一、茭白田修建：選擇土壤深厚的水田，能排能灌，大水不漫田、干旱不缺水的田塊。四周建立防逃設施，進出口設置鐵絲網或塑料網。田內開挖"田"字型溝，以便龜活動與越冬。邊溝寬1.2米，深0.8米；中間溝底寬2米，溝面寬3米，深1.5米。溝面積占田面積的20%。田中央建南北向的產卵沙灘，長5米，頂寬1米并高出正常水位，有一定坡度。

 

    二、茭白種植技術：茭白生長期長，分蘗多，每畝種1000-1200株。于4月上中旬移栽，栽前施足基肥，每畝施人畜糞1000公斤。茭白耐肥，栽后10天要施肥，每畝施人糞尿500公斤；隔10天再施人糞尿1300-1500公斤，加化肥30公斤，以促使分蘗。孕茭期重施催茭肥，每畝施人糞尿3000公斤，加化肥30公斤。每次施肥前后幾天要求淺水，以便吸收肥份。初栽時，水層保持3-4厘米，以利于提高水溫促萌發。大暑前后水深要增加到9-12厘米，以減少無效分蘗。孕茭期間，水加深到15-18厘米。植株茂盛期適當加深水位，否則茭白會變青色而降低品質。進入孕茭后期，要使田間通風透氣。如生長過旺，可剝去一些嫩葉（勿碰傷嫩莖）。剝葉后，應防螟蟲侵害。

 

    三、龜的放養：⑴品種選擇：鱷龜、七彩龜當年可育成商品龜，也可選黃喉水龜、草龜等。⑵放養規格：龜種要求150-200克。經6個月培育，七彩龜可達500克，鱷龜可達1000-1500克。⑶放養時間：茭白移栽成活后即可放養，七彩龜每畝300-500只，如要繁殖稚龜，可加放親龜50-60只；鱷龜每畝放養50-100只。要求大小一致。⑷活餌料的放養：每畝可投放田螺4000-5000只，青蝦4000-6000只。溝內可種植水浮蓮，田面放養青萍。

 

    四、注意事項：⑴投料要求定點、定時、定量、定質。⑵及時換水，控制水位，調節水溫。不可用上塊田的水灌下塊田。⑶防逃、防漏、防中毒、防天敵。每天巡田。⑷病蟲害防治盡量采用生物防治，禁用高毒農藥。采用0.7毫米孔徑的噴頭，噴植株中上部，以減少藥液落入水中。噴藥要在晴天露水干后進行。如藥液濃度落入水中過多應迅速灌"跑馬"水降低藥害。⑸茭白連種勿超過2年，否則會產生肉質"烏心"。