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一、工具張捕。可在蟹種培育池中安設地籠、甩籠等工具，原理是捕捉工具有倒須，蟹種能進不能出。此法適用于水溫高、蟹活動時進行。方法是將工具安放在蟹種經常吃食、活的地方。布設捕蟹工具后，以后每天取蟹種2至3次。
二、抄網抄捕。在蟹種培育池一攤一攤地布上水花生、水葫蘆等水生植物，天暖時用蟹喜食的碎小雜魚、螺、蚌肉等餌料灑在上面，誘蟹在其上覓食和棲息，用帶兜的抄網把水生植物輕輕撈起并抖動，將水生植物再放下塘，例下網兜中的蟹種。
三、沖水聚捕。一般白天放干培育池中的水，在進水口處墊高并捕上塑料薄膜，薄膜周圍用泥土壓實，晚上向池中沖水，沿薄膜向池底四周擴散，形成流水，利用蟹種溯水向進水口集中的習性，在薄膜上人工捕蟹。如果配以燈光，效果更好。
四、人工控捕。一般在上述方法收捕后進行，塘、田、溝中蟹種大部分已捕獲，有少部分由于水位漲落較大，在水位線下打洞鉆穴，此時只有采用小竹蔑或小鐵鍬等挖洞的方法，但操作要細心，以防傷幼蟹，同時挖出的蟹種要立即沖洗，以免渾水漿嗆傷而降低蟹種放養后的成活率。
