魔芋，又稱花桿蓮，花桿南星，麻芋子等，學名蒟蒻，屬天南星科多年生草本植物，是多年生草本植物。據測定，魔芋中含有大量的葡甘露糖和17種人體所需的氨基酸，以及多種不飽和脂肪酸。主要種植品種有花魔芋、紅魔芋和白魔芋，花可供觀賞，地下塊莖扁圓形，營養成分極為豐富，用途廣泛。去毒后可加工成美味可口的食品，并具有燥濕化痰、健胃開脾、消腫攻毒、降低膽固醇等醫療作用。在工業上，魔芋制品可代替果膠、瓜膠，用于卷煙紙、磁帶、膠片、紡織印染漿料及建筑涂料、農藥、化妝品的添加劑等。由于種植魔芋經濟效益高，現成為一些農村的重要經濟作物，但以往的魔芋栽培，多見于小面積種植于房前屋后，栽培科技水平低，出現許多栽培管理不當，病蟲害嚴重發生 現將其適用栽培技術介紹如下。

一、整地

魔芋喜冷涼氣候，耐陰濕。土質以深厚的輕沙質土壤為宜，重粘土、冷沙土不宜種魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和煙葉的土地。土壤pH值6.5~7.5為宜。其中以低山南坡，坡度為5~10度的山坡疏林地帶最佳。結合整地，每畝施腐熟有機肥2500千克，進行深翻整平。

二、育苗

花魔芋的繁殖系數較高，故其育苗方法也較多。常用小球莖整芋育苗法：選縱橫徑基本相似的球莖，芽窩小而淺，球莖充實，頂芽粗壯，塊莖上部有1圈折斷或脫落須根的痕跡，下部和底面光滑，無須根，無皺裂，無疤痕，無傷爛，重量在500克以下的球莖為種芋，播種前選擇晴好天氣，曬種1~2天，然后用72%1000萬單位農用鏈霉素800倍液、40%福爾馬林500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒30分鐘，晾干后播種。采用穴播方式，每穴1個種芋，按23~33厘米的株行距，播后用細土覆蓋種芋。

三、定植

在原整好的地塊挖15~20厘米深的播種溝，按15×40厘米的株行距定植種芋，下種前要重施底肥，摻施鉀肥，每畝施有機肥1500千克、鉀肥5千克。肥料與種芋不能相接觸，下種后要蓋上3.5~5厘米的細土，再施窩子肥。種芋要傾斜錯落，防止天旱、雨淋，以利出芽迅速而不傷芽爛種和幼芽正常生長。

四、管理

魔芋是耐肥性較強的作物，下種前必須施足底肥，基肥以遲效有機肥為主，生長期要追肥3~4次，出苗后要及時追肥。每中耕1次，即追肥1次，培蔸1次。白露前后再追1次稀糞肥，以鉀、氮肥為主，磷肥次之。如發現有部分葉柄、葉片瘦小細弱，葉色轉淡的應立即補施尿素或人糞尿。特別是球莖膨大伸長期要施追肥，畝追施15~20千克的復合肥。在追肥期要結合淺耕拔草，后期不宜進行中耕。花魔芋怕旱忌澇，若土壤干燥，應及時淋水或灌溉，積水過多應疏溝排水。

五、病蟲害防治

因花魔芋在生產栽培中有較好的抗性，病蟲害較少。只有少量的軟腐病、白絹病和細菌性葉枯病。軟腐病可用70%多菌靈1000倍稀釋液澆灌；白絹病可用70%甲基托布津800~1000倍稀釋液噴灑，每7~10天噴1次；細菌性葉枯病發現后應及時摘除病葉，用1：1：120波爾多液噴灑即可消除。發病盛期為7~8月份。發現病株及時拔除，并在病株周圍撒些生石灰粉或硫黃粉，以防病害擴大蔓延。同時，用50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧，每10天1次，連續2~3次即可達到防治效果。

六、采收

根據花魔芋的生長習性，整個生育期為7個月左右。當地上莖桿發黃倒苗時，就可收獲。最佳收獲期在10月份倒苗后1個月左右，因倒苗后1月內，地下塊莖還可繼續生長。如倒苗后雨水不多，霜雪不大，天氣比較暖和，則收挖時間還可適當延遲，以提高產量。收挖后的魔芋，將好芋和傷芋分開攤晾，待吹干水氣后，即在室內地板上或在油氈等防潮物的地面上堆放貯藏，或加工、銷售。