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南美白對(duì)蝦又稱白肢蝦、白對(duì)蝦，該蝦肉味鮮美、生長(zhǎng)快、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)，淡化養(yǎng)殖中病害少，是山區(qū)池塘調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、優(yōu)化養(yǎng)殖品種、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良品種。為提高山區(qū)池塘淡養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的綜合技術(shù)水平，筆者總結(jié)本地一些養(yǎng)殖戶的成功經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合山區(qū)池塘特點(diǎn)，將南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
一、池塘的設(shè)置與改造
1.池塘條件
山區(qū)池塘大多存在淺、小、瘦、漏等特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)池塘加以改造和修整。要求池塘水質(zhì)清新、水源充足、無(wú)工農(nóng)業(yè)廢水污染，池底平坦淤泥少，面積3-5畝，池深1.5-2.0米。每口池塘設(shè)獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，分別設(shè)于池的對(duì)角兩端，進(jìn)排水口處須用60目篩絹過(guò)濾，以防野雜魚(yú)、敵害進(jìn)入及蝦外逃。每3畝池塘需配一臺(tái)增氧設(shè)備，最好再備有一口蓄水池。
2.清塘消毒
清塘消毒是消滅池內(nèi)敵害生物，改善池塘環(huán)境，保證養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵措施之一。對(duì)新建池塘，先進(jìn)水浸泡，再進(jìn)行消毒；舊塘需干塘曝曬2天，然后清除多余淤記(保留10厘米以下)和雜草，再行消毒。先進(jìn)水20厘米，用茶籽餅10-15千克/畝浸泡后連渣全池潑灑，泡塘2-3天后排干；再進(jìn)水30厘米，用生石灰100-150千克/畝全池潑灑，有效地消滅病原菌及敵害生物。
3.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料
徹底清塘后，施發(fā)酵腐熟的糞肥(雞、豬糞)100-150千克/畝培育水質(zhì)，再加水至50-60厘米，7-10天后池水呈黃綠色或茶褐色，池水透明度25-30厘米，此時(shí)塘內(nèi)的餌料生物已豐富，可投苗養(yǎng)殖。
4.調(diào)節(jié)池水鹽度
放苗前1-2天用無(wú)毒工業(yè)鹽500-600千克/畝以調(diào)節(jié)池水鹽度，控制在1.25‰-1.5‰之間。養(yǎng)殖中后期通過(guò)提高池塘水位，逐步降低鹽度，整個(gè)養(yǎng)殖期保持池水鹽度0.5‰以上，有利于南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)和成活率的提高。
二、蝦苗的放養(yǎng)
待水溫達(dá)20℃以上后放苗。每畝水面放規(guī)格l厘米以上，體色正常，活力強(qiáng)，經(jīng)淡化至1.5‰以下的南美白對(duì)蝦1.5萬(wàn)-2.0萬(wàn)尾。選擇晴天的上午或傍晚放苗。蝦苗運(yùn)到蝦池后，應(yīng)將苗袋放入蝦塘待其平衡水溫后再放入池中，以提高蝦苗的成活率。每口池應(yīng)一次放足同批同規(guī)格的蝦苗，以免產(chǎn)生個(gè)體差異，影響生產(chǎn)效果。
三、飼養(yǎng)技術(shù)
南美白對(duì)蝦對(duì)餌料的要求雖不高，但仍需注意營(yíng)養(yǎng)搭配和科學(xué)喂養(yǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖期以南美白對(duì)蝦專(zhuān)用配合飼料為主，以促進(jìn)蝦苗的快速生長(zhǎng)。
蝦苗放養(yǎng)15天內(nèi)，水中餌料生物豐富，只需輔以少量配合飼料，日投幼蝦料2-3次；以后隨著蝦體的逐漸長(zhǎng)大，應(yīng)相應(yīng)增加投餌量及投喂相應(yīng)粒徑的蝦料，日投餌增至4-5次(7:00，11:00，15:00，19:00，21:00)。因南美白對(duì)蝦有晝伏夜出的習(xí)性，故白天少投，投餌量占20%-30%，晚上多投，投餌量占70%-80%。 一般情況下，日投餌量為：體重10克以前，投餌量占體重的5%-6%；體重10-15克，投餌量占體重的4.0%-4.5%；體重20克以上，投餌量占體重的2.5%-3.0%。
為加快蝦苗的生長(zhǎng)速度，每周喂1-2次鮮淡水魚(yú)打成的肉漿，并適當(dāng)拌入維生素C、E及魚(yú)肝油，以增強(qiáng)蝦體的抗病能力。鮮活餌料于晚間投喂為佳。
四、管理措施
1.科學(xué)換水
整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程采取半封閉式養(yǎng)殖方式，即前期逐漸加水至最高水位1·5米，中后期采取少量的換水，一般每10-15天加換水20厘米左右，同時(shí)調(diào)節(jié)池水鹽度。有蓄水池的，可先調(diào)節(jié)蓄水池鹽度與池塘一致，再直接補(bǔ)水入塘。養(yǎng)殖全期保恃較清爽的水質(zhì)，有利于蝦的生長(zhǎng)成活。若水質(zhì)過(guò)肥，可增放數(shù)尾白鏈調(diào)節(jié)。
2.合理調(diào)節(jié)水質(zhì)
山區(qū)水質(zhì)多偏酸，應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)。每10-15天用生石灰15-20干克/畝全池潑灑，調(diào)節(jié)水體pH值為7.5-8.5之間，同時(shí)也增加了水體中的鈣離子，有利于南美白對(duì)蝦的蛻皮及生長(zhǎng)發(fā)育。另外定期潑灑“三合一水質(zhì)凈化劑”、“二溴海因”、“活酵素”等以改良水質(zhì)，給蝦創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，促其健康生長(zhǎng)。
3.及時(shí)增氧
適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，保持水中充足的溶解氧，要求達(dá)到3-4毫克/升。一般每日開(kāi)增氧機(jī)3-6小時(shí)，陰雨天及養(yǎng)殖后期應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間。
4.加強(qiáng)病害防治
采取藥物與生物相結(jié)合的預(yù)防病害措施。一是在飼料中添加防病藥物，如“抗病毒碘”、“蝦用中草藥”等；二是用茶籽餅4-6千克/畝浸泡后全池潑灑，每月1-2次，以刺激蝦蛻殼，加快生長(zhǎng)，且起到防病除害作用。
5.重視日常管理
日常應(yīng)加強(qiáng)巡池檢查，定期測(cè)定水體水質(zhì)及蝦生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)妥善處理。
