青梅原產我國，是薔薇科李屬落葉性果樹，要使青梅獲得豐產、優質，需要具備以下條件：適宜的氣候條件和栽培環境，選用優良品種，采用合理搭配授粉樹和花期放蜂，實施科學栽培技術。 

    １、選擇適宜的栽培環境 青梅適宜于溫暖氣候，且較耐寒，花期在—８℃～—９℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—３℃～—５℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。

    ２、種植豐產優質品種，合理搭配，花期放蜂 目前主要栽培的青梅優良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時除選擇這些品種外，應按一定比例搭配花期相同或相近的優良品種作為授粉樹，如采用８０％—９０％李梅為主栽，搭配１０％—２０％的桃梅，或７０％的桃梅搭配３０％李梅，或６０％的李梅搭配４０％的桃梅等授粉組合。對原種植園現有搭配授粉品種不足的應采取高接換種方法，換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外，還應在花期進行放蜂，一般每畝果園放養蜜蜂１—２群。 

    ３、合理種植 山地、瘦地每畝種４０—６０株，平地、肥地每畝種３０—４０株，對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。 

    ４、加強肥、水管理 幼齡樹施肥以勤施薄施速效肥為原則。結果樹每年施肥３次，第一次在采果后，第二次在開花前，第三次在謝花后小果期。花前肥應施足優質有機肥，以人畜糞肥、餅肥或農家肥為主，此次肥應占全年施肥量的２／３。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氫鉀等葉面肥，同時結合施適量石灰，補充鈣質和中和土壤酸堿度。花期和幼果期若遇干旱天氣應及時灌水；盛花期若遇濃霧、霜凍應在早晨噴施清水洗霧、洗霜，防止雌花柱頭干燥，有利于提高座果率。每年采果后覆蓋上一層３—６厘米厚的新土，以保護根系和促進新根生長。 

    ５、修剪、整形 青梅屬于喜光照植物，及時進行修剪、整形，有利于形成自然開心形樹冠和促進樹冠通風透光。整形從幼齡樹開始，留主干高約６０厘米進行剪頂，主干上留３條不同方向的主枝，分叉角度為４０度—５０度，主枝在５０—６０厘米處再摘心促其分枝，每條主枝再留２—３條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，然后讓其繼續分枝成自然開心形樹冠。 結果樹應及時進行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌發后或采果后，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長枝，以促進樹冠通風透光、利于養分集中和減少病蟲為害。

     ６、加強病蟲害防治 

    （１）蟲害 小果期、春梢萌發期重點防治蚜蟲新梢害蟲，可用克蚜螟５００倍，或抗蚜清１５００—２０００倍，或辟蚜霧３０００倍或功夫１０００倍噴殺。夏季主要防治各種食葉蟲，可用菊脂類等農藥防治。

     （２）病害 花蕾期、小果期各噴１次０·１％—０·２％硼砂，防治果實流膠病。新梢期、果實膨大期及時防治黑星病。常用的農藥有氧氯化銅５００倍、王銅６００—８００倍、可殺得８００倍、托布津８００倍。 病蟲害防治應結合進行冬季清園、主干刷白和噴灑松脂合劑或石硫合劑洗枝，消滅越冬病蟲源。

    ７、采收 青梅成熟期，為了提高商品果的質量和產量，調節樹體生理機能的平衡，使樹勢及時恢復，應實行分期采果，做到先成熟先采收，分２—３批采收，逐步減輕樹體負擔，防止水分失調，同時要小心采摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。