紅羅非又名彩虹鯛，是由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克羅非魚雜交，經過多代選育而成的優良品種，具有肉質好、耐鹽性強等優點。目前在中國福建、廣東以及越南養殖初具規模。

紅羅非又名彩虹鯛，是由尼羅羅非魚與體色變異的莫桑比克羅非魚雜交，經過多代選育而成的優良品種，具有肉質好、耐鹽性強等優點。目前在中國福建、廣東以及越南養殖初具規模。

紅羅非雖然親本取自黑羅非，但相比黑羅非具有耐低氧的優點，所以福建漳州地區紅羅非放養密度和池塘產量遠高于黑羅非養殖。紅羅非腹腔肉壁無黑膜，這也是廣東、福建、上海沿海一帶喜歡消費紅羅非的原因之一。

一、紅羅非放養模式

福建地區放苗一般在清明季節，投放30-40條/斤的魚苗，密度4000-5000條/畝，同時搭配少量草魚、花鰱、白鰱、鯽魚等。第一網起捕時間在10月份前后，捕大留小，部分養殖戶在此時會繼續套養魚苗，形成了紅羅非輪捕輪放的養殖模式。

同一批苗的成魚畝產可達4000-5000斤，近10年來紅羅非魚價行情相對穩定，畝產利潤可達上萬元。

二、紅羅非飼料的選擇

隨著養殖水平的提高，養殖戶朋友對提升養殖效益越來越有心得。如福建地區養殖戶對羅非魚體態要求較高，喜歡養成魚背部肉厚、腹部飽滿，此種體態的魚可以比相同體長的魚體重0.2-0.3斤。

而Chou和Shiau（1996）以玉米油、鱈魚肝油和豬油1:1:1混合組成投喂羅非魚，結果表明羅非魚脂質水平為12%時達到最佳生長。然而奧尼羅非魚對飼料中脂肪耐受程度是有限的，當飼料中的脂肪水平含量高于12%時，生長發育顯著下降，同時機體的脂肪含量顯著增加（Jauncey，2000）。

與實際養殖現狀相結合，近幾年來羅非魚鏈球菌病對羅非魚養殖造成嚴重影響，而鏈球菌病的預防與養殖習慣和飼料投喂有一定關系。7-9月以前羅非魚生長過快，飼料中脂肪含量過高，則肝臟負荷嚴重，致使機體免疫力下降，不利于疾病的預防與控制。而背部肉厚則關系到蛋白含量和飼料原料的選擇。

以表1為例，幫養殖戶朋友推薦簡單的飼料選擇方法。

表1中3種飼料，飼料a蛋白含量最高，粗纖維含量最低，說明優質蛋白含量高，最有利于羅非魚蛋白沉積，表現為背部肉厚；飼料b與c蛋白含量相同，但飼料c的粗纖維含量低于飼料b，則c的優質蛋白含量高，相比b利于脂肪的沉積。而飼料a與b的磷含量高于飼料c，說明a與b利于羅非魚骨骼的拉伸。

目前，很多養殖戶整個養殖過程中使用同一種飼料，雖然飼料粒徑大小不同，但配方與不同的生長階段和季節不能十分契合。養殖戶朋友在選擇飼料時可以根據自己的實際養殖階段和情況選擇不同的飼料投喂。如3-9月，可選擇高蛋白、高磷、低脂肪的飼料，既可以保證幼魚階段骨骼的拉伸，又可以避免魚體脂肪肝，提高抗病能力，從而預防鏈球菌病的發生；10月份以后可以選擇適宜蛋白、高脂肪飼料增重，保證合理的養殖利潤。

三、紅羅非的養殖管理：

    紅羅非養殖與其他養殖動物在管理上有哪些不同，需要重點關注哪幾點？

    1、苗種選擇

    福建地區羅非魚養殖輪捕輪放，與放養苗種有很大關系。福建地區的紅羅非育種鮮有從原產地補充和引進親本，親本留種的規范性操作差，基本是育成2-3年的池塘養殖個體，挑選體格健壯，條形、顏色較好的做為親本，孵化出的魚苗種質退化嚴重，致使紅羅非生長不均勻。如10月份第一網魚在1斤以上，此時同批放苗的紅羅非還有很大部分在4-5兩，無法清塘，只能繼續補苗，這是漳州紅羅非輪捕輪放難以清塘的主因（也與紅羅非售魚量不大，持續時間長有關系）。目前也有少部分養殖朋友選用廣東紅羅非苗，養殖生長速度快，顏色和養成規格均勻，售魚時小魚少，可以做到一次性清塘。關于苗種的選擇，近幾年養殖的經驗總結認為顏色是鑒別苗種好壞的一個標準。顏色均勻，則規格統一，粉紅色生長速度大于深紅色。

    2、投喂管理

紅羅非與黑羅非相似，都面臨著高溫期鏈球菌病預防的問題，而鏈球菌病的預防與肝膽健康、體形有很大關系。目前方法之一是控料，但過于強調預防又會延長生長周期，致使養殖成本增加�？梢詤⒖技竟澓退疁�，設計投喂管理方法。以使用通威飼料為例（因飼料設計理念不同，此例對使用其他廠家飼料投喂無參考意義），可參考表2中的投喂管理。此種投喂模式既可以預防鏈球菌病，保證前期紅羅非生長潛力，又可以在售魚季節保證魚體飽滿度，最大限度發揮飼料效益。

    3、水質調控

    羅非魚喜肥水，是因為羅非魚可以通過鰓分泌粘液，包裹浮游生物細胞來攝取富含浮游生物的食物團。而且據相關研究發現，羅非魚捕食使微生態系統中浮游動物密度下降，引起浮游植物密度增加，水體透明度降低。目前福建地區紅羅非養殖大部分塘口有機物多，水色過濃，藻相過于豐富，致使7-9月夜晚藻類呼吸作用強烈，容易導致夜晚羅非魚浮頭。而且大多池塘難以年年清塘，致使水體有機物含量高，厭氧發酵加重了羅非魚浮頭現象。雖然肥水可以給羅非魚提供一定量的天然餌料，但藻相過于豐富、老化，池塘厭氧發酵嚴重對養殖造成的損失和風險更加嚴重。羅非魚養殖建議不要追求極端肥水，還是要做好池塘底部清理工作，調控出嫩、活、爽的水質，保證池塘溶氧量才能提高產量。

    4、池塘設施改造

    池塘水質的調控方法根源還是在于池塘設施的改造，尤其是底排污設施對福建地區紅羅非養殖至關重要。通威股份有限公司提出的365模式顛覆了傳統的紅羅非養殖習慣，建議養殖戶朋友多關注，及時配備池塘設施。

作者：通威股份有限公司 卞世保 張璐 米海峰 李寶圣 李偉