蓮菜旱地栽培是一項水藕旱地池栽的高效種植技術，是通過人為調節水位提高地溫，管理簡便、高產穩產的新技術。蓮菜旱地池栽投資少，見效快，一次投資，可連續多年受益。

    水位調節 在排種后10余天內，保持淺水（3～5厘米）以提高地溫，促使發芽。出現浮葉后，水位保持在25厘米左右。生長季節保持穩定水位，雨季注意及時排水。

    植株調整 定植一個月后，一般將花梗折曲不折斷，以免雨水侵入引起腐爛。

    追肥 一般旱地有機質含量較低，必須在施足基肥的前提下，在生長期追肥三次。當有3～5片立葉蓮藕進入旺盛生長時期，畝施氮、磷、鉀復合肥20千克。立葉全展開時，畝追施氮、磷、鉀復合肥15～20千克，進入結藕期重施催藕肥，可追施氮、磷、鉀復合肥20千克，保水性差的池每個階段的追肥應間隔10天，分兩次施入，以減少肥料淋失。施肥選在晴朗無風天氣，放淺水位，有利于肥料滲入土中，追肥后沖洗荷葉，然后定好水位。

    中耕除草 旱田植藕，易致草荒，應見草必除，結合中耕將雜草埋入泥中。生長中后期可結合鋤草調轉藕鞭，拆除花蕾，有利提高產量。及時打撈浮萍、綠藻。