我們在實驗室檢測中常見的霉菌有曲霉、青霉、木霉、毛霉、根霉等幾大類，這幾類霉菌在分類學上是不同的屬，因此在外觀形態上是有一定差別的，下面我們就分別介紹這幾類霉菌的典型特征。

曲霉屬包含的種類比較多，主要有黃曲霉、寄生曲霉、雜色曲霉、構巢曲霉等等，是一類可以產生生物毒素的菌屬，其中黃曲霉和寄生曲霉產生的黃曲霉毒素更是臭名昭著。這類曲霉屬的顏色多樣，一般比較穩定，曲霉菌的菌絲是有隔菌絲，它的無性孢子是分生孢子，它的分生孢子很有特點，分生孢子梗末端膨大呈囊狀稱為頂囊，在頂囊上生出的放射狀的瓶狀結構，這叫做分生孢子小梗，小梗頂部就長了成串成串的小分生孢子，曲霉的孢子顏色各異，是區分曲霉種類的主要依據。

青霉屬分類比較復雜，包含的種也較多，但其形態特征均比較相似，因此肉眼觀察很難辨別具體是什么菌種。但青霉屬的形態特征還是比較明顯的，青霉的營養菌絲體呈無色、單色或鮮明的顏色，具橫隔，為埋伏型或部分埋伏型部分氣生型，氣生菌絲呈絲密氈狀、松絮狀或部分節省菌絲束。分生孢子梗由埋伏型或氣生型菌絲生出，稍垂直于該菌絲，不像曲霉那樣生有足細胞。

木霉菌落開始時為白色，致密，圓形，向四周擴展，后從菌落中央產生綠色孢子，中央變成綠色。菌落周圍有白色菌絲的生長帶。最后整個菌落全部變成綠色。綠色木霉菌絲白色，纖細，寬度為1.5～2.4微米。產生分生孢子。分生孢子梗垂直對稱分歧，分生孢子單生或簇生，圓形，綠色。綠色木霉菌落外觀深綠或藍綠色；康氏木霉菌落外觀淺綠、黃綠或綠色。

毛霉的菌絲體發達，菌落質地疏松，呈棉絮狀，由許多分枝的菌絲構成。菌絲無隔膜，有多個細胞核。毛霉生長迅速，菌絲一般是白色，沒有假根，屬于單細胞真菌。

事實上根霉屬和毛霉屬同屬于毛霉目，因此兩者形態比較相似。根霉屬菌落疏松或稠密，最初呈白色，后變為灰褐色或黑褐色。菌絲匍匐爬行，無色。假根發達，分枝呈指狀或根狀，呈褐色。孢子剛出現時為黃色，成熟后變成黑色。根霉和毛霉主要區別在于，根霉有假根和匍匐菌絲，匍匐菌絲呈弧狀，在培養基表面水平生長，而沒有假根也沒有匍匐菌絲，這一點是從外觀上區分根霉和毛霉最顯著的特點。

其實，在我們的實驗室里還會還有多種多樣的霉菌，例如鐮刀霉屬、頭孢霉屬、交鏈孢霉屬等等，事實上霉菌也并不是一個分類學定義，而僅僅是“發霉的真菌”這樣一個俗稱，所以即使現在最權威的分類學專家也無法完全界定霉菌分類的界限，我們通過霉菌的菌落外觀也只是可以把霉菌區分到其中某一大類里，而無法界定到種的層次。雖然如此，但是這項技能還是很值得學習的，除了實用性，也增加了我們日常單調的檢測工作的趣味性。