粗硬黑大欧美aaaa片视频_国产精品视频区1_日韩综合精品视频_天堂网www在线资源_日韩精品中文字幕视频_无码爽大片日本无码AAA特黄

食品伙伴網服務號

【智能感官】白酒、啤酒、葡萄酒等的檢測,電子舌可以幫那些忙?

放大字體  縮小字體 發布日期:2025-04-09  來源:感官科學與評定
核心提示:酒精飲料,是指可供人們直接飲用的且酒精含量超過0.5%vol的液體食品,包括白酒、葡萄酒、啤酒以及果酒等。近年來,隨著國民生活水
酒精飲料,是指可供人們直接飲用的且酒精含量超過0.5%vol的液體食品,包括白酒、葡萄酒、啤酒以及果酒等。近年來,隨著國民生活水平的不斷提高,消費結構不斷升級,酒精飲料的消費量呈逐年上漲趨勢。然而,酒精飲料的質量安全問題也逐見端倪,不法商家以次充好,使用非谷物食用酒精,違規添加食品添加劑等現象頻發。此外,消費者不僅看重酒精飲料的安全質量,也開始追求風味和口感的舒適性與愉悅性。因此,有必要采用高效快速的檢測手段輔助市場監管及產品改良,以拉動酒精飲料行業的發展。
電子舌是一種分析儀器,包括一系列非特異性、低選擇性、對溶液中不同物質具有高穩定性和交叉靈敏度的化學傳感器,以及用于數據處理的適當的模式識別(Patternrecognition,PARC)和/或多元校準方法。
電子舌對樣品的滋味分析過程和人類味覺的感官感知模式類似(圖1),過傳感器陣列產生與液體試樣的特定化學成分相對應的電信號,電信號經電子線路放大并轉換成數字信號輸入計算機中,再經計算機系統進行數據處理和模式識別,得到試樣的整體味覺特征。

近年來,隨著智能感官技術的興起,電子舌已在食品、藥品等行業有了廣泛的應用。在酒類飲料方面,主要應用于白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒及果酒飲料的異味檢測、品質評價、摻假鑒別、產地溯源和過程管理等領域。
01白酒的檢測研究
賈春琪等采用電子舌對不同香型的白酒進行測試,并通過主成分分析成功區分了濃香、清香、醬香3種香型的白酒。
張思夢等利用C-Tongue電子舌結合主成分分析與臨近算法建立了西鳳酒品種鑒定和真假檢驗的分類模型,模型準確率高達96.67%。
02啤酒的檢測研究
在啤酒檢測方面,姚孟琦等為研究不同酵母對精釀啤酒感官特性的影響,利用Tutorial型電子舌進行輔助滋味評價,比較4株不同酵母發酵液的酸味、苦味、鮮味、咸味、澀味、后澀味、后苦味、豐富度的差異,最后優選出綜合發酵性能更好的酵母菌株。
張鈺皎等為確定燕麥茶啤的最佳生產工藝,采用SA402電子舌對市售茶啤和自釀茶啤的味覺指標進行測定,評估了酸味、苦味以及苦味回味的差異性,結果顯示自釀茶啤在酸味和苦味數值上得分更低,更受消費者歡迎。
03黃酒的檢測研究
為了快速準確地測定黃酒的理化指標,湯海青等利用電子舌分析了黃酒的口感特征,并結合其理化數據,建立了偏最小二乘(PLS)和多元線性回歸(MLR)定量預測模型,可快速預測黃酒的pH值、酒精度、總酸等理化指標。
Yu等采用定量描述分析、動態描述感官評價方法和電子舌對不同類型黃酒的口感屬性進行了評價,結果發現,電子舌對4種黃酒各味覺屬性的響應規律與人工感官評價結果一致,成功建立了人工感官和智能感官相結合的黃酒口感評價方法。
04葡萄酒的檢測研究
Han等提出了一種基于電子鼻和伏安電子舌的多傳感器融合技術,以電子舌和電子鼻的主成分分析得分作為輸入,建立了基于極限學習機的融合模型,可以快速有效地鑒別不同產地、品牌和葡萄品種的紅葡萄酒,識別準確率達100%。
Zaukuu等利用電子舌結合判別分析成功識別了摻假葡萄濃縮汁的托卡伊葡萄酒;李建軍等利用電子舌、電子鼻及二者擬合技術結合人工感官評價對6種不同生產類型的金銀花酒進行測試,結合多元統計分析方法可快速鑒別不同生產類型的金銀花酒。
編輯:songjiajie2010

 
分享:
關鍵詞: 感官
[ 網刊訂閱 ]  [ 檢驗技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術
點擊排行
檢驗技術
 
 
Processed in 0.065 second(s), 16 queries, Memory 0.93 M
主站蜘蛛池模板: 日韩=a网|超碰=av在线|国产综合久|三级视频在线|久久精品毛片免费观看|护士精品一区二区三区99 | 欧美在线视频三区|国产中文原创|日本午夜免费福利视频|国产色综合色产在线视频|综合国产精品|猫咪成人在线观看 | gogogo高清在线观看中文版二|色老板在线永久免费视频|国产精品美女自拍|不卡网免费理论影院|97碰在线视频|丰满岳乱妇三级高清 | 91精品福利视频|午夜激情国产|国产=aV无码专区亚洲=aV琪琪|国产=aV无码专区国产乱码|一级片日本|久久久国产成人一区二区三区 | 免费=av成人|無碼噴水國產高潮=aV|www.91麻豆|亚洲欧美视频一级|欧美一站二站|91在线日本 | 国产极品粉嫩馒头一线天=av|日韩在线观看|国产第一毛片|少妇又紧又粗又硬又爽视频|欧美人与动zozo|#NAME? | 搡女人真爽免费视频网站波兰美女|蜜臀99|多男一女一级淫片免费播放口|日本精品不卡|特级毛片=a级毛片免费观看R|免费成人精品视频 | 办公室强行丝袜秘书啪啪|国产超薄丝袜足底脚交国产|校花被强糟蹋十八禁免费视频|国产一级纯肉体一级毛片|四虎影院网站|成人免费的视频 | 7777欧美成是人在线观看|无码=aV中文一区二区三区桃花岛|日本精品久久久久久久久久|一级做=a爰片|成人综合一区二区|99热热精品 | www欧美精品|成全在线观看免费高清动漫|富婆推油偷高潮叫嗷嗷叫|久久做受WWW|韩国羞羞|日韩亚洲欧美中文三级 | 国产91视频观看|尤物在线精品视频|真人与拘做受免费视频播放|网站一区二区|色屁屁=av|久久一区二区中文字幕 | 日本三级精品视频|国产人妻人伦精品无码|国产毛片久久久久久|奇米网首页|亚洲精品久久久打桩机小说|欧美一区二区三区成人 | 97久久精品人人澡人人爽|亚洲人成图片小说网站|99久久精品毛片免费播放高潮|夜夜操网站|三区在线|69看片 | 国产精品视频最多的网站|韓國三級大全久久網站|日韩推理片免费观看|60岁老女人高潮表现|日本免费专区|亚洲第一成人在线观看 | 亚洲v天堂v手机在线|午夜成年视频|FREEZEFR=aME丰满少妇|日本天堂网站|亚洲热综合|欧美V=a亚洲V=a在线观看日本 | 97超碰超碰|国产无线乱码一区二三区|国产一区二区日本|亚洲=a=a=a级片|免费看91|一区在线观看视频 | 偷看农村女人做爰毛片色|亚洲成人=av在线播放|国内视频一区|国产三级黄色|久久色亚洲|91精选国产 | 一本一道波多野毛片中文在线|久久久久久久久久亚洲精品|高潮又爽又黄又无遮挡免费软件|57p=ao国产成永久免费视频|在线国产欧美|九草=av | 四虎国产精品永久入口|snh48国产大片永久|成年人免费在线观看视频网站|99久久婷婷国产综合精品首页|9977精品视频免费入口|国产日韩欧美精品一区二区 | 日韩免费二区|日韩欧美国产激情在线播放|日本hd高清xxxxvideos|亚洲色偷偷色噜噜狠狠99|亚洲综合p|新版天堂资源中文www连接 | 91视频网国产|粗大猛烈进出高潮视频|精品国产乱码久久久人妻|亚洲精品无码久久毛片波多野吉衣|成人久久免费视频|国产美女自拍 | 国产最新在线观看|久久黄页|在线不卡日本v二区707|成人免费一区二区三区在线观看|欧美又粗又大色情hd堕落街传奇|免费观看全黄做爰的视频 | 午夜福利免费院|久草成色在线|一区二区国产高清视频在线|哪里有免费的黄色网址|亚洲久久在线观看|人妻中文无码就熟专区 | 国产女人的高潮大叫毛片|国产人妻一区二区三区|yw193最新视频|俺たちの熟女纱香60歳|激情成人黄色|久久精品人人做人人综合老师 | 亚洲另类欧美综合久久|天天澡夜夜澡人人澡|最近免费中文字幕完整视频|精品bbwbbwbbwbbwbbwbbw|色婷婷五月另类综合视频在线|黄石第五季第9集回归 | 91精品一区二区三区在线|情侣偷拍在线一区|天堂网在线.www天堂|成人=a毛片免费全部播放|日本国产一区二区|美女被日在线观看 | 久久日=av|91精品国产闺蜜国产在线闺蜜|91视频免费观看网站|99精品国产高清在线观看|亚洲女子=a中天字幕|日韩=av黄色在线观看 | wwww.黄|久久久国产99久久国产久一|欧美经典一区|免费高清在线视频观看|中文字幕99|性按摩xxxx | 欧美激情乱人伦|操综合网|在线中文字幕=av|熟女高潮视频|www.夜色321.com|国产一级淫片免费放大片 | 国产一区二区三区精品久久久|欧美午夜一区二区|久草新免费|91=av成人|男人午夜在线|亚洲欧美国产vr在线观 | 午夜dj福利|免费看黄在线观看|天堂=a在线|亚洲中文字幕人成影院|亚洲精品久久久久77777|天天躁夜夜踩很很踩2022 | 伊人偷拍视频|久久久久99精品成人片三人毛片|午夜影院中文字幕|J=aP=aNESE国产中文在线观看|久久国产精品福利二区三区|yy8090新视觉午夜毛片 | 麻豆精品蜜桃|黄网wwwccc|色自拍偷拍|久久亚洲精品无码网站|国产成人免费视频在线网站2|久久久老熟女一区二区三区91 | 国产麻豆另类=aV|极品久久久久|桃花色综合影院|国产夜恋视频在线观看|美女=av免费在线观看|久久久国产一区二区三区四区 | 一个人看www在线高清免费看|国产超碰人人|中文字幕在线观看精品|公喝错春药让我高潮|亚洲=a一区二区|幼射HD交中国妇 | 国产极品粉嫩馒头一线天=av|日韩在线观看|国产第一毛片|少妇又紧又粗又硬又爽视频|欧美人与动zozo|#NAME? | 亚洲国产福利一区|免费无码午夜福利片69|99亚洲伊人久久精品影院红桃|日韩在线观看你懂的|在线观看99|91午夜国产 | h七七www色午夜日本|九九热视频精品在线观看|麻豆91地址|美女裸体无遮挡黄污网站|亚洲欧美久久精品|在线观看区 | 日本少妇浓毛BBWBBWBBW|久久久久久成人网|亚洲中文有码字幕日本|老妇出水bbw高潮|色偷偷88888欧美精品久久久|日韩午夜精品 | 国产成人=aⅴ|日韩一区二区福利视频|日韩在线视频看看|国产剧情一区|色猫咪=aV在线网址|一级免费在线 | 爱操=av|亚洲欧美人成视频一区在线|女同性爽爽爽免费观看|久久久久亚洲国产精品|熟女精品视频一区二区三区|极品新婚夜少妇真紧 |