苦瓜喜高溫而不耐寒，因此給冬季日光溫室生產帶來了一定困難。近幾年，有些地區通過嫁接技術進行日光溫室苦瓜栽培，能增強植株抗病性，使其安全越冬。現將其栽培技術總結如下。

嫁接技術：1.種子處理：苦瓜10月上旬播種，播前用50～55℃熱水浸種，不停攪拌并補充熱水，使水溫保持此溫度15～20分鐘，再攪拌至室溫后，繼續浸泡苦瓜籽12小時，催芽溫度為30～35℃。南瓜浸泡6～8小時，催芽溫度25～30℃。黑籽南瓜晚播1～2天，大部分種子露白時播種。當南瓜真葉露出，苦瓜1葉1心時為嫁接適期。

2.嫁接采用靠接法：嫁接時要隨接隨栽隨遮陰。接完后立即蓋上小拱棚，提高溫度。定植前可將夜溫降至10℃左右進行低溫煉苗。

定植：一般于12月上旬定植。結合深翻整地，每畝施入腐熟優質有機肥1萬公斤，腐熟餅肥100～150公斤，二銨25公斤。定植后蓋地膜。

定植后的管理：1.溫度管理：對于冬春茬和越冬茬的苦瓜來說，定植以后要強調封閉溫室，提高溫度，促進緩苗。一般晴天白天的溫度可以達到30～35℃，夜間不要低于15～12℃。緩苗以后逐漸把溫度降到常規溫度，即晴天的白天20～25℃，夜間15℃左右。

2.肥水管理：定植時澆好穩苗水，秋冬茬和越冬茬在全室定植完畢之后，還要順溝澆定植水，冬春茬的則要進行1～2次分株澆水。結果以前要控制肥水，促苗穩長快長。一般是在雄花開放時追第一次肥，結果后第二次追肥，以后要逐漸加大肥水用量。盛瓜期3～4天澆1次水，7～8天追1次肥。追肥每畝每次用復合肥15～20千克。越冬茬和冬春茬在春季天氣轉暖，能大放風時，可以隨水沖人糞尿2～3次，每畝每次500～800千克。

3.插架引蔓：瓜蔓長到30厘米左右，就要插架，使其引蔓上架。開始引蔓可以采取S形上升。

4.植株調整：苦瓜是以主蔓結瓜為主。距地面50厘米以下的側蔓結瓜很少，所以，要在引蔓時及時摘除。地面以上的部分如果側枝生長過旺、過密，也應適當摘除。總之，要保證主蔓的生長，以發揮其結果優勢。主蔓達到架頂以后要摘心，同時在其下部留出3～5個側蔓，每側蔓再結1～2個瓜。也有的在主蔓長有1米左右時，將主蔓摘心，留2條強壯的側蔓結果。綁蔓時要掐去卷須和雄花。

5.保花保果：頭天下午采摘第二天可以開放的雄花，放到25℃左右的環境下，次日早晨8～9時，取雄花撕去花冠，輕輕地去給雌花柱頭授粉。一般1朵雄花用于3朵雌花的授粉，授粉時不要傷及雌花柱頭。