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有機農(nóng)業(yè)和有機認證越來越受到全球的關(guān)注，它們不僅有助于提高食品質(zhì)量安全，還有利于保護環(huán)境和促進可持續(xù)發(fā)展。中國作為世界上最大的食品生產(chǎn)國之一，也開始大力推廣有機農(nóng)業(yè)和有機認證。本文將詳細介紹申請中國有機認證的要求和條件。
在申請中國有機認證時，需要滿足以下要求和條件：
一、基地環(huán)境調(diào)研
1、有機基地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、垃圾場等。；
2、有機基地要與常規(guī)基地具有充足的隔離緩沖區(qū)域，避免交叉污染；
3、種植基地，需要檢測土壤、灌溉水，監(jiān)測大氣數(shù)據(jù)；
4、畜禽基地，需要檢測飲用水，糞便排污要獲得環(huán)保許可；
5、水產(chǎn)基地，需要檢測水質(zhì)，封閉性水域污水排放要獲得環(huán)保許可。
二、查驗資質(zhì)證件的要求
1、申請者持有的有效資質(zhì)證件成立日期要超過 90 天；
2、申請者必須有基地產(chǎn)權(quán)租賃或承包、轉(zhuǎn)包合同；
3、種植基地需要：營業(yè)執(zhí)照+土地合同；
種植面積：蔬菜：200畝以上，糧食 2000畝以上，水果種植：500畝以上
4、畜禽基地需要：營業(yè)執(zhí)照+動物條件防疫合格證；
5、水產(chǎn)基地需要：營業(yè)執(zhí)照+灘涂養(yǎng)殖證+海域使用權(quán)證書；
三、投入品自我評估
1、種植基地，種子不能是轉(zhuǎn)基因的，不得包衣，肥料優(yōu)先使用經(jīng)過認證的有機肥、生物菌肥或動物糞肥，不得使用化肥和人糞尿，農(nóng)膜不能是聚氯乙烯材質(zhì)。農(nóng)藥不得使用化學(xué)性農(nóng)藥，可使用《有機標準目錄中》的生物農(nóng)藥；
2、畜禽基地，幼崽不能是轉(zhuǎn)基因的，飼料必須是有機飼料或野生的牧草，不得使用促生長劑催肥和抗生素預(yù)防疾�。�
3、水產(chǎn)基地，幼苗不能是轉(zhuǎn)基因的，餌料必須是有機餌料或野生的，不得使用促生長劑催肥和抗生素預(yù)防疾病。
四、第一部分 項目基本情況資料
1.1營業(yè)執(zhí)照副本、企業(yè)組織機構(gòu)代碼復(fù)印件；
1.2土地使用合法證明（土地承租合同書）；面積500畝以上的須鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上政府證明
1.3公司+農(nóng)戶或公司+基地+農(nóng)戶組織模式的還需提供農(nóng)戶清單、基地與農(nóng)戶管理制度；
1.4新開墾的土地必須出具縣級以上政府部門的開發(fā)批復(fù)；
1.5基地5公里范圍內(nèi)的行政圖（市、縣或鄉(xiāng)的行政圖，標明基地的位置）；
1.6地塊分布圖（多地塊、分布分散情況下，提供包含全部地塊分布情況的地圖）；
1.7地塊圖（必須標明每個地塊的形狀、面積、種植作物名稱、邊界及與周邊常規(guī)地塊的隔離情況，基地內(nèi)主要標示物以及水源的位置）；
1.8近三年內(nèi)土壤、灌溉水及大氣的監(jiān)測報告；產(chǎn)品抽樣的檢測報告
1.9食品加工企業(yè)須提供加工廠區(qū)平面圖及設(shè)備位置圖；
1.10實施食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品還應(yīng)提供QS證書復(fù)印件；
1.11加工過程中產(chǎn)品接觸到水的，還需提供加工用水的檢測報告（依據(jù)生活飲用水標準）；
1.12如為委托加工，提供委托加工合同書；
1.13證書上如體現(xiàn)商標，需提供商標注冊證；
1.14通過其他認證機構(gòu)認證的項目，提供相關(guān)證書復(fù)印件或證明文件；
五、第二部分 質(zhì)量管理體系文件
2.1質(zhì)量管理手冊
2.1.1有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的簡介
2.1.2有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的經(jīng)營方針和目標
2.1.3管理組織機構(gòu)圖及其相關(guān)人員的責(zé)任和權(quán)限
2.1.4有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營實施計劃
2.1.5有機產(chǎn)品生產(chǎn)內(nèi)部檢查制度
2.1.6跟蹤審查制度（質(zhì)量追蹤體系的建立、實施）
2.1.7記錄管理制度
2.1.8客戶申、投訴的處理
2.2內(nèi)部規(guī)程
2.2.1作物栽培規(guī)程
土地的備耕規(guī)程
種子和種苗的選定、處理方法以及播種育苗的規(guī)程
獲得有機種子和種苗的計劃
土壤肥力的保持與管理措施
常發(fā)病、蟲、草害的名稱與防治措施
灌溉水的來源及灌溉管理
作物的輪作計劃和間、套作計劃
收獲、運輸及臨時保管規(guī)程
2.2.2加工和儲藏規(guī)程
1）從基地到加工廠的運送方式
2）加工廠的接貨檢查方法和檢查標準
3）不合格原料的處理方法和合格原料的保管方法
4）初加工各工序的操作方法
5）批次號的編制方法以及管理規(guī)程
6）產(chǎn)品包裝和保管方法
7）出庫程序規(guī)程
2.2.3機械設(shè)備維修、清洗方法及衛(wèi)生管理規(guī)程
2.2.4教育、培訓(xùn)規(guī)程
2.2.5客戶申投訴的處理規(guī)程
2.2.6員工福利與勞動保護規(guī)程
2.2.7平行生產(chǎn)管理規(guī)程（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）
1）防止有機產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、初加工和儲藏過程中受到常規(guī)產(chǎn)品污染的措施
2）有機生產(chǎn)體系和常規(guī)生產(chǎn)體系文件、記錄的管理
六、第三部分 記錄文件和其他相關(guān)資料
3.1有機產(chǎn)品生產(chǎn)管理者以及內(nèi)部檢查員的資質(zhì)證明材料；
3.2所購買種子或種苗的證明文件（購買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明、常規(guī)種子或種苗未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的證明等）；
3.3自制肥料或生物農(nóng)藥時，提供原料的來源、比例、名稱、自制方法和使用記錄；
3.4外購肥料、生物農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的證明文件（購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書）；
3.5農(nóng)事活動記錄（土地耕作、播種、施肥、病蟲草害防治、灌溉、重大事件、收獲）；
3.6原料的運輸及儲存記錄（原料運輸、不合格原料處理、原料入庫等）；
3.7產(chǎn)品生產(chǎn)配方以及加工工藝流程圖；
3.8初加工過程中各加工工序記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量）；
3.9產(chǎn)品出入庫記錄；
3.10出具的當(dāng)年度的產(chǎn)品檢測報告，檢測機構(gòu)（計量認證、實驗室認可，農(nóng)業(yè)部認可或認監(jiān)委認可）；
3.11銷售記錄（時間、產(chǎn)品名稱、批次號、數(shù)量、購買單位）及銷售發(fā)票；
3.12機械設(shè)備清掃、清洗記錄（時間、設(shè)備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；
3.13防蟲防鼠記錄（時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；
3.14內(nèi)部監(jiān)督檢查報告；
3.15內(nèi)部培訓(xùn)記錄（時間、培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）；
3.16客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內(nèi)容、解決措施）；
3.17可以介紹和說明基地與加工廠情況的相關(guān)照片；
3.18申報材料的電子版
注：第三部分要求的記錄文件如根本不存在，請附文件說明。
七、有機食品認證的轉(zhuǎn)換期
1、依據(jù)有機法規(guī)要求，有機產(chǎn)品先發(fā)有機轉(zhuǎn)換證書，到期后換發(fā)有機證書；
2、不同階段不同項目的轉(zhuǎn)換期限不同，具體如下：
A 有機種植項目：
1）當(dāng)年生作物轉(zhuǎn)換期24個月；
2）多年生作物轉(zhuǎn)換期36個月；
3）新開荒的荒地轉(zhuǎn)換期為12個月；
4）有機苗芽菜、野生農(nóng)作物、無土栽培食用菌可以免除轉(zhuǎn)換期；
B 有機畜禽項目：
1）牛、馬、駱駝轉(zhuǎn)換期12個月，引入時間：不超過6個月；
2）羊和豬轉(zhuǎn)換期6個月，引入時間：不超過6周；
3）家禽轉(zhuǎn)換期6-10個月；引入時間：肉雞不超過2日，蛋雞不超過18周；
4）其他動物轉(zhuǎn)換期：生長周期的四分之三；
C 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖：
1）人工養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)換期至少 12 個月，引入品種后三分之二時間按有機管理；
2）野生捕撈可免除轉(zhuǎn)換期；
