飲水要科學

　　夏季老人要注意補充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動且出汗多的老人，則要注意補充含電解質的水，如淡鹽水、礦泉水，以補充從汗液中丟失的電解質。

　　每天一個蛋

　　因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近，也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

　　主食不過少

　　盡量做到粗細糧搭配，品種多樣化。可以在補充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質。

　　葷食不過量

　　最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平涼性肉食。

　　每天一瓶奶

　　有人因為夏季天熱，怕喝牛奶“上火”而停奶，其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆漿等替代品。

　　蔬菜量要大

　　蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜非常豐富，老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。

　　水果莫貪吃

　　水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。

　　油鹽不要多

　　油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。

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