中國民諺--芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包。
這里所說的“包”,主要是指痤瘡，是毛囊皮脂腺的一種慢性炎癥，俗稱“粉刺”、“青春痘”.中醫(yī)認(rèn)為，起“包”的原因有很多，其中肝氣郁結(jié)、腎氣虧虛、脾胃蘊(yùn)熱等與“包”的發(fā)生有著密切關(guān)系，且有“包”的患者常存在不同程度的便秘。因此，建議痤瘡患者日常適當(dāng)多食用一些具有舒肝解郁、滋補(bǔ)肝腎、清理濕熱、潤(rùn)腸通便作用的食物。
芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。臨床觀察表明，有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素不僅不利于健康，還會(huì)造成皮膚的粗糙和痤瘡。因此，肝腎不足患者經(jīng)常食用芝麻糕及其他芝麻制品，會(huì)起到很好的潤(rùn)腸通便作用。大便一旦通暢了，就間接消除了皮膚粗糙和痤瘡的致病因素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，經(jīng)常食用，有滋潤(rùn)皮膚的作用，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。
綠豆味甘，性寒，具有清熱、利濕、解毒、消暑、止渴的作用。臨床觀察表明，長(zhǎng)期嗜食辛辣、油膩、辛溫之品的朋友，常常表現(xiàn)為不同程度的脾胃蘊(yùn)熱，因而，總是備受痤瘡的青睞。脾胃濕熱患者如果適當(dāng)增加綠豆及其制品的攝入，可起到很好的清熱利濕作用，能有效清除脾胃之熱，從根本上消除適宜痤瘡生長(zhǎng)的“內(nèi)環(huán)境”.時(shí)下正值一年中最冷的季節(jié)，人們衣著較厚，活動(dòng)較少，再加上空氣干燥，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。如果再過多食用溫?zé)嵝缘氖澄铮苋菀壮霈F(xiàn)體內(nèi)蘊(yùn)熱現(xiàn)象，此時(shí)更應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)“涼性”的綠豆制品。
不過，綠豆糕、芝麻糕的糖分含量較高，一次最好別吃得太多，老年人更要少吃。對(duì)于已經(jīng)患有糖尿病或者有糖尿病家族史的朋友，最好對(duì)綠豆糕、芝麻糕“敬而遠(yuǎn)之”,可選擇其他低糖或無糖的綠豆、芝麻制品來代替，可以起到同樣的作用。
