(1)飼喂方法 人工飼養的鴕鳥每天的活動比較有規律。因此，應根據其生活規律定時、定量進行飼喂。每天早晨天一亮，鴕鳥就在運動場上圍著邊網跑步，跑15—20分鐘后進行交配、采食。所以首次飼喂時間以早6點半至7點半為宜。1天飼喂4次，每次飼喂的間隔盡可能相等。飼喂順序可以先粗后精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼喂。精飼料喂量一般每只控制在1．5千克左右，以防過肥而使產蛋量下降或停產。
 
　　(2)飼料與營養 產蛋期鴕鳥配合飼料中粗蛋白質含量以18％為宜，代謝能10，5兆焦/千克。青飼料以自由采食為主。特別要注意種鳥對鈣的攝入，除了飼料中給予足夠的鈣磷外，在欄舍內可以設置飼喂骨粉的食槽，任種鴕鳥自由采食。

2．產蛋期的管理

(1)分群 雌鴕鳥在24—30月齡達到性成熟，雄鴕鳥在36月齡達到性成熟。性成熟前以大群飼養，每群20—30只，產蛋前1個月進行配偶分群。一般是4只(1雄3雌)為一飼養單位。分群工作一般是在傍晚進行，先將雌鴕鳥引入種鳥舍，然后再將雄鳥引入，這樣可以減少雌雄之間、種群之間的排異性。

(2)運動場 鴕鳥體型較大，需要的運動場面積相應也要大。1個飼養單位(1雄3雌)約需1500平方米左右。這樣可以給鴕鳥提供較為自由的活動范圍，有利于提高受精率，防止過肥。鴕鳥一般是有規律的自由活動，不必驅趕運動。如果飼養群較大，7只或14只以上為一飼養單位，則需要驅趕運動，最好在每天的上午和下午各驅趕1—2小時。

運動場要保持良好的衛生，隨時清除場內的糞便和雜物，在鳥欄和食槽旁不要隨意放置雜物，以免鴕鳥誤食硬性異物，導致前胃阻塞和腸穿孔，造成非常死亡。運動場及棚舍最好每周消毒1次。

(3)休產 為了保持雌鴕鳥優良的產蛋性能，延長其使用年限，需強制休產。一般掌握在每年11月份至次年1月份為休產期。休產期開始時雌雄鳥分開飼養，停止配種，停喂精料5天使雌鴕鳥停止產蛋，然后喂以休產期飼料。

(4)捕捉 若要調換運動場或出售鴕鳥需要捕捉時，應特別小心。因為鴕鳥頭骨很薄呈海綿狀，頭頸處連接也比較脆弱，均經不起撞擊。捕捉的前1天在棚舍內飼喂，趁其采食時關入棚舍，捕捉時需3—4人合作，抓住頸部和翼羽，扶住前胸，在頭部套上黑色頭罩使其安定。鴕鳥一旦套上頭罩，蒙住雙眼，則任人擺布，可將其順利裝籠、裝車。但對兇猛的鴕鳥要特別小心，在捕捉前3—4小時適量喂一些鎮靜藥物。
 
　　(5)運輸 種鴕鳥運輸前須減料停產，確保運輸時輸卵管中無成熟的蛋。運輸前3—4小時停喂飼料，在飲水中添加維生素C、食鹽和鎮靜劑，以防止應激反應。運輸季節以秋、冬、春季為宜，最好選擇夜間進行，因鴕鳥看不清外界景物，可以減少騷動。運輸工具和籠具要消毒，籠具要求堅固通風，頂部加蓋黑色圍網。運輸過程中隨時觀察鴕鳥動態，長途運輸注意定時給水。保持車內通風良好，對燥動不安的鴕鳥戴上黑色頭罩。運到的鴕鳥由于應激，1—3天內常會表現食欲下降，糞便呈粒狀。應及時補充維生素、電解質，飼料投喂逐步過渡，以利鴕鳥運輸應激后的恢復。