我今年70多歲了，患高血壓已十多年，血壓曾達到180/110毫米汞柱，用過多種中西藥，血壓降得很不理想，經常是平穩后又反彈。自從我服用了醋泡黑豆之后，兩年來，血壓下降到130/80毫米汞柱，每日測兩次，均在正常范圍。服黑豆后，不僅是血壓恢復正常，我的前列腺病、心臟左心室肥厚及早搏都有了明顯改善；視物模糊、全身乏力等癥狀明顯減少；頭發也由白逐漸變黑。我本人是醫務工作者，此方經過我的試驗很有效。

    制作方法及用法 將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存 10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。

    藥理分析 黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。日本科學家試驗發現，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，且對治療糖尿病、白發、過敏癥等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。

    原齊齊哈爾醫學院二附院主任醫師

    烏蘭伊赫