白肌病又稱肌炎或肌營養性不良，是一種肌肉變性性疾病，實質是營養代謝性病損組織廣泛的綜合征（包括肌營養不良、肝營養不良和脂肪組織炎等）之一。本病在禽類中有發生，家禽和馴養特禽均可發生，并有一定的地理分布。此外，哺乳動物中馬、牛、羊、鹿等也有發病。幼禽和育成禽發病多，幼齡鴕鳥更易發生。

    [病因]

    白肌病的病因還未完全清楚，但可以肯定的是，本病的發生與維生素E、硒的缺乏或者不足及其作用機理密切相關。

    硒缺乏：世界各地土壤和植物硒的含量差異十分明顯，山地、丘陵、沙漠多屬低硒地區；堿性土壤中水溶性硒較高，易被植物吸收，而酸性土壤中復合硒多，但難于被植物吸收。硒在動物體內有很強的抗氧化作用，可保護細胞免受氧化物的侵害；硒又是谷胱甘肽過氧化酶的組分，能促使酶活化，發揮分解過氧化物的作用。如果硒缺乏，則能導致細胞變性、壞死和維生素E破壞及不飽和脂肪酸的蓄積，最終引起肝、肌肉、脂肪組織發生炎性變化、變性壞死。

    一般認為，飼料中適宜含硒量為1×00.0000001，如低于5×0.00000001，即可引起不同程度的發病。此外，飼料中銅、鋅、砷、汞、鎘等頡頏等元素過多，也能影響硒的吸收，促使發病。

    維生素E缺乏：維生素E也是抗氧化劑，具有保護細胞膜免受過氧化物的損害作用，其機理是抑制過氧化物的產生。如果飼料酸敗，日糧配比不合理，飼料和飼草由于收割、加工、貯存不當（曝曬、烘烤、霉變、水浸和通風不良等），均可造成維生素E缺乏。

    [診斷要點]

    （1）流行特點 本病具有比較明顯的流行病學特征。其一是有一定的地區性，多發生于低硒地區，如在我國自黑龍江至云南的一條斜行缺硒帶。全國約有2/3的面積缺硒，黑龍江、吉林、內蒙古、青海、陜西、四川和西藏等地區既屬缺硒地區，特別是北方地區在漫長的冬季又缺少青綠飼料，極易發生本病；其二是具有一定的季節性。本病多發生于冬春季節（10月到4月），在此期間氣候寒冷，富含維生素的青綠飼料嚴重缺乏，加上又值禽的繁殖、孵化旺季，因此導致幼齜禽發病多；其三是本病多呈群體性發生，但無傳染性。其四是禽均有發生，雛火雞、雛鴕鳥和雛雞發病較多見。

    （2）臨床特征 本病的特征是骨骼肌、心肌發生炎性變性壞死，肝炎和脂肪組織炎（脂肪肝、黃脂肪病），由此而出現衰弱、運動障礙、黃染和消化系統機能紊亂等癥狀。最后多數衰竭死亡。雛幼鴕鳥病例出現全身軟弱無力，頭下垂，頸斜曲，貧血，腿、胸部肌肉萎縮，站立不穩甚至臥地不起，有的步態強拘，羽毛蓬亂，精神沉郁。多數出現拉稀便或呈水樣。育成鳥偶有發生，成鳥很少發生。

    （3）剖檢特征 滲出性素質病例可見胸腹部皮下水腫，有的腿根部和翅根部也有水腫，水腫部有淡黃綠色的膠樣滲出物或淡黃綠色的纖維蛋白物。頸、腹及腰內側有郁血斑。

    肌營養不良病例的主要病變在骨骼肌、心肌、肝臟和胰臟，其次是腎臟和腦。病變部肌肉變性、色淡、似煮肉樣，肌纖維疏松，呈黃白色、灰黃色點狀、條狀或片狀，質脆、變軟或壞死、鈣化。心肌擴張變薄，在乳頭肌內膜有出血點，在心內膜、心外膜下可見與肌纖維平行的灰白色或灰黃色斑點。肝腫大，質脆呈檳榔樣花紋。腎充血、腫脹，有出血點。胰臟變性。有的有腸炎病變。

    [診斷要點]
　　
    （1）治療 可用0.005%亞硒酸鈉溶液皮下或肌肉注射，雛禽0.1-0.3毫升，成年禽1毫升，同時注射α-生育酚0.1-0.4毫克。

    （2）預防 可給雛禽日糧中添加1×0.0000001-2×0.0000001亞硒酸鈉和每千克飼料中加入20毫克維生素E。

    應該注意的是，硒有毒性，如超量使用或長期持續使用容易引起蓄積中毒，如計算錯誤或混合不均勻也易發生中毒，一般每15-30天補給1次。硒的營養有效劑量為每千克體重0.03-0.04毫克，即能發揮其增重、防病的作用；中毒劑量為每千克體重3-4毫克；日糧需要量為1×0.0000001。