一、淡化處理

    從育苗場采購蝦苗，出苗鹽度在千分之2至5之間，方可購買。蝦苗直接放入淡水中養殖成活率很低，必須進行暫養二次淡化，這是確保淡水養殖南美白對蝦成功的基礎條件。

    放苗前用薄膜在池塘內圍一定面積，一般按每畝水面圍上0.1畝面積即可，水深在50厘米左右。然后用鹽鹵或粗鹽把水調至與育苗場相似的鹽度，根據我們實踐，每畝水面按50公斤粗鹽進行調節，然后把蝦苗放入暫養。

    二、飼養管理

    1、清塘消毒與培肥水質

    一般干塘10至15厘米水深每畝用生石灰200公斤，帶水每畝1米水深用生石灰150公斤，7至10天后進水30至60厘米。進水時用40目的網過濾，以防敵害生物、野雜魚等進入池內。然后用發酵過的雞、豬糞等培肥水質，培養餌料生物。每畝使用

    經充分腐熟發酵過的畜禽糞肥100至150公斤，將池水培育成黃色、油綠色、茶褐色，透明度25至35厘米，使蝦苗入池后有充足適口的天然餌料生物。

    2、暫養管理

    蝦苗放養時的水溫基本穩定在20攝氏度以上，水溫低將影響蝦苗下塘成活率。蝦苗放養后即可開始投喂，每10萬尾蝦苗用一只雞蛋加一湯匙奶粉和少許食鹽攪拌，加水再攪拌后蒸熟，用40目的篩絹在水中揉洗漂出漿液，將其均勻全池灑喂，每天投喂4至5次。4至5天后配以豆漿、魚漿投喂，也可配以對蝦苗專用料投喂，每天投喂4至5次，每萬尾蝦苗投喂5至10克，具體的投喂量還應根據蝦苗的吃食量和水質情況而定。經過15天左右的暫養，規格達到3厘米時，鹽度基本與大池一致，即可將塑料薄膜拉開缺口，土埂可挖開缺口，使暫養池與大池相通，蝦苗則逐步進入大池養成，一般成活率百分之60左右。蝦苗暫養初期，每天向池內加水3至5厘米，以逐漸降低鹽度，水深達到0.8至1米時，兩到三天換水一次。每次10至15厘米。談化過程中由于密度較大、水體小，水質管理極為重要，必須認真觀察水質變化，及時增氧，保持較高的溶氧量，并及時清除殘餌。若需要移人其他池養殖，應選擇晴朗無風的天氣，上午拉網出池。操作要輕快，實施帶水操作，并要保證兩池的溫差、水質、溶氧等情況基本相似，以確保放養成活率。

    3、蝦苗放養時間與密度

    放養時間一般在5月中旬至7月中旬。一是套養，一般每畝放苗1至1.5萬尾，產量75公斤左右；二是精養，面積10畝以內，一般每畝放苗6至8萬尾，產量300至400公斤，要求放養健康蝦苗。蝦苗放養時規格應達到1厘米。為了延長生長期，也可采用早苗大棚暫養技術，從而提高規格，也相應提高產量，甚至一年可以養殖兩茬。

    4、投餌

    （1）飼料種類：南美白對蝦屬廣食性蝦類，仔蝦和幼蝦基本以浮游生物和底棲生物為主，在養殖期間，為保證蝦的快速生長，除人工投喂新鮮魚蝦、豆餅、花生餅外，最好投喂高質量的專用配合顆粒飼料。人工配合飼料的蛋白質含量要達到百分之35以上，脂肪含量百分之4,多糖和低糖含量百分之15至25,這樣的飼料喂養70至80天，個體規格可達到15克左右。