茭白田養殖黑魚(學名烏鱧、俗名黑魚)，能充分利用茭白田間的生態環境和生物資源，使茭自與黑魚各取所需，從而大大提高經濟效益。茭自田養黑魚，一般每畝可產茭白800-1000千克，主養田畝產黑魚100-150千克，套養田畝產黑魚10-20千克。現將相關技術介紹如下。

一、菱白田選擇準備。選擇通風向陽、水源充足、水質良好、排灌方便的田塊。其中魚凼占田塊面積的8-10％，深1．2-1．5米，有條件者，可用磚、石等材料建成牢固永久性的魚凼。主溝與魚凼相通，溝寬1-1．2米，深0．5米，面積占田面積的3-5％，形狀依田塊形狀而定，可挖成“T”、“+”、“#”等形狀，這樣形成魚凼、主溝、支溝配套，確保魚在田中自由暢通活動。

田埂加固高到0．8-1米，或用舊網片圈欄，進出水口用兩層攔魚設施牢固攔置，防止黑魚跳躍或鉆洞逃逸，大田移栽的水生蔬菜茭白，為黑魚提供隱蔽場所。

二、茭白的種植。

1．施足基肥。在種植茭白前，將田塊翻耕曝曬、灌水浸泡，然后每畝施腐熟豬、牛糞等有機肥500-800千克，過磷酸鈣40千克作基肥(均勻撒施在土壤表層)。

2．茭白品種選擇。茭白品種較多，應因地制宜地選用高產、抗逆性強、早熟、適宜在耕層深厚的水田中種植的良種。

3．茭白的移栽。一般要求在4月上中旬進行移栽，茭白間的行距1米，株距0．6米，每畝移栽1000~1200株以上。

三、魚種投放。選擇規格整齊，無病無傷，體質健壯，經過馴化攝食人工配合飼料的隔年或當年黑魚種，隔年魚種規格為50一150克，當年魚種為10厘米左右。在2—3月份，氣溫15℃左右，放養隔年魚種，放養隔年魚種，主養田畝放250—300尾，套養田畝放20~30尾，茭白移栽前放的隔年魚種先圈養在魚凼，待茭白秧硬桿時放入大田飼養；隔年魚種也可在茭白移植活棵后投放，各地養殖因地制宜選擇。當年10厘米左右的黑魚種一般在5月中旬以后投放，主養田放400—500尾，套養田放30-50尾。

四、田間管理。茭白田施肥、用藥、采收等仍按常規農技要求進行，重點加強黑魚投飼管理。黑魚經過馴食，能很好攝食人工配合料。農村養殖，應用地制宜廣辟飼料來源，動物飼料可用小型絞肉機絞成肉糜，按60％比例，植物飼料制成粉按35％比例，添加3％植物油，2％魚用微量元素預混料，用少量熟淀粉糊制成團狀飼料投喂；也可專投動物料(動物性餌料來源豐富的農戶)效果也佳。用密網或篾席在魚凼水面下30一50厘米設置飼料臺，面積1~2平方米，日投餌率按魚體重6％~10比例投喂，每日喂2~3次，根據氣溫、水溫、天氣、魚吃食等情況靈活決定投喂次數和飼料量。7、8、9三個月，天氣好，水溫高，魚吃食旺，日投餌率按10％，每日喂3次。

套養臼不必投黑魚餌料，因田中放入繁殖力強的鯉、鯽、羅非魚等，不斷為黑魚繁殖餌料魚。

每日早晚巡田，尤其是雷陣雨、洪水天，黑魚跳躍、鉆洞能力強，檢查田埂、攔魚設施有否漏洞，發現問題及時處理，防止黑魚逃跑。