早上喝牛奶挺好 　　喝牛奶有什么講究呢？是不是非得早上吃？或者非得晚上喝？早上喝牛奶主要是為了補足早餐的能量、蛋白質(zhì)、維生素、鈣等各方面的需要，因為早餐如果只吃一點淀粉類的食品，營養(yǎng)質(zhì)量實在太低了。不能夠滿足8點到12點這段時間營養(yǎng)供應(yīng)和需求。對于一些小朋友來說，早上有很重的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，如果說早餐質(zhì)量太低，蛋白質(zhì)、維生素攝入太少，孩子的學(xué)習(xí)效率也會下降。早上吃一點像牛奶這樣的東西，一下喝下去不費太多時間，攝入營養(yǎng)物質(zhì)又很多。所以早上喝牛奶其實挺好的。 　　喝完奶就睡覺并不好 　　有人說晚上喝牛奶好，因為生長激素是在夜里分泌得更旺盛，所以應(yīng)該晚上喝更好。這個話也得分人，小朋友晚上有生長發(fā)育需求，如果是成年人，晚上就沒有生長發(fā)育需求，也不一定非得晚上喝牛奶，就算喝了也不可能再長個了。另一方面，還要考慮到晚上喝奶的時候是幾點，如果睡前喝，喝了牛奶之后能馬上消化吸收嗎？拿牛奶當(dāng)夜宵，比睡前馬上喝要強，因為睡覺的時候，我們不希望胃里存有很多食物，那樣增加消化負(fù)擔(dān)不利于我們睡眠。再說，刷完牙了，再喝一大杯牛奶，對牙齒也不太好。假如說你晚上需要加夜宵的話，可以喝牛奶，我建議是在晚上9點多去喝，可以讓你睡覺覺得比較踏實，不至于晚上睡覺餓得前胸貼后背了。 晚上喝牛奶易得腎結(jié)石嗎 還有一種觀點說，晚上不要喝牛奶，晚上喝牛奶容易得結(jié)石。因為人們晚上睡覺的時候一般不怎么上廁所，尿液就會濃縮，在膀胱里一直待著，由于喝牛奶吸收大量的鈣，碰到草酸，容易形成草酸鈣結(jié)石。這話聽起來好像有點道理，其實也不是那么絕對的，有沒有結(jié)石取決于你的血鈣濃度是否發(fā)生大波動，另外血液中有沒有草酸？假如說你沒有那么多草酸，不一定就會因為晚上喝了點牛奶而產(chǎn)生腎結(jié)石。實在不行，夜里起一次夜可以降低膀胱癌和腎結(jié)石的危險。當(dāng)然大家也能明白，很多人晚上喝牛奶不是為了長個，而是為了安神，有利于睡眠。我們也不要把牛奶想象得功效那么大，食品就是食品，不可能像催眠藥一樣喝了就好了。大家不能因為喝了牛奶可能會安眠，就說早上不能喝、早上喝了昏昏欲睡，其實沒有人給出這樣的證據(jù)，西方人也是早上喝牛奶，也沒有說喝了牛奶一上午就不精神。 　　空腹喝牛奶沒那么可怕 　　還有人說空腹不能喝牛奶，說是奶穿腸而過，一下見了小腸，一下又見了膀胱，這個話聽起來感覺比較荒唐，一看就是對人體的結(jié)構(gòu)和消化吸收一點都不了解，說的是外行話。大家在中學(xué)的時候已經(jīng)學(xué)過，人的消化系統(tǒng)從嘴里進到食道再進到胃里是不會馬上到小腸里去的，胃排空是有速度的，是慢慢排下去。食管這個地方有“把門”的。叫賁門，下面到小腸那個地方還有個“把門”的，這些地方都有括約肌給攔住的，牛奶想一下子下去這是根本不可能的。再說牛奶到胃里不可能是液態(tài)，因為胃里有胃酸，我們把牛奶和醋倒在一起肯定結(jié)成塊，牛奶和果汁在一起也會結(jié)成塊，胃酸的濃度要比醋和果汁不知道酸多少，所以牛奶到了胃里立刻不是液態(tài)了，跟你吃豆腐一樣也是慢慢下去的，所以說空腹喝牛奶不吸收，一下子滑下去了，這種可能性等于零。 　　另外一些人還說空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)含量太高了，拿它做能量有點浪費了，這個話說得一樣是不準(zhǔn)確的，因為奶里面根本沒有那么多蛋白質(zhì)，只有3%，含有4.6%的糖，還有3%的脂肪，所以蛋白質(zhì)占三分之一都不到。因此如果你能消化乳糖的話，直接用乳糖消化了，還有脂肪幫助供能，身體為什么先把蛋白質(zhì)用掉啊？沒有這個道理。所以說，浪費蛋白質(zhì)這個事情是不存在的。這個說法前提是你要能消化乳糖，乳糖這個東西不是人人能消化得好的，有些人斷奶之后再不喝牛奶了，這個時候消化乳糖的酶長年累月沒事干就“下崗”了，消化乳糖的能力就會大幅度下降，空腹喝一杯奶，乳糖一下子集中蜂擁到小腸來，小腸消化不好就會受到刺激，大家感覺到的就是腸子“咕嚕咕嚕”、肚脹、產(chǎn)氣，甚至腹瀉，這都屬于乳糖不耐受的癥狀。如果這個癥狀確實在你身上有，你千萬別空腹喝。如果你喝牛奶一點毛病都沒有，你空腹喝無所謂，想喝就喝就行了。因為你想啊，你不僅營養(yǎng)吸收不進去，腸子蠕動得那么快，甚至腹瀉，別的營養(yǎng)也跟著一塊吸收不了了。如果早上來不及吃飯，拿盒牛奶在上班路上喝，或者到了單位可以拿著喝，這個時候至少能讓你的饑腸得到很大的安慰，自己感覺一下就知道了，餓得前胸貼后背的感覺跟喝了一杯牛奶的感覺簡直不可同日而語。可見，喝牛奶是因人而異的，是不必一概而論的。
參考資料：范志紅老師搜狐博客