喜歡吃西紅柿的人，最近不妨多吃一點。營養專家介紹，夏季應該多吃西紅柿，因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。

　　西紅柿疙瘩湯

　　主料：西紅柿200g、面粉100g、雞蛋2個

　　配料：大蒜適量 花生油適量、鹽適量

　　做法：1、西紅柿洗凈切成塊；2、 雞蛋打入碗中加入面粉和適量的鹽，攪拌成面疙瘩；3、熱鍋入油炒香蒜丁后加入西紅柿翻炒；4、西紅柿炒出汁后倒入適量的水煮開；5、用筷子把攪拌好的面疙瘩撥入煮開的西紅柿水中，把塊大的疙瘩用筷子夾開成自己認為合適的大小煮開；6、等面疙瘩都浮起在湯表面上就熟了。

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