一、池塘條件 

    池塘水源充足，無污染，水質達到無公害標準，即符合GB11607的規定。池塘面積3畝~5畝，水深1.8米。池底平坦，淤泥少，進排水方便，上層管道進水，池底中央鋪設管道排污。每口池塘配備0.75kw~1.5kw的增氧機2臺~3臺。 

    二、放苗前的準備 

    1.清塘消毒。先徹底清除池塘淤泥和雜草。放養前干塘曝曬20天~30天，然后用生石灰80千克~100千克每667平方米帶水清塘，再用5千克~6千克每667平方米二氧化氯兌水全池潑灑消毒。 

    2.培養基礎餌料。放苗前2天~3天，蝦塘進水50厘米時，每667平方米池塘施微生物復合制劑EM原露1千克~1.5千克，調節水色為茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30厘米左右。 

    三、蝦苗的選擇和放養 

    1.蝦苗的選擇和淡化。選擇蝦苗時嚴把質量關，放養的蝦苗均是經過檢測、健壯無病菌的蝦苗。第一茬養殖的蝦苗因時間較早，氣溫低，先在溫室暫養，進行淡化15天~20天。淡化時先根據進苗場的鹽度調配好暫養池的鹽度，然后逐步淡化，每天降低的鹽度不超過1‰，直到池內水的鹽度降到1‰~1.5‰。蝦苗規格培育到1.5厘米~2.0厘米時再放到室外蝦塘。第二茬養殖的蝦苗先放在室外大池內設置的密網網箱或室外空池內進行培育，待第一茬蝦逐步起捕上市后，再按比例分批放養到第一茬養殖的蝦池內進行養殖。 

    2.蝦苗的放養。第一茬蝦苗放養時間待室外水溫在20℃以上穩定一周后開始放苗。放養時間為每年的5月至6月中上旬，平均每667平方米放2.8萬尾~3.0萬尾。第二茬苗待7月初第一茬蝦起捕后再逐步放養，放苗量掌握在每667平方米放2.5萬尾~2.8萬尾。二茬蝦苗總放養量控制在每667平方米放6萬尾以內。 

    四、飼養管理 

    1.水質管理。水質好壞直接影響蝦的生長和成活率。養殖前期以添加水為主；中后期多加水和換水，并且全天保持池水體微流動。同時，根據氣候和水質變化及時開啟增氧機。池水過肥和水色較濃時，及時用沸石粉和熟石灰來吸附有機污染物。每隔15天~20天施用一次EM原露或活水寶等，以改良底質和凈化水質。pH值保持在7.5~8.5，溶氧量在5毫克/升以上。 

    2.飼料投喂。飼料選用南美白對蝦專用全價顆粒飼料。首先保證飼料新鮮不變質，顆粒大小適宜。根據對蝦的生長情況，選擇不同規格的飼料。其次是控制調整好投飼量。日投飼量主要根據蝦的攝食情況和水質、溫度而定，做到少量多次，以檢查餌料臺不留殘餌為原則。 

    3.日常管理。堅持每日早中晚巡塘檢查。檢查各種設施是否完好，觀察蝦池的水質變化和蝦的攝食活動情況，檢查是否有病蝦及缺氧浮頭現象等，發現問題及時采取應急措施。 

    五、病害防治 

    堅持“以防為主、健康管理”的原則。平時每隔15天~20天用生石灰、二溴海因等安全藥物交替消毒一次。定期在飼料中輪換添加1‰~2‰的維生素C、病毒靈等，以增強對蝦的免疫力和抗應激能力。換水時以添加水為主，做到不大排大灌，保持水質相對穩定。每隔25天~30天做一次病毒檢測，發現蝦病立即查明病因，然后對癥下藥。 

    六、收獲上市 

    收獲方法主要采用地籠網誘捕、拉網，最后干塘起捕。當南美白對蝦經70天~80天的養殖，規格達到60尾~90尾每千克即捕大留小，分批上市，到了10月中下旬開始干塘捕撈。