1.菌種選擇與制種 經(jīng)過幾個菌種的試驗比較，我們選擇了V35這一草菇品種。它屬于高溫型的恒溫結(jié)實菇類，菌絲的生長適溫為32～35℃，出菇適溫為30～35℃，最低溫度應(yīng)高于23℃。我們把買來的管裝一級菌種接種到有裝有煮熟麥粒的瓶子中，恒溫25～28℃，經(jīng)過20天，培養(yǎng)成二級菌種；然后再接種到袋裝棉籽殼中發(fā)菌，經(jīng)過15天，菌絲發(fā)滿，顏色呈灰白或黃白色即為三級菌種，生產(chǎn)中我們種植的為三級菌種。 

 

　　2.栽培適期 草菇播種過早，溫度低不利于生長，同時前茬菜未結(jié)束；播種過晚，影響秋冬茬蔬菜生產(chǎn)。實踐表明，煙臺地區(qū)以6～8月份栽培較適宜。具體做法是：冬春茬蔬菜生產(chǎn)結(jié)束后，進行清園，清除田內(nèi)枯株落葉后，進行大棚消毒，可用硫磺熏蒸，同時，用敵敵畏或敵百蟲處理土壤。

 

　　3.栽培料處理

 

　　栽培料為麥秸或麥糠以及石灰。栽培料要新鮮、干燥、無霉變，用前曝曬2～3天，然后按100千克麥糠10千克石灰的比例，充分拌勻后放入水池中，水要淹沒栽培料。此時，池中溶液的pH值約為14左右，上部用塑料薄膜蓋嚴，經(jīng)過24～36小時的充分浸泡后，撈出即可。

 

　　4.栽培方式

 

　　4.1整畦 畦為南北向，寬1米，長視棚寬而定，畦深8～10厘米，畦間距30～50厘米。挖畦的土暫放在畦埂上。

 

　　4.2鋪料 浸泡好的培養(yǎng)料在畦內(nèi)鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。

 

　　4.3播種與覆土 把培養(yǎng)好的菌種掰成1～2厘米見方小塊，采用穴播的方式，穴間距8～10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的料中，每穴播菌種10～15克，然后把畦埂上的土覆在培養(yǎng)料上。不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土以手握成團，落地地即散的沙壤土為好。覆土厚度為：料壟厚1厘米，料溝厚3～5厘米，然后用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料為宜。

 

　　5.覆土后的管理

 

　　5.1溫度 播后1～2天，料溫可達到40℃，通過揭膜降溫，使料溫保持在35～38℃，棚內(nèi)氣溫保持在35℃左右。

 

　　5.2濕度 播后3～4天，菌絲基本發(fā)滿，由于通風棚內(nèi)空氣濕氣不足時，可噴1次2%石灰水。方法是：噴頭向上，使霧滴自然下落，噴水溫度要與棚溫一致或略高。出菇期的空氣相對濕度要求90%以上，不足時，同樣可以向空中噴水或向畦間灌水來增加濕度，要輕噴勤噴，但不可直接向料上噴水，尤其不要向菇蕾噴水。

 

　　5.3通風 菌絲生長期，每天中午通風15～20分鐘，子實體生長期，每天通風2～3次，每次20分鐘。

 

　　5.4光照 棚上要覆蓋草苫，光線以散射光為宜。

 

　　5.5蟲害防治 害蟲主要有螨類、菇蠅和金針蟲等，可在鋪料前用90%敵百蟲700～800倍液處理土壤或用80%敵敵畏乳油800～1000倍液噴霧防治。

 

　　6.適時采收

 

　　一般情況下，草菇從種到現(xiàn)蕾為5天，到采收為10天，三潮菇采收結(jié)束需30天左右。采收過晚，子實體開苞失去商品性；過早，影響產(chǎn)量。生產(chǎn)上一般在草菇由基部較寬、頂部稍尖的寶塔形變?yōu)槁研危�菇體飽滿光滑，手捏略感變軟，顏色由深變淺，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒有伸出時采收最好。出菇期通常每天早、中、晚各采收1次。由于草菇呈叢生狀，并且子實體大小不等，所以，采收時要用長把小刀，右手拿刀，左手按住子實體，將小刀從基部旋轉(zhuǎn)一下即可采下，這樣，不影響周圍菇蕾的生長。