1 覆蓋竹林地的選擇。用于覆蓋催筍的毛竹林一般在集約經(jīng)營的豐產竹林中進行。經(jīng)過2年以上的溝式法施肥，地下竹鞭健壯豐富、立竹均勻：竹齡年輕，一、二、三度竹各占30%左右；土層深厚，地勢平緩；建有灌溉設施或自流灌溉方便。

2 覆蓋竹林的管理。①立竹管理。正常施肥的竹林一般表現(xiàn)為花年竹林，大小年現(xiàn)象不明顯，每年進行留筍養(yǎng)竹和砍伐老竹。母竹密度保持在150～180株之間，即每畝留筍養(yǎng)竹30株后密度為180株左右。冬季砍伐7年生老竹后畝密度為150株左右。母竹及時更新。能保證地下竹鞭始終保持健壯，有利于發(fā)鞭孕筍。

②土肥管理。一般用復合肥溝施法替代傳統(tǒng)的深翻撫育以省本節(jié)支。具體方法：在產春筍后的4～5月，沿水平帶方向開溝，溝深20厘米、寬20厘米，將復合肥施于溝中，加土覆蓋。溝間相隔2～3米，畝施肥量為50～75千克。下一年，在留置的未施肥帶上作同樣的溝施。經(jīng)過多輪循環(huán)，達到全面深翻的效果。可省去每年深翻的用工。

3 水分管理。8～9月是筍芽分化時期。此時若遇連續(xù)干旱，必將影響來年的竹筍產量。因此，進入8月份如果連續(xù)干旱15天以上，就應及時用蓄水池或引自流水源進行灌溉，灌水量以耕作層（30厘米）土壤相對含水量達到85%以上為宜。

4 覆蓋技術要點。①覆蓋材料。覆蓋材料有廄肥、竹葉（稻草、麥殼、雜草）、谷殼等。

②覆蓋時間。根據(jù)市場價格與需求，覆蓋時間一般以選在11月中下旬為宜。

③覆蓋方法。覆蓋物會阻隔雨水下滲，因此覆蓋時間以選擇雨后的晴天最好，否則應先澆透水。每畝先撒施50千克復合肥，然后覆蓋15厘米厚的稻草或竹葉等作為發(fā)酵物，再對稻草或竹葉進行噴水。使其含水量達60%左右，以用手擠壓稻草或竹葉不出水但手上有水印為準，最后在稻草或竹葉上覆蓋新鮮欄肥3～5厘米厚。以加速竹葉或稻草腐爛，再在上面覆蓋20厘米厚的谷殼，以便對發(fā)酵層起到保溫作用。

④竹筍采收。竹葉或稻草在欄肥作用下會發(fā)酵增溫，使覆蓋層溫度達17%以上，可促進筍芽提前發(fā)育膨大，經(jīng)45～60天即可陸續(xù)挖筍。當上層谷殼出現(xiàn)裂縫或被頂起時，及時撥開覆蓋物，挖出竹筍，然后將士回蓋原處，再將覆蓋物蓋好，繼續(xù)保溫增溫。

⑤覆蓋物移除。3月上旬，氣溫逐漸升高，應及時移除覆蓋物，以降低覆蓋土壤溫度，延遲竹筍出土，便于母竹的留養(yǎng)。覆蓋物上層的谷殼可收取存放，待下半年覆蓋時再用，已腐爛的竹葉或稻草等可結合林地復墾翻入士中。