番茄可以起到防曬美白的作用這是毋庸置疑的，這也是眾多美女喜歡番茄的原因。不過，番茄可不止這一個功效！番茄營養豐富，是一種抗衰老食品，常吃可以延緩衰老；番茄的抗癌效果很好，對于女性高發的乳腺癌有很好的預防效果。

　　近年來越來越多的醫學研究指出，番茄對促進人體健康的確有非常好的功效。番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！最讓人們關心的是其預防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質。其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。

　　這些都是有科學依據的。科學家預言如番茄紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%~50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續推進，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當地居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。

　　乳腺癌是危害婦女健康的主要惡性腫瘤，全世界每年約有120萬婦女發生乳腺癌，有50萬婦女死于乳腺癌。番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！實驗表明，番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養，進而抑制乳腺腫瘤生長。

　　番茄不但對女性有著很大的益處，可有效的預防乳腺癌，同時，番茄也是捍衛男性健康的最佳武器。現代社會競爭日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運動，前列腺 疾病成為了男性高發病。因此，男性也不妨多食用番茄。

　　番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！但是不是生吃效果更好，專家介紹：生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因為加熱烹飪后番茄中的番茄紅素更易于被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄制品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。

　　番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！以上主要介紹的是番茄的預防乳腺癌的神奇功效。其實，生活中有很多能夠預防乳腺癌等乳腺疾病發生的食物，我們只要達到飲食均衡，是不用刻意去預防什么疾病的。而且，規律、健康的生活習慣也是預防乳腺疾病的關鍵。

　　不過，番茄最好熟吃。這樣其中的番茄紅素才能充分釋放，被人體吸收。另外，最好不要空腹吃，否則會引起胃酸變化，造成胃部不適。

　　還有一點需要注意的是，未成熟的青色番茄含有較多的氯，食用過多可能會造成身體不適，如頭痛、頭暈等，所以最好食用成熟的紅番茄，這樣的效果更好！

    【相關閱讀】

    春飲番茄金針菇魚片湯健胃益智防過敏