鯪魚主要作為鱖魚的餌料魚，出魚規格較小，放養密度較大，因而魚苗的需求量很大。筆者針對鯪魚養戶較重視的開魚花環節，總結出一套較完善、有效的苗種培育技術，以供參考

 

    魚苗培育也稱“開魚花”，鯪魚主要作為鱖魚的餌料魚，出魚規格較小，約在100尾/斤規格上市；放養密度較大，麥鯪多放20萬尾/畝，因此，鯪魚魚苗的需求量很大，以廣東肇慶地區為例，平均一個養戶一年需要開鯪魚花約5000萬尾。

 

    鯪魚魚花品種以麥鯪、土鯪為主，開花時間為每年的4-8月，其中5-6月為高峰期。高溫期一般魚苗（以麥鯪苗為例，下同）由10萬-20萬尾/斤的規格經過15-20天標粗到3000-5000尾/斤規格，低溫期時間稍長。魚苗1.5-3.0元/萬尾，5000尾/斤的魚粒價格在8-25元不等，前期貴，后期便宜。筆者結合多年實踐經驗，針對鯪魚養戶較重視的開魚花環節，總結出一套比較完善、有效的技術，以供參考。

 

一、池塘條件

 

    選擇東西走向，避風向陽，水源較好，進排水方便的池塘為宜，水面大小不限，水深1-1.2米，3-5畝水面配一臺增氧機。

 

二、清塘

 

    1、曬塘

 

    有條件的盡可能曬一段時間塘。

 

    2、毒塘

 

    毒塘主要目的就是殺死池塘的野雜魚，螺等，使用藥物：新塘強烈建議用茶籽，肥塘的話如果需要毒螺就用氯硝柳胺，只殺野雜魚的話可用菊酯類藥物。

 

    3、消毒

 

    對于塘底淤泥有機污染嚴重的池塘建議消毒，可選擇用漂白粉10-20斤/畝、強氯精或者二氧化氯等，殺死塘底病原菌，使用后使用硫代硫酸鈉解毒。

 

    4、堿化

 

    生石灰可以堿化土壤，穩定水質，還有部分殺菌功能，生石灰干法清塘：進水10-20cm，在池塘四周和中間均勻挖幾個小洞，將生石灰加水溶解，并趁熱向周圍均勻潑灑，生石灰用量50-100公斤/畝；最好次日再用鐵耙翻動底泥使石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能夠殺死野雜魚、敵害生物和各種病原體，還能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發，加快浮游生物的繁殖和增加水體中鈣離子含量堿化土壤。

 

    正確的清塘順利：先殺（殺死于野雜魚和螺）、后消（消毒）、再堿化（生石灰）。

 

    另外附廣東肇慶地區幾種常見清塘藥物介紹，以供參考：

 

    （1）菊酯類：優點是便宜，殺野雜魚效果突出；缺點是毒性大、藥殘時間長，且不能殺螺。

 

    （2）茶籽：優點是清除徹底，對野雜魚、螺、病蟲菌都有效，且藥殘時間短；缺點是成本高、費力、容易肥水（本地區本身一進水，水就特別容易肥，這是茶籽在當地不是很適用的重要原因）。

 

    （3）氯硝柳胺：優點是可殺魚也可殺螺，且藥殘時間較短；缺點是成本稍微較高。市面上很多專門清塘類藥物主要成分就是氯硝柳胺，部分還有茶皂素（茶籽的有效成分）。

 

三、正確解毒

 

    魚苗對毒性物質特別敏感，因此對水體解毒很有必要，同時解毒要正確，很多人存在一個認識誤區，把有機酸當做萬能解毒劑，這是不正確的。解毒要有針對性，也可多重解毒方式結合，下面就幾種常見毒進行分析：

 

    （1）有機磷如敵百蟲，菊酯類如滅掃利：這兩類藥物同屬酸性，可用堿性物質或者強氧化性藥物解毒，可以考慮生石灰和過硫酸氫鉀。

 

    （2）重金屬和藻毒素：使用多元有機酸解毒。

 

    （3）鹵素類（如漂白粉和強氯精）：使用硫代硫酸鈉（大蘇打）解毒。

 

    （4）抗生素類：使用強氧化劑解毒。

 

    （5）內毒素：使用葡萄糖和多維解毒。

 

四、培水

 

    鯪魚屬雜食性偏植食性，前期主要以水體中的微生物（尤其是藻類）為食，因此，為了保證魚苗能夠很好地攝食，提高魚苗成活率，需要培育良好藻相的水質，培水方法需要根據自身條件靈活運用。

 

    鏡檢魚花腸道以藻類為主

 

    1、進水

 

    一般一次性進水0.8-1.0米，進水時必須用密網隔開，防止各種敵害生物進入，建議首選進老水（如隔壁養魚塘的老水），因為老水一般比較穩定，水質指標相對正常，溫度相對較高，這在早期開魚花就顯得尤為關鍵，老水新用可以做到水質不老有活力，放苗后緩慢加水到1.2米左右，起到增氧、活水、防氣泡病的作用。

 

    2、驗水

 

    放苗前檢測水質，對于pH值過的池塘，輕微的可用“發酵乳酸菌+腐殖酸鈉”處理，嚴重的可考慮殺藻或使用降堿藥；對于氨氮過高的池塘，在前期3-4月特別常見，原因也較多，處理難度比較大，需要針對性處理；對于亞硝酸鹽過高的池塘就用“硝化細菌”即可。

 

    3、培水

 

    （1）對于塘底淤泥多，高溫晴天的情況：建議解毒穩水就好，可用“有機酸+腐殖酸鈉”，因為一般進水后水質會快速肥起來的，不用再花力氣去肥水了。

 

    （2）對于新塘，塘底淤泥少的池塘：建議使用“茶籽”毒塘，順便肥水，或者使用發酵后的有機肥，或者使用“花生麩”泡水，然后配合使用一些全價無機肥+藻種（注：有機肥最好經過發酵處理，別直接放塘；無機肥要營養要全面，單一營養的無機肥培出的水質不穩定；藻種以小球藻和硅藻為佳）。

 

    此外，還有一個傳統的很好的方式是堆青草堆培水，穩水作用極佳，且水質清爽；利于培養各種微生物如輪蟲和枝角類，供魚苗攝食，減少餌料投喂；也能極大的減少氣泡病的發生概率和危害。

 

    關于堆青草堆的幾點要求：第一，草要青，不能是枯草；第二，選擇的草盡量長條形的，短草效果稍差；第三，要捆成一捆放入池塘，不然會在池塘到處飄散，不利于管理；第四，定期翻一翻草堆；第五，腐爛后要及時撈出和更換。

 

五、放苗技術

 

    1、密度

 

    200-400萬尾/畝，前期密度低、后期密度高，存塘量大時必須及時賣魚或者分塘，高溫時期一般麥鯪魚苗經過12-15天長到5000-6000尾/斤。

 

    2、選苗

 

    數量要足，苗場拿苗時不要帶水操作，應該拿到水面上量魚花；質量要好，選苗時遵循三看原則，一看苗場口碑及客戶養殖情況；二看育苗池水質情況，水面泡沫小而白為好，大且黃為差，摸水滑而粘、聞水有臭味為差；三看魚苗本身，魚苗逆流頂水能力要強，且無白苗死苗；另外早期的苗因為魚卵不夠成熟，魚苗質量較差，須慎重考慮；同時，嫩苗實際數量多但成活率低、老苗實際數量少但成活率相對較高，各有千秋。

 

    3、放苗

 

    放苗時環境變化大，應激較大，該如何解決？

 

    （1）提供舒適的運輸環境：如充氧氣，路途遙遠再加氧氣袋，有條件最好直接在車上使用多糖、多維增強體質防應激。

 

    （2）試苗：放苗前拿一些魚苗來試水，在池塘固定一個密網兜把苗放在水下30-50cm水深處（有條件最好在上中下層均試水），不要裝水到陰涼處試苗（這種方法只能試出水體是否有毒性，并不知道魚苗是否能夠適應水體變化帶來的應激等）。如果是高溫期水綠的水質，一定要試一試魚苗對堿性的抗應激能力。有條件的最好在試苗3小時.6小時和12小時鏡檢魚苗腸道飽滿情況，主要看魚苗有沒有攝食，飽滿為好，如果腸道積水說明魚花沒有攝食，需要處理后再放苗，比如重新培養輪蟲等微生物。

 

    （3）防應激：不建議高溫放苗，因為高溫期池塘水溫一般會比苗場水溫高，溫差易造成應激，因此即使要在高溫期放苗，最好也在早晚放。另外，避免寒潮大風大雨放苗；池塘水質盡量保持跟苗場水質相近；最好在放苗前使用多糖和多維等防應激，讓魚苗快速適應新環境，同時有充足的能量維持其生存，很多魚苗都是在前期因體質差、抗病能力差而死亡。

 

六、投喂

 

    鯪魚苗前期主要以水體中的微生物如藻類和輪蟲為食，因此培養培水是關鍵，對于比較瘦的水質，放苗后投喂一些開口料或者提早喂料很有必要，否則魚苗容易慢大甚至餓死，這種苗如果遇到劇烈的天氣和水體變化很容易死掉，開口料不求蛋白有多高，但一定要吸收利用率高，達到補充能量增強體質的目的就好，如豆漿、花生麩、專門的開口粉料等；水質較肥水體中藻相較好，不急著投喂，3天后開始攝食水體中的輪蟲，此時再配合喂“花生麩”，其溶水性及吸收利用率較好，且蛋白也較高。而黃粉雖然價格便宜，但溶水性及吸收利用率較差同時蛋白又低，因此不建議喂黃粉，筆者偏向投喂豆漿或者花生麩。5天后魚苗可以攝食枝角類，此時可以配合喂專門的魚花開口料。

 

    投喂時間方面，高溫晴天選擇上午8:00-9:00，下午17:00-18:00；低溫陰天選擇上午10:00-11:00，下午15:00-16:00。投喂時泡水沿邊投喂均勻，投喂量根據池塘水質和天氣情況確定，水肥、天氣差少喂，反之亦然。

 

    對于低溫期、持續陰雨天，魚苗攝食差，生長慢的問題，也是導致前期開魚花難成功的一個很大原因，該怎么辦？很多人束手無策，任由魚苗自身去抵抗，其實抵御寒冷最好的方式除了加溫就是能量，而補充能量最好的方法是魚花通過攝食代謝產生能量，所以保證魚苗攝食才是根本，其次才是人為補充如糖水、多糖和多維或溶水性好的高能量飼料（一般冬季料為高能量飼料），這樣可以有效保證魚苗擁有足夠的能量和較好的體質，應對惡劣環境，從而可以有效的提高魚苗存活率。

 

七、管理

 

    1、防天敵

 

    天敵對魚苗的影響很大，尤其是蝌蚪、水生昆蟲等，不得不防，其中在池塘邊圍網是一個很好的方法，有些還在池塘里面也圍一個小網，魚苗暫養幾天再放入池塘，效果很好，另外對于各種水生昆蟲多的池塘在放苗前一天要記得先殺蟲，放苗后可以使用燈光誘捕，這樣可以比較有效的防止天敵對魚苗的影響。

 

    2、增氧

 

    魚苗一般少缺氧，但不代表不會缺氧，同時增氧機不僅僅是用來增氧，還可以用來曝氣和活水，這對于開魚花很關鍵，建議葉輪增氧機+水車配合一起效果很好，可有效調水、防止氣泡病，鼓風機在此時反而沒多大作用。

 

    3、看天氣

 

    開魚花天氣是很重要的，這也是很多人比較容易忽視的地方，一般準備開花一定要關注未來一個星期的天氣情況，根據天氣情況做好相應的調水和放苗計劃，一般持續陰雨天就要肥好水再放苗，持續晴天建議瘦水開花，同時不要在晴天高溫時放苗，陰雨天多增氧，持續晴天下午注意防治氣泡病，下午一定要下風口巡塘觀察，持續陰雨天魚苗進食少、體質差、抗寒看病能力差，需要額外補充能量增強體質來保苗。持續陰雨天后突然晴天就更要注意了，此時氣泡病暴發導致魚苗大面積死亡非常常見，遇到這種情況建議根據水質情況做相應處理，如水濃堿性高建議直接降堿，配合穩水。

 

    4、看水

 

    幾種常見水質情況分析：

 

    （1）藍藻暴發：如果以微囊藻為主，建議用芽孢桿菌+EM菌+腐殖酸鈉；如果以顫藻和螺旋藻為主，處理難度大，建議多解毒、少量多次氧化底改。

 

    （2）水發紅，“水蛛”多：有時在放苗后幾天可見該情況，會引起魚苗浮頭缺氧，輕微時通過停料增氧一般2-3天就好；嚴重時要殺水蛛，但因為魚苗太小，常見的殺“水蛛”藥物多為菊酯類，在魚苗期使用很不安全，要慎重，不然魚苗很可能因為缺氧而大面積死亡。

 

    （3）亞硝酸鹽偏高：部分池塘在放苗10-15天左右會存在亞硝酸鹽偏高的現象，一般維持5天左右后又降低，主要是水體中的菌相和藻相不平衡導致，關鍵看魚有無中毒癥狀，是否出現靠邊、死亡。

 

    5、看苗

 

    放苗后1個小時之內看看魚苗是否全部散開了；水濃綠的塘，就要多注意天氣，如果大晴天，下午就要多看看魚苗是否患氣泡病，需要及時發現及時防治，減少損失；放苗后10-15天注意寄生蟲病，主要癥狀為魚苗黑身、瘦身、靠邊、亂竄、扎堆或離群獨游，如發現這些癥狀需要及時檢測處理。

 

作者：浦豐生態魚苗場 徐偉輝