二、排開播種，適時(shí)定植 很多特產(chǎn)蔬菜初上市，人們不大認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)需要量不大，采收供應(yīng)以長(zhǎng)期少量為宜。這就要求特產(chǎn)蔬菜有較長(zhǎng)的供應(yīng)期。但是像葉芥菜、苔干等蔬菜的采收期很短，上市期很集中，這與市場(chǎng)需求很不適應(yīng)。為了滿足市場(chǎng)需要，迅速打開市場(chǎng)，擴(kuò)大銷路，可以利用一些特產(chǎn)蔬菜適應(yīng)性強(qiáng)、適宜的生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)的特性。栽培中采用排開播種、陸續(xù)上市的方法。即在栽培中，每隔7-10天播種1次，使每次的收獲期首尾相接，這樣可大大延長(zhǎng)了上市期。如葉芥菜在華北地區(qū)可從3月底至4月份，陸續(xù)播種5-6次，上市期可從5月一直延續(xù)到6月份；從7月至8月陸續(xù)播種4-5次，上市期可由9月延續(xù)到11月。為了節(jié)約用地，排開播種時(shí)，盡量利用間作、套種技術(shù)，也可間套在其他蔬菜的地埂上。在露地栽培中，春季為了早上市，可采用在保護(hù)地育苗，提早定植在露地的方式。這樣提早了上市期，有助于經(jīng)濟(jì)效益的提高。  

　　三、水肥管理 葉芥菜、金針菜等特產(chǎn)蔬菜，如果水肥不足，不僅生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，產(chǎn)量降低，而且植株呈萎蔫狀，產(chǎn)品外觀形象欠佳。而在良好的水肥管理?xiàng)l件下，產(chǎn)量提高，商品性狀大大改善。所以栽培特產(chǎn)蔬菜時(shí)，一定要按照其需要進(jìn)行水肥管理。苔干、絲瓜等在生育中后期要適當(dāng)多追肥、澆水，保持土壤濕潤，方能獲得高產(chǎn)。為了提高特產(chǎn)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，施足有機(jī)肥基肥，增施有機(jī)肥追肥是十分重要的。  

　　四、病蟲害防治 一般特產(chǎn)蔬菜病蟲害較多，但在栽培中不能掉以輕心，應(yīng)及時(shí)檢查，及早防治，防止蔓延。在病蟲害防治過程中，一定注意防止農(nóng)藥污染，生產(chǎn)無公害蔬菜。