草菇富含蛋白質(zhì)，低脂肪、低熱值、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，具有抗癌、降壓等多種保健作用，在市場上頗受歡迎。但室外栽培草菇，受自然氣候影響較大，溫度與濕度不易人工控制，很難達(dá)到理想的產(chǎn)量。近年利用日光溫室栽培草菇，取得了很好的效果。
　
    適宜溫度 　　草菇菌線體生長的適溫范圍為15℃—40℃，最適宜溫度為30℃—35℃，子實體生長的溫度范圍為26℃—34℃，最適宜溫度為28℃—30℃，從堆料到出菇結(jié)束只需1個多月的時間，是目前人工栽培的食用菌中需求溫度較高，生長周期最短的類型。根據(jù)草菇對溫度的要求及各地不同的栽培條件，可分別選擇適當(dāng)?shù)脑耘鄷r期。
　　
    菌種選擇 　　由于各地的品種編號不同，根據(jù)各地的實際情況因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種非常重要。品種的選擇標(biāo)準(zhǔn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆能力強(qiáng)，目前主要選用V23、VB1、Gv-35、1318、白草菇等品種。 　　

    培養(yǎng)料處理 　　

    1.栽培原料配方。栽培草菇的原料非常廣泛，有稻草、谷稈、麥草、雜草等。
　　
    2.培養(yǎng)料處理。無論選用哪種原料，均應(yīng)干燥無霉變，并在生產(chǎn)前曝曬2—3天。新收獲的麥、稻草要徹底干燥，否則容易因料酸而失敗。 　
　
    栽培前在溫室附近挖一個水池，將麥草和石灰按比例一層麥草一層石灰層層交替在水池中鋪好。鋪草時要踩實，鋪滿水池以后，用重物將草壓住，將水池灌滿。麥草浸泡24—48小時后，撈出后瀝去明水，噴灑占干料總量0.1%—0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑及0.1%的80%敵敵畏乳油水溶液，處理后的麥草PH值在9—12之間。
　
    3.培養(yǎng)料的發(fā)酵。將上述處理好的麥草撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長度不限。堆好后，覆蓋塑料薄膜，保溫保濕，以利發(fā)酵。當(dāng)麥草堆中心溫度上升到60℃左右時，保持24小時，然后翻堆，將外面的麥草翻入堆心，里面的麥草翻到外面，以使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時，再保持24小時，重復(fù)3—4次發(fā)酵即可終止。發(fā)酵時間一般為10天左右，發(fā)酵時間長短的關(guān)鍵是發(fā)酵溫度是否合格。 　
　
    發(fā)酵結(jié)束后，要檢查發(fā)酵麥草的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵麥草的標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)地柔軟，一拉即斷，表面脫蠟，手握有彈性感，金黃色，有麥草香味，有少量的白色菌絲，含水量65%—70%左右，PH值9左右。
　　
    栽培方法 　　

    1.菇棚處理。清除日光溫室內(nèi)前茬秸稈，深翻曝曬室內(nèi)土壤后，疏松土層，整平地面，一次性灌足底水，同時噴灑5%甲醛及50%辛硫磷乳油800倍液。
　　
    2.波浪式覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇，但在料面上蓋土，有利于保濕，供應(yīng)草菇生長所需的水分，覆土栽培是提高草菇產(chǎn)量的有效方法。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營養(yǎng)土的配方為：優(yōu)質(zhì)菜園土或地表15厘米以下土壤，打碎后，每110千克土加入草木灰4千克、尿素0.5千克、磷肥1千克、石灰2千克。 　
　
    3.溫度控制。草菇是高溫恒溫結(jié)實性菌類，忽冷忽熱的氣候?qū)ψ訉嶓w生長極為不利。播種后3—4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當(dāng)料溫高于40℃時，要揭膜降溫，使料溫控制在35℃—38℃，氣溫控制在30℃—32℃為宜。子實體形成與菇體發(fā)育時，料溫保持在30℃—35℃，氣溫保持在28℃—32℃。
　　
    4.濕度控制。一般采取灌水和噴水相結(jié)合的形式。播種前先將畦床灌水濕透，播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開，以便使培養(yǎng)料含水量保持在65%—70%。空氣相對濕度應(yīng)控制在85%—90%，濕度不夠時，可向壟溝灌水或噴水。灌水時，一定注意不能侵濕料塊，噴水時，盡量不要噴向料面。出菇期間，空氣相對濕度應(yīng)提高到90%—95%。一般是向壟溝內(nèi)灌水，使畦床濕潤，以維持培養(yǎng)料內(nèi)含水量，向空間噴霧，以提高空氣相對濕度。噴霧要用清水，水溫與氣溫接近，做到輕噴、勤噴。不宜直接向料塊噴水，尤其剛現(xiàn)菇蕾時，嚴(yán)禁向菇蕾噴水。 　

    5.通風(fēng)與光照。草菇是一種好氣性真菌，菌絲生長期需氧少，出菇階段需氧較多，溫室栽培需注意通風(fēng)，但不能通風(fēng)過急，否則引起溫度驟變，不利草菇生長，一般以空氣緩緩對流較好。出菇期通風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合，具體做法是菌絲生長期間，每天中午掀開蓋在料壟上的少部分地膜，打開菇棚15—20分鐘。菌絲布滿畦面后，除去地膜。出菇期間，通風(fēng)前先向地面、空間噴霧，然后通風(fēng)20分鐘左右，每天2—3次。 　

    光照宜用散射光。發(fā)菌初期光線宜弱，栽種后4—5天，直至出菇結(jié)束，應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)光照。光照強(qiáng)度以能閱讀報紙為宜，忌陽光直射。
　
    6.雜菌和害蟲防治。 　　鬼傘菌：盡量選用新鮮培養(yǎng)料，使用前曝曬2天，或用石灰水浸泡原料；控制培養(yǎng)料的含氮量，發(fā)酵料或發(fā)酵栽培時，麥麩或米糠添加量不要超過5%，禽畜類以3%為宜。無論用何種材料栽培，最好2次發(fā)酵，大大減少鬼傘的污染；發(fā)酵時控制培養(yǎng)料的含水量在70%以內(nèi)，以保證高溫發(fā)酵獲得高質(zhì)量的堆料，同時，培養(yǎng)料拌料時，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH值至10左右。
　
    霉菌：常見的有綠色木霉、毛霉和鏈孢霉。防治霉菌常用的藥液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1：200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津、PH值為10的石灰水，此外，往污染處撒石灰面，防治效果也很好。
　　
    菇螨：將棉球蘸敵敵畏，放在床架底料面上，然后用塑料布覆蓋床面，利用藥物揮發(fā)熏蒸料面，毒死螨蟲；用50%的氧化樂果1000倍液、菊樂合酯1500倍液、螨特500倍液噴霧殺螨；用洗衣粉400倍液連續(xù)噴霧2—3次，也有很好的殺螨效果；將新鮮豬骨放在菇螨出沒為害的床面上，相間排放，待螨蟲群集其上時，將骨頭置開水中片刻即可殺螨蟲，反復(fù)進(jìn)行幾次，直到床面上無螨為止。
　　
    菇蠅：在菇場四周設(shè)排水溝，排除積水，并定期用0.5%敵敵畏噴殺；培養(yǎng)料進(jìn)行2次發(fā)酵，殺死料內(nèi)幼蟲和卵；用黑光燈誘殺。
　　
    適時采收 　　一般播種后10—12天，當(dāng)菇蕾有鵪鶉蛋大小時，即可采收。早中晚各采1次，防止開傘降低商品價值。每茬菇可連續(xù)采收20天左右。每茬在采后可在料面上噴灑菇寶和各種營養(yǎng)液，以延長采收期和提高產(chǎn)量。