近幾年，江蘇省部分稻田水稻穎殼有褐色斑點，顏色發暗，外觀賣相不好。經分析，其成因主要有以下幾方面，生產上應加以預防。

1、水稻施氮過量對穎殼色澤影響最大。減少氮肥用量，適當增施磷鉀肥，能減少稻谷褐殼，同時有利于提高稻米品質和產量。主要是在水稻幼穗分化期或減數分裂期施用磷肥，可促使糖的運輸，加速灌漿結實，結實率和千粒重都能得到提高；穗期施用鉀肥，能增強植株后期的抗逆能力；而氮肥施用過多，植株變得柔軟多汁，易倒伏和發生病蟲害，后期灌漿速度變慢，貪青遲熟，易導致水稻穎殼呈灰暗色。

2、稻穗上大量籽粒發褐，可能由谷枯病危害造成。該病屬真菌性病害，病菌以分生孢子器在稻谷上越冬，第二年釋放出分生孢子借風雨傳播，水稻抽穗后侵害花器和幼穎。花期遇暴風雨，稻穗相互摩擦造成傷口，有利于病菌侵入。水稻抽穗后2-3周危害幼穎較重，初在穎殼頂端或側面出現小斑，漸發展為邊緣不清晰的橢圓斑，后病斑融合為不規則大斑，擴展到谷粒大部或全部，后變為枯白色，上面有許多小黑點；水稻乳熟后受害，米粒變小，質地松脆，品質下降；水稻接近成熟時受害，僅在谷粒上有褐色小點，對產量影響不大。此外，水稻抽穗揚花期稻谷受腐生菌、稻瘟病、稻曲病浸染也易形成褐殼。

3、播栽期推遲，后期易受低溫寒露風影響，如在灌漿初期遇低溫，灌漿速度就會變慢，特別是稻穗下半部的稻粒正處于灌漿敏感期，低溫侵染后發育會停止，結實率下降，隨后受腐生菌侵染而變褐。

4、灰飛虱在稻穗上取食，產生大量代謝物對色澤影響較大。近年來灰飛虱蟲量高于常年，水稻生長后期灰飛虱若蟲爬到稻穗上取食，數量大時其分泌物可使稻穗變褐。