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2025年3月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》及修訂后的GB 7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050-2025《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式公布，標(biāo)志著我國(guó)食品標(biāo)簽監(jiān)管體系迎來(lái)重大變革。
新規(guī)將于2027年3月27日實(shí)施，其核心目標(biāo)在于提升消費(fèi)者知情權(quán)、遏制誤導(dǎo)性宣傳、強(qiáng)化特殊食品管理，對(duì)食品行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
一、GB 7718-2025：標(biāo)簽信息透明化與規(guī)范升級(jí)
1. 預(yù)包裝食品定義擴(kuò)展
新增“預(yù)先包裝以計(jì)量稱重方式銷售的食品”類別，意味著超市散裝稱重銷售的食品（如熟食、散稱堅(jiān)果）需強(qiáng)制標(biāo)注標(biāo)簽信息，填補(bǔ)此前監(jiān)管空白。
2. 配料表精細(xì)化標(biāo)注
單一配料及糯米紙等可食用包裝材料必須標(biāo)示；
復(fù)合配料需同時(shí)標(biāo)注名稱及原始配料（如“復(fù)合調(diào)味料（醬油、白砂糖、食用鹽）”）；
明確禁止標(biāo)示“零添加”“不添加”等詞匯，若聲稱“無(wú)糖”“不含防腐劑”，對(duì)應(yīng)成分含量必須為0。
3. 關(guān)鍵信息強(qiáng)制強(qiáng)調(diào)
致敏物質(zhì)（麩質(zhì)、花生、乳制品等八大類）需以加粗字體或提示語(yǔ)標(biāo)注；
生產(chǎn)日期與保質(zhì)期6個(gè)月以上的小包裝（≤20cm²）可僅標(biāo)注到期日，簡(jiǎn)化標(biāo)簽設(shè)計(jì)。
4. 數(shù)字標(biāo)簽與進(jìn)口食品規(guī)范
允許使用二維碼鏈接數(shù)字標(biāo)簽，適應(yīng)數(shù)字化消費(fèi)趨勢(shì)；
進(jìn)口食品需同步符合中文標(biāo)簽新規(guī)，杜絕“海外版本”與國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)差異。
二、GB 28050-2025：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的科學(xué)化與警示強(qiáng)化
1. 強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目擴(kuò)容
從“1+4”（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）升級(jí)為“1+6”，新增飽和脂肪與糖的強(qiáng)制標(biāo)注，呼應(yīng)控糖、減脂的公共健康需求。
2. 兒童健康警示語(yǔ)
營(yíng)養(yǎng)成分表下方必須標(biāo)注“兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖”，首次通過(guò)標(biāo)簽直接干預(yù)青少年飲食習(xí)慣。
3. 營(yíng)養(yǎng)成分細(xì)化管理
修訂能量、碳水化合物等術(shù)語(yǔ)定義及計(jì)算方式；
增加“糧食籽粒”“單一原料干制品”等豁免營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的情形，減輕中小企業(yè)負(fù)擔(dān)。
三、《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》：全鏈條監(jiān)管與特殊食品加嚴(yán)
1. 委托生產(chǎn)信息透明
委托加工食品必須同時(shí)標(biāo)注委托方與受托方信息，杜絕“貼牌代工”隱藏實(shí)際生產(chǎn)資質(zhì)。
2. 特殊食品標(biāo)簽強(qiáng)化
嬰幼兒配方奶粉：沿用現(xiàn)行聲稱規(guī)范，禁止夸大宣傳；
特醫(yī)食品：標(biāo)志、注冊(cè)號(hào)、適用人群等6項(xiàng)信息需集中標(biāo)注于同一區(qū)域（優(yōu)先主展示面）；
保健食品：最小包裝（≤35cm²）必須標(biāo)注警示語(yǔ)、注冊(cè)號(hào)及生產(chǎn)許可編號(hào)，遏制小包裝信息缺失。
四、行業(yè)影響與合規(guī)挑戰(zhàn)
1. 標(biāo)簽改版成本壓力
企業(yè)需在2027年前完成包裝設(shè)計(jì)迭代，特別是中小食品企業(yè)面臨數(shù)字化標(biāo)簽技術(shù)對(duì)接、復(fù)合配料拆分標(biāo)注的實(shí)操難題。
2. 營(yíng)銷宣傳重構(gòu)
“零添加”“純天然”等模糊宣稱被禁，迫使品牌轉(zhuǎn)向以真實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分、工藝創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 消費(fèi)者決策優(yōu)化
致敏物質(zhì)高亮、營(yíng)養(yǎng)成分細(xì)化、兒童警示語(yǔ)等設(shè)計(jì)，顯著降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)并引導(dǎo)理性消費(fèi)。
結(jié)語(yǔ)：從信息繭房到透明時(shí)代
新規(guī)體系通過(guò)技術(shù)性規(guī)范與強(qiáng)制性標(biāo)注雙管齊下，破解食品標(biāo)簽的“信息迷霧”。其背后折射出監(jiān)管層對(duì)公眾健康權(quán)益的保障決心，亦倒逼行業(yè)從“營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動(dòng)”。2027年的食品貨架，將呈現(xiàn)更清晰、更公平的消費(fèi)選擇圖景。
