遵守法律法規及標準要求是每個食品生產經營企業必須履行的義務。但是這些要求涉及資質具備、采購驗收、人員管理、生產加工過程、標簽管理、廣告宣傳等環節，任何環節未識別出法規及標準要求或者是未執行到位都有可能給企業帶來嚴重食品安全質量合規風險。

 

　　可是食品企業面對龐雜的標法體系，可能無法全面識別需要履行的合規義務，有些企業在受到處罰時才發現違反的法規從來都沒有聽說過；也有部分企業雖然建立了相關管理體系仍受到了處罰；還有部分企業一直強調遵紀守法，仍有部分食品合規管理的漏洞。

 

　　針對企業的問題，食品伙伴網經過多年食品合規管理的深入研究及耕耘，結合20多年的食品行業服務經驗，率先推出適合國內食品生產經營企業的“食品合規管理體系”。幫助企業識別合規要求，制定風險防范措施。

 

一、食品合規管理體系是什么

 

　　食品生產經營企業應符合食品相關法律法規、規章、標準、行業準則和企業章程、規章制度以及國際條約、規則等規定的全部要求和承諾，就是食品合規。

 

　　如果食品生產經營企業未能遵守食品合規可能遭受法律制裁、監管處罰、經濟損失和聲譽危機等風險，這些風險就是食品合規風險。

 

　　食品合規管理體系是為保證食品合規，預防合規風險，在對合規風險進行識別、分析和評價的基礎上，建立的架構、職責、策劃、運行、規則、目標等相互關聯或相互作用的完整要素。包括為食品合規管理體系方針和目標的建立與實施而進行的一系列閉環的系統化管理活動。

 

　　簡單來說食品合規管理體系是為保證食品生產經營企業符合法規、標準及自我承諾等要求，預防未能遵守要求而帶來的監管處罰，而進行的對生產經營的資質、采購驗收、過程控制、儲存運輸等環節進行系統化的合規管理活動。這個活動是將國家、地方的法規，國家、地方的標準，企業的自我承諾，通過建立和實施合規管理體系的方式來實現食品合規。

 

　　食品合規要建立方針目標，在這個基礎上開展一系列的活動，首先是識別合規義務，評價合規風險。進而制定落實控制措施，保證每個合規要求都有相應的控制措施來應對。在合規運行一定的時間以后，進行合規評價。合規評價可以通過全鏈條的定期內審，也可以通過某些易出現問題的環節的合規演練進行驗證。對評價中存在的問題進行不合規管理實現持續改進。這是一個PDCA循環的過程。

 

　　食品合規管理體系框架見圖一：

 

 

圖一食品合規管理體系框架

 

二、能幫助企業做什么

 

　　1.預防違規造成的監管處罰，守住合規底線

 

　　通過合規管理，使企業知規、懂規、準確履行合規義務；

 

　　通過體系運行，保證企業持續合規，守住底線，預防因不合規造成的監管處罰、職業打假等風險。

 

　　2.合理分配企業資源，降低企業管理成本

 

　　通過合規風險等級劃分，突出重點問題，合理分配資源，降低企業成本。

 

　　3.預防合規風險，保障食品安全

 

　　企業各環節全面履行合規義務，有效預防合規風險，保障食品安全。

 

　　4.系統建設管理機制，提升市場競爭力

 

　　企業建立合規管理機制，提升管理效率，提高企業公信力及市場競爭力，提高消費者信賴度、客戶滿意度。

 

　　5.注重合規人員培養，提高合規管理內核力

 

　　企業合規人員具備系統的合規管理能力，降低系統風險，提高合規管理內核力。

 

　　6.深化食品合規文化，提高管理效率

 

　　企業建立合規文化，打造“自上而下”的合規意識行為。從而達到“知行合一”，降低管理成本，提高管理效率。

 

　　食品合規管理體系是基礎性和預防式的管理體系，能夠幫助企業提高防范風險能力，增強市場競爭力，守住食品合規底線，為食品企業的合規、安全、質量保駕護航。