鴨梨是我國(guó)梨的優(yōu)良品種之一，在國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。鴨梨在一般條件下可貯藏4--6個(gè)月。據(jù)筆者多年的實(shí)踐，加強(qiáng)鴨梨貯前的管理，是減輕貯藏期間病害，延長(zhǎng)鴨梨貯藏期的有效技術(shù)措施。

    1、采前精心管理：鴨梨采摘前半月應(yīng)噴一次300mg／kg的氯化鈣或硝酸鈣水溶液，以增加鴨梨果實(shí)中的鈣含量，從而降低貯藏期間黑心病的發(fā)病率。

    2、適時(shí)無(wú)傷采摘：鴨梨應(yīng)適時(shí)早摘。若過(guò)晚采收，會(huì)造成鴨梨貯藏后期的衰老黑心；但過(guò)早采收也會(huì)導(dǎo)致黑皮病的發(fā)生。提前采收的時(shí)間一般不超過(guò)正常采摘期的3--4天。

    3、貯前果實(shí)處理：鴨梨采收后，首先用竹筐裝好以300mg／kg濃度的餐用洗潔凈溶液浸泡3min(分鐘)，然后取出置于陰涼處風(fēng)干。鴨梨因皮薄不能進(jìn)行簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏，故在選擇單果包裝材料時(shí)，應(yīng)首選多功能保鮮包裝紙，也可選用虎皮靈蠟紙，以防治貯藏后期的黑皮病。

    4、確保預(yù)冷效果：不論用何種方式進(jìn)行貯藏，事先都要進(jìn)行預(yù)冷。一般棚窖和通風(fēng)庫(kù)(包括強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)在內(nèi))貯藏果實(shí)，可利用夜間低溫進(jìn)行預(yù)冷；冷庫(kù)貯藏，可先在冷庫(kù)內(nèi)10℃左右的溫度中預(yù)冷24h(小時(shí))，然后再碼垛進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。

    5、庫(kù)房溫度要求：①冷庫(kù)及冷涼庫(kù)貯藏，應(yīng)將入貯梨迅速降至7--10℃，然后每3天降低1℃，待降至0℃時(shí)長(zhǎng)期保持這一溫度，直至鴨梨出庫(kù)。②棚窖、通風(fēng)庫(kù)、土窯洞、強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)貯藏，主要靠自然通風(fēng)降溫，鴨梨入貯后，只要庫(kù)內(nèi)的溫度高于庫(kù)外的溫度，都應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫，直至庫(kù)溫降至0℃。