冬季，大棚里的作物經常發生化肥燒苗、氨氣危害和亞硝酸氣害中毒現象。

氨氣中毒危害分外傷型和內傷型兩種。外傷型危害主要是危害幼苗葉片、葉緣組織先變褐色，后變白色，葉片四周先出現水漬狀斑點，嚴重時枯死。內傷型危害一般是一次施用了大量的銨態氮肥造成土壤溶液濃度過高，蔬菜吸收養分受阻，細胞滲透阻力增大，嚴重的還會出現反滲透現象，根系失水變褐，葉變黃。

冬季棚內通風差很容易產生肥害和氣害。綜合這幾年農民用肥產生肥害的原因，主要有以下幾點：施用過量的銨態氮肥；施用未充分發酵腐熟的糞及豆餅等有機肥；棚內撒施尿素或碳銨；土壤干燥；通風不及時。肥害雖然不是病，但一發生，如果處理不當，在1-2天內就可以全棚覆滅，造成的損失令人痛心。

防治辦法：及時澆水，土壤不可太干，要保持濕潤狀態。有些菜農為控制苗期徒長，控水控過了頭，極易發生氨氣中毒。苗期結合澆水可噴助壯素進行管理。不可在棚內撒施化肥，要深施蓋土，并且要施后澆水。施用的有機肥要經過充分腐熟后再施用。不要過量施用銨態氮肥和硝酸銨肥料，施肥要少量多次。在保證幼苗溫度的條件下，盡量開窗使之通風換氣，減少棚內氨氣。發生肥害，及時澆水，效果較好。