冬天空氣相對干燥，心腦血管病也進入發病的高峰期。因為這個季節人體受到寒冷刺激后，毛細血管收縮，易導致血管阻塞，血液流通受阻，使血管內的毒性物質不易 排出，從而誘發心腦血管疾病的發作和復發，心腦血管病的共同病因多數是動脈硬化。那么在冬季，心腦血管病患者應怎樣注意生活中的飲食營養呢？河南省中醫院 心病科副主任黃斌副主任醫師推薦幾種有軟化血管作用的粥。清代曹庭棟的《養生隨筆》中就有一篇“粥譜說”：“粥能益人，老年尤宜。”古人總結粥有三大益 處，一是美味可口，老少咸宜；二是補而不膩，養胃和中：三是滋潤五臟，通利血脈。

　　核桃花生玉米粥：將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水同 煮，文火熬成粥即可。核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸，磷可營養腦神經，亞油酸可防治動脈硬化；花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟 病的風險；玉米富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上，有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血 管。這款粥不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。

　　蓮藕木耳粥（湯）：蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量，如果煮粥就加米、清水熬成粥即可；如果做湯，就加清水同煮，最后加少許鹽調味即可。蓮藕有降脂作用，黑木耳可軟化血管，冬瓜利尿降壓。

　　大米玉米粥：玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調勻，待大米煮成五六成時加玉米糝同煮至稠即可。具有益肺寧心、調中開胃、軟化血管等功效。適于動脈硬化、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者。

　　大蒜粥：紫皮蒜數枚剝皮，將蒜皮放水沸煮1分鐘左右撈出，再將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可。有軟化血管、降血壓、降血脂等作用。

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