家制防暑清涼飲料（31種）

盛夏之季，暑氣炙人，思飲思涼這是人們共同的要求，如果能喝上一杯清涼可口的飲料，定會感到暑氣全消，頭清目明，精神為之一振。下面介紹幾種清涼飲料的家制法。

荷葉涼茶 用料：鮮荷葉半張 滑石10克 白術10克 藿香6克 甘草6克 白糖適量
制法：將鮮荷葉撕成小塊，與其它原料共煮20分鐘，去渣取汁，放入白糖，攪勻晾涼后，即可飲用。

鮮藕涼茶 用料：鮮藕75克 白糖適量 水750克（普通飯碗一碗半）
制法：將鮮藕洗凈，切成片，放入鋁鍋內（不要用鐵鍋，以免藕發(fā)黑），按比例倒入水，上火（用文火）煮。待鍋內水煮至原水量的三分之二時即可，放入適量白糖，晾、涼后飲用。

涼藕糕 用料：藕粉50克 白糖適量
制法：把藕粉加適量涼開水調勻，放入白糖，用沸水沖調成衡糊狀，晾涼后吃下。

芭蕉（香蕉）花湯 用料：芭蕉花二杖 白糖適量
制法：將芭蔗糖花用500克水煎煮10分鐘（文火），取汁，放入白糖，涼后可飲。

酸梅湯 用料：烏梅、白砂糖適量
制法：先將烏梅洗凈，放鋁鍋內加少量水煮沸30分鐘，濾去烏梅渣，加入白砂糖攪勻置涼。再加入適量涼開水，調至酸甜適口為度。

西瓜翠衣湯 用料：新鮮西瓜皮（去瓤）一個 白糖適量
制法：將西瓜外邊一層綠皮薄薄切下，洗凈后切成碎塊，放水煎煮30分鐘，去渣取汁，再加入白糖攪勻，涼后代茶喝。注意隔夜湯不能再喝。
七、翠衣涼茶 用料：西瓜翠衣15克 炒枝子6克 赤芍10克 黃蓮1.5克 甘草1.5克白糖適量

制法：將西瓜翠衣切成小塊，與其它原料一起放入鋁鍋內，加水750克（飯碗，一碗半），用文火煮20分鐘，濾渣取汁，放入白糖后攪勻，晾涼后可飲。

八、扁豆汁 用料：扁豆50克 食鹽2.5克

制法：把扁豆洗凈，放入鋁鍋內，加水500克，用文火煮至汁約剩300克時，加入食鹽，待鹽溶解后晾涼可飲用。

九、食鹽冬瓜湯 用料：鮮冬瓜500克 食鹽少許

制法：將冬瓜削去外皮，用涼開水洗凈，搗爛，置消毒紗布中，壓擠汁液。在汁液中加少許食鹽，即可飲用。

十、鹽菠蘿汁 用料：菠蘿一個 細鹽少許 白糖適量

制法：將菠蘿洗凈，削皮，挖“眼”。然后將菠蘿切碎搗爛擠汁，去渣。取其汁放入食鹽和白糖攪勻，再對入適量涼開水，即可飲用。

十一、批杷竹葉涼茶 用料：鮮枇杷葉30克 鮮竹葉30克 鮮蘆根30克 白糖適量 食鹽少許

制法：將鮮枇杷葉、鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，撕成小塊，放鋁鍋內，加水750克煎煮。10分鐘后，去渣、葉，趁熱放入白糖、食鹽攪勻，涼后當茶飲。

十二、番茄甜湯 用料：新鮮番茄500克 白糖100克

制法：將番茄洗凈，切片，放鋁鍋內加水煮20分鐘，取汁，放入白糖攪勻，涼后可當茶飲。

十三、芝麻葉茶 用料：鮮芝麻葉30克 白糖適量

制法：將鮮芝麻葉洗凈，放鋁鍋內，加水500克，煎煮10分鐘，取汁，放入白糖攪勻，晾涼后可當茶飲。

十四、綠豆湯 用料：取質量好的綠豆250克 白糖適量

制法：將綠豆擇洗干凈，放入鋁鍋內，加水1.5公斤，用旺火燒開，再移至文火煮30鐘，放入白糖攪勻，涼后當茶飲。

十五、薄荷涼茶 用料：嫩薄荷葉6克 甘草6克 白糖適量

制法：將薄荷葉及甘草放鋁鍋內，加水2.5公斤，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻，涼后代茶飲用。

十六、食鹽甘草冷飲 用料：食鹽、甘草各15克 沸水1公斤

制法：把食鹽、甘草放鋁鍋內，用沸水沖后，再浸泡1小時，涼后即可取飲。

十七、菊花冷飲 用料：白茶花9克 白糖適量 開水1公斤

制法：將菊花、白糖放鋁鍋內，用開水沖洗、浸泡、涼后可代茶飲。

十八、涼鹽茶 用料：茶葉1克 食鹽4克 開水3公斤

制法：將茶葉、食鹽放鋁鍋內，用沸水沖泡，涼后隨時可以飲用。

十九、金銀花湯 用料：金銀花30克 白糖30克 開水2公斤

制法：將金銀花、白糖放鋁鍋內，用開水沖泡，涼后代茶飲。

二十、解暑涼茶 用料：菊花10克 麥冬3克 甘草3克 藿香梗3克 胖大海6克 白糖適量

制法：將上述五味藥放入炒鍋或鋁鍋中煎煮，先用武火煮開，再用文火煮15分鐘，去渣取汁，加入白糖攪勻，涼后代茶飲。或將上述五味藥用開水沖泡，10分鐘后去渣取汁，添加白糖，冷卻后飲用。

二十一、含鹽清涼飲 用料：食鹽2克 橙皮酊20毫升 檸檬酸4克 糖精0.005克 蘇打4克

制法：上述原料加涼開水適量。

二十二、含鹽檸檬湯 用料：檸檬酸1克 食鹽2克 糖精0.15克 香精2滴 水1 公斤制法：先按此比例制成原液，飲用時每公斤涼開水加原液10毫升即可飲。

二十三、甘草薄荷飲 用料：甘草30克 薄荷30克

制法：上述原料加開水適量浸泡，冷卻后飲用。

二十四、鹽茶 用料：茶葉25克 食鹽10克 開水10公斤

制法：將茶葉、食鹽用開水浸泡，待冷后飲用。

二十五、菊茶飲 用料：茶葉10克 白菊花3克 開水10斤

制法：茶葉、白菊花用開水沖泡即成，涼后飲用，甘甜止渴。

二十六、綠豆飲 用料：綠豆500克 食鹽5克 水20斤

制法：按照比例，先將綠豆用小火煨爛，然后放入食鹽，待涼后飲用。

二十七、甜飲料 用料：涼開水500克 砂糖兩小勺 糖精2～3粒 檸檬酸少量 食用香精（香蕉桔子或菠蘿香精，可任選一種）3～4滴

制法：以上幾種原料放在一個容器里，經攪拌溶解為止，即可飲用。

二十八、汽水飲料 在容器里加兩小勺白糖，少量檸檬酸和蘇打（即家用面起子）或蘇打片（藥房可買），3～4滴香精后，立刻加500克涼開水，這時即成為有二氧化碳氣體的美味可口的汽水飲料。

二十九、山楂汁飲料 1. 山楂片用開水煮沸后，用布過濾除去渣、核，得到山楂汁放在容器里備用。

2. 在配好的甜飲料（配制方法同上）中加進一定量的山查汁，攪拌均勻即可飲用，山楂汁配料不加香精，山楂汁的添加量可按個人口味要求而定。

三十、酸梅汁飲料 將5月的青色鮮梅放水中煮，去核去渣后，加適量紅糖（白糖也可以）即成酸甜可口的酸梅湯；或把青梅洗凈后，用鹽水浸（鹽水濃度10%左右），日曬夜浸，10日后有霜，即成白霜梅，取涼開水500克，加白霜梅2～3粒和紅糖2勺小，攪拌均勻即可飲用。

三十一、菊花飲料 將菊花（中藥鋪有賣）數個加冰糖適量，用開水沖開，稍悶制即飲用。

三十二、冬瓜飲料 把冬瓜洗凈切片，于水內煮沸后加入適量的鹽。可以熱飲，也可以涼后飲用。

調配制家庭清涼飲料的注意事項
1. 夏天氣候炎熱，食物容易腐敗變質，故飲料最好是當天配制當天飲用，容器要加蓋。

2. 天氣炎熱，微生物最容易繁殖，故容器和原料一定要注意清潔衛(wèi)生。

3. 水一定要煮沸，涼后使用。如用處理過的無菌水，效果更佳。若能采用冰鎮(zhèn)飲料，降低溫度，那更解渴。

4. 加糖加鹽的數量可根據個人嗜好而定，以適口為宜。一般來說，500克水約可加25克糖、5克食鹽為宜。