紫菁三粒甘薯蔓短，塊根為紡錘形，皮色和肉色均為紫色。南京市江寧區淳化街道青龍社區東龍村自2005年開始引種紫菁三粒甘薯，取得了較好的經濟效益。一般畝產2000公斤以上，畝產值2000元以上。

整地施肥　選擇土層深厚、疏松的田塊深翻，耕翻深度以15~20厘米為宜。做南北向壟，壟距80~90厘米，壟高25~35厘米�；�肥占總施肥量70%~80%,以有機肥為主，每畝施土雜肥1500公斤、草木灰150公斤、45%復合肥30~40公斤。

適時移栽　春薯在5月20日前后，溫度穩定在18℃以上時栽插，夏薯在6月5日前后栽插。提倡水平栽插，插苗時應有2~3個節入土。此法插苗較淺，入土節位處于良好的土壤環境中，薯塊形成早，膨大快，同時土中節數多且深淺一致，產量高。丘陵坡地和土壤肥力低的田塊，適當提高栽插密度，每畝栽3000~3500株；肥力水平高的田塊每畝栽3000株左右。

田間管理　栽插后及時查苗補缺，保證全苗。補苗成活后及時施“偏心肥”,促其平衡生長。栽插后2周至封壟前中耕2~3次，由深到淺，即第一次中耕因根系不發達可深些，隔10~15天第二次中耕時深度淺些。病蟲害主要有黑斑病、根腐病、薯瘟病、蔓割病、甘薯小象蟲、卷葉蟲、斜紋夜蛾等。采取預防為主、防治結合的綜合防治措施，合理輪作、加強栽培管理，并結合藥劑防治。