1、種子選用，購買時要選擇大而飽滿的種子，最好選購本地的品種，播種前要曬種，以利提高發芽率。畝用種量3500克左右，播期在白露前后，最遲在9月10日前播種。提前播種容易遇到高溫揚花，過遲播種容易遇到低溫霜害，播種有撒播、點播和條播，以條播為好，便于管理。行距35—50厘米，播深3—4厘米。土壤干旱時，可加深到5—6厘米，播種時要防止鳥害。

2、蕎麥是需肥較少的作物，但蕎麥根系吸收磷、鉀肥的能力很強，尤其對于不易溶解的磷肥，具有特殊的利用能力，施用磷、鉀肥能顯著提高蕎麥產量；氮肥不宜多施，否則容易倒伏。基肥以磷肥或人畜糞便為主，生長期適當追肥，但使用時一定要控制數量。

3、出苗后鋤地滅草，防止水分蒸發。有條件的撒一次草木灰，培育壯苗，提高抗病能力，開花前結合培土、追肥，進行第二次中耕。收獲：蕎麥開花期很長，種子成熟極不一致，且籽粒容易脫落，一般在大部分植株有2/3的果實變為褐色時，即為適宜的收獲期。收割最好選在早晨露水未干時，并注意輕割輕放，以減少落粒損失。成熟期如遇霜害或大風天氣，應及時搶收。