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《食品標識監(jiān)督管理辦法》是一件對食品生產(chǎn)經(jīng)營者非常重要的一部部門規(guī)章，為了準確記住其主要內(nèi)容，這里根據(jù)條文擬定了36個問答題，通過一問一答的形式好記，方便查找。
1.《食品標識監(jiān)督管理辦法》的適用對象是誰？
適用于在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品和食品添加劑（以下稱食品）的標識標注及其監(jiān)督管理。從適用對象而言，既包括食品，也包括食品添加劑。
2.食品標識的含義是什么？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三條，食品標識是指在預(yù)包裝食品標簽、說明書和散裝食品容器、外包裝上，向消費者展示食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)信息的文字、符號、數(shù)字、圖案以及其他說明。
3.對食品標識的基本要求是什么？
食品標識應(yīng)當符合法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準的規(guī)定。食品標識應(yīng)當清楚、明顯，易于消費者辨認和識讀。
4.食品標識不得標注哪些內(nèi)容？或者說禁止的標注內(nèi)容有哪些？
食品標識不得標注下列內(nèi)容：
（一）涉及疾病預(yù)防、治療功能；
（二）以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述；
（三）違背科學(xué)常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信；
（四）標稱“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機關(guān)或者軍隊等；
（五）法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準禁止標注的其他內(nèi)容。
保健食品之外的其他食品不得在食品標識中聲稱具有保健功能（功效）。
5.食品標識可以標稱適合未成年人食用的前提是什么？
前提是有法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全國家標準或者行業(yè)標準依據(jù)。
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第八條規(guī)定：沒有法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全國家標準或者行業(yè)標準依據(jù)的，食品標識不得標稱適合未成年人食用，欺騙、誤導(dǎo)消費者。
6.預(yù)包裝食品標簽和食品添加劑標簽、說明書應(yīng)當如何標示？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第九條預(yù)包裝食品標簽應(yīng)當標明《中華人民共和國食品安全法》第六十七條和食品安全國家標準規(guī)定的強制標示事項。
食品添加劑標簽、說明書應(yīng)當標明《中華人民共和國食品安全法》第七十條和食品安全國家標準規(guī)定的強制標示事項。
7.食品標簽強制標示事項是不是必須要標注到預(yù)包裝食品的最小銷售單元上？
是的。
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十條預(yù)包裝食品標簽強制標示事項應(yīng)當在最小銷售單元外包裝上標注。
最小銷售單元有多個獨立包裝或者有多層包裝的，如外包裝易于開啟識讀或者透過外包裝能清晰識讀內(nèi)包裝上的強制標示事項，可以不在外包裝上重復(fù)標注。
8.食品標簽上的強制標示事項應(yīng)當怎樣使用文字？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十一條預(yù)包裝食品標簽強制標示事項使用的文字應(yīng)當為規(guī)范漢字，可以同時使用與標注內(nèi)容有對應(yīng)關(guān)系的繁體字、拼音和外文，但是使用的繁體字、拼音和外文字高不得大于相應(yīng)內(nèi)容的規(guī)范漢字字高。少數(shù)民族文字的使用按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十二條預(yù)包裝食品標簽強制標示事項應(yīng)當使用與背景顏色對比明顯的文字、符號、數(shù)字、圖案進行標注，其中生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日應(yīng)當以白底黑字等對比明顯的形式標注，保證清晰識讀。
9.預(yù)包裝食品標簽強制標示事項應(yīng)當怎么標注？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》十三條預(yù)包裝食品標簽強制標示事項應(yīng)當使用高度不小于1.8毫米的文字、符號、數(shù)字進行標注，且字體的高度與寬度比值應(yīng)當不大于3。
預(yù)包裝食品包裝最大表面面積大于150平方厘米的，營養(yǎng)成分表以外的文字、符號、數(shù)字高度應(yīng)當不小于2.0毫米；最大表面面積大于400平方厘米的，營養(yǎng)成分表以外的文字、符號、數(shù)字高度應(yīng)當不小于2.5毫米。
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當不小于3.0毫米，但是預(yù)包裝食品包裝最大表面面積小于35平方厘米的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當不小于2.0毫米。
10.預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日是食品標簽的重要組成部分，標注有什么具體要求？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十四條預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日應(yīng)當在包裝上設(shè)置獨立區(qū)域具體標注，且標注的具體日期不易脫落。獨立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面的，應(yīng)當在主要展示版面上標注“見包裝物某部位”字樣，且清晰明顯、描述準確，標注具體日期的部位應(yīng)當易于查找。
11.預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期應(yīng)當怎樣標注？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十五條預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期應(yīng)當根據(jù)生產(chǎn)工序完成情況確定，最小銷售單元為單層包裝的，應(yīng)當以包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；最小銷售單元有多層包裝的，應(yīng)當以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；包裝完成后仍需滅菌、發(fā)酵等工序的，可以將相應(yīng)工序完成日期作為生產(chǎn)日期。
最小銷售單元有多個獨立包裝的，應(yīng)當標注不晚于最早到期食品的保質(zhì)期到期日，或者逐一標注保質(zhì)期到期日。
12.食品名稱應(yīng)當在預(yù)包裝食品標簽中如何標注？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十六條預(yù)包裝食品標簽應(yīng)當標注反映食品真實屬性的名稱，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者。
存在下列情形的，食品名稱應(yīng)當按照相應(yīng)要求標注：
（一）以動物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當全部來自該種畜禽肉或者動物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當按照添加量從高到低在名稱中排序；
（二）以植物源性食品原料制成的模擬動物源性食品，應(yīng)當在名稱中冠以“仿”“素”或者“某植物”等字樣；
（三）食品中沒有添加某種配料，僅使用食品用香精、香料調(diào)配出該配料風(fēng)味的食品，且在食品名稱中體現(xiàn)該配料風(fēng)味的，應(yīng)當在名稱中冠以“某味”“某風(fēng)味”等字樣。
13.生產(chǎn)者名稱、地址應(yīng)當如何標注？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十七條預(yù)包裝食品標簽標注的生產(chǎn)者名稱、地址應(yīng)當是食品生產(chǎn)許可證上載明的生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)地址，標注的聯(lián)系方式應(yīng)當真實有效。
依法不能獨立承擔法律責任的分公司等生產(chǎn)基地生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，其標簽上還應(yīng)當標注能依法獨立承擔法律責任的主體名稱、地址。
預(yù)包裝食品標簽標注多個生產(chǎn)者信息的，實際生產(chǎn)者信息應(yīng)當易于識別。
14.委托生產(chǎn)的預(yù)包裝食品應(yīng)當怎樣標注生產(chǎn)者名稱、地址？
委托生產(chǎn)的預(yù)包裝食品，其標簽上應(yīng)當在緊鄰位置標注委托方的名稱、地址、聯(lián)系方式和受托方的名稱、地址，在名稱前冠以“委托方、受托方”或者“委托單位、受托單位”等字樣。
15.配料表在預(yù)包裝食品標簽上應(yīng)當如何標注？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十八條預(yù)包裝食品標簽標注的配料表應(yīng)當以“配料”或者“配料表”為引導(dǎo)詞。當加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞謺r，可以用“原料”或者“原料與輔料”代替。
分裝食品應(yīng)當注明“分裝”字樣，其配料表應(yīng)當標注被分裝食品的配料表信息。
16.定量預(yù)包裝食品標簽標注的凈含量應(yīng)當怎樣標示？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十九條規(guī)定，定量預(yù)包裝食品標簽標注的凈含量應(yīng)當符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
液態(tài)、半固態(tài)或者黏性食品，應(yīng)當用體積或者質(zhì)量單位標示；固態(tài)食品應(yīng)當用質(zhì)量單位標示；不宜用質(zhì)量和體積單位標示的食品，可以用長度單位標示。含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品原料時，除標示凈含量外，還應(yīng)當以質(zhì)量或者質(zhì)量分數(shù)的形式標示瀝干物（固形物）的含量。
以計量方式銷售的非定量預(yù)包裝食品無法標注凈含量的，應(yīng)當標注“計量稱重”等字樣。
17.同一預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件定量包裝食品的，應(yīng)當如何標注規(guī)格？
第二十條同一預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件定量包裝食品的，應(yīng)當標注規(guī)格。其中，定量包裝食品屬于同種的，應(yīng)當標注單件凈含量和總件數(shù)，或者標注總凈含量；定量包裝食品屬于不同種的，應(yīng)當標注每種不同定量包裝食品的單件凈含量及相應(yīng)件數(shù)，或者每種不同定量包裝食品的總凈含量。
18.預(yù)包裝食品標簽標注食品所執(zhí)行的產(chǎn)品標準代號怎樣標注？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第二十一條，預(yù)包裝食品標簽標注食品所執(zhí)行的產(chǎn)品標準代號包括標準代號、順序號和發(fā)布年代號，可以僅標注標準代號和順序號，但是應(yīng)當執(zhí)行生產(chǎn)時對應(yīng)標準的有效版本。
進口預(yù)包裝食品標簽上可以不標注產(chǎn)品標準代號。
19.食品生產(chǎn)許可證編號在預(yù)包裝食品標簽上如何標注？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第二十二條，預(yù)包裝食品標簽標注的食品生產(chǎn)許可證編號應(yīng)當是實際生產(chǎn)者食品生產(chǎn)許可證上載明的編號。
進口預(yù)包裝食品標簽可以不標注食品生產(chǎn)許可證編號。
20.特殊食品的標簽應(yīng)當標注哪些內(nèi)容？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第二十五條特殊食品的標簽、說明書內(nèi)容應(yīng)當與注冊或者備案的標簽、說明書一致。
標簽已涵蓋說明書全部內(nèi)容的，可以不另附說明書。
第二十六條保健食品標簽、說明書應(yīng)當標明《中華人民共和國食品安全法》第六十七條、第七十八條規(guī)定的事項。
除前款規(guī)定外，保健食品標簽、說明書應(yīng)當同時標明保健食品標志、保健食品注冊號或者備案號等信息，并設(shè)置警示用語區(qū)、標明警示用語。營養(yǎng)素補充劑產(chǎn)品還應(yīng)當標明“營養(yǎng)素補充劑”字樣。
保健食品最小銷售單元最大表面面積小于35平方厘米的，在標簽上至少應(yīng)當標明注冊或者備案的內(nèi)容，以及保健食品標志、生產(chǎn)企業(yè)名稱、食品生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日、警示用語等。
第二十七條保健食品標志、產(chǎn)品名稱、注冊號或者備案號、警示用語區(qū)以及警示用語、凈含量和規(guī)格等信息應(yīng)當集中在最小銷售單元標簽的同一區(qū)域展示。
最小銷售單元有多個獨立包裝或者有多層包裝的，外包裝應(yīng)當符合本辦法關(guān)于最小銷售單元的標注要求，其中直接接觸食品的包裝應(yīng)當標明產(chǎn)品名稱、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日、食用量以及食用方法。但是，拆除外包裝后能夠單獨銷售的保健食品包裝，也應(yīng)當符合本辦法關(guān)于最小銷售單元的標注要求。
21.保健食品的產(chǎn)品名稱應(yīng)當怎樣進行標注？
保健食品名稱應(yīng)當按照注冊或者備案的產(chǎn)品名稱標注。產(chǎn)品名稱中所包含的商標名、通用名、屬性名不得分開標注，且字體、顏色和字號應(yīng)當一致。
使用產(chǎn)品名稱中商標名對應(yīng)商標以外的商標，該商標的面積不得大于產(chǎn)品名稱面積的四分之一，且小于產(chǎn)品名稱中商標名面積，不得與產(chǎn)品名稱連用，不得引人誤解其為產(chǎn)品名稱的一部分。
22.保健食品的標簽上應(yīng)當怎樣標注規(guī)格？
保健食品標簽標注的規(guī)格應(yīng)當為最小制劑單位的質(zhì)量或者體積；標注的凈含量應(yīng)當為最小銷售單元中所含產(chǎn)品的質(zhì)量或者體積，或者最小制劑單位的規(guī)格及其對應(yīng)數(shù)量。
23.0—6月齡的嬰兒配方食品在標簽上有什么特殊要求？
適用于0—6月齡的嬰兒配方食品不得在標簽上進行含量聲稱和功能聲稱。適用于6月齡以上的嬰幼兒配方食品不得在標簽上對必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。
24.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的標志、名稱、注冊號等應(yīng)當如何集中展示？
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標志、產(chǎn)品名稱、注冊號、凈含量（規(guī)格）、適用人群以及“請在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”應(yīng)當集中在最小銷售單元標簽的同一區(qū)域展示。
25.散裝食品應(yīng)當如何標示？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三十三條，銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
拆除預(yù)包裝食品的外包裝后以計量方式銷售的，應(yīng)當按照前款規(guī)定標明相應(yīng)內(nèi)容。拆除外包裝后的獨立包裝上已標明前款規(guī)定的全部信息的，可以不另行標明。
26.通過網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)當如何刊載食品標簽信息？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)當在銷售主頁面刊載食品名稱、凈含量、成分或者配料表、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)者名稱、地址、特殊食品注冊或者備案信息等食品標簽信息。
除生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等動態(tài)變化的內(nèi)容外，銷售主頁面刊載的食品標簽信息應(yīng)當與實際銷售的食品標簽信息保持一致。
27.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺對平臺內(nèi)經(jīng)營者的食品標識應(yīng)當怎樣監(jiān)管？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三十五條網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的食品標識信息建立檢查監(jiān)控制度，設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進行檢查。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)平臺內(nèi)的食品標識信息違反法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準的，應(yīng)當依法采取必要的處置措施，保存有關(guān)記錄，并向平臺住所地縣級以上市場監(jiān)督管理部門報告。
28.對特殊食品的銷售專區(qū)（專柜）有什么標注要求？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三十六條銷售特殊食品的，應(yīng)當設(shè)立專區(qū)或者專柜，并分別具體注明保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或者嬰幼兒配方食品銷售。
保健食品經(jīng)營者應(yīng)當在實體經(jīng)營場所的顯著位置、網(wǎng)絡(luò)銷售保健食品主頁面顯著位置標注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費提示信息。
29.市場監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)平臺內(nèi)經(jīng)營者有食品標識違法行為，應(yīng)當如何去監(jiān)管處理？
第三十八條市場監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)平臺內(nèi)經(jīng)營者有食品標識違法行為，依法要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者采取措施制止的，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當予以配合。
30.哪些情況屬于標簽、說明書瑕疵？市場監(jiān)管部門應(yīng)當怎樣進行綜合認定？
《食品標識監(jiān)督管理辦法》第三十九條預(yù)包裝食品有下列情形之一的，一般可以認定為《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第二款規(guī)定的標簽、說明書瑕疵：
（一）文字、符號、數(shù)字的字號、字體、字高不規(guī)范，出現(xiàn)錯別字、多字、漏字、繁體字，或者外文翻譯不準確以及外文字號、字高大于中文等的；
（二）凈含量、規(guī)格的標示方式和格式不規(guī)范，或者對沒有特殊貯存條件要求的食品，未按照規(guī)定標注貯存條件的；
（三）食品、食品添加劑以及配料使用的俗稱或者簡稱等不規(guī)范的；
（四）營養(yǎng)成分表、配料表順序、數(shù)值、單位標示不規(guī)范，或者營養(yǎng)成分表數(shù)值修約間隔、“0”界限值、標示單位不規(guī)范的；
（五）其他情節(jié)輕微，不影響食品安全，沒有故意誤導(dǎo)消費者的情形。
市場監(jiān)督管理部門可以綜合考慮標注內(nèi)容與食品安全的關(guān)聯(lián)性、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主觀過錯、消費者對食品安全的理解和選擇等因素認定預(yù)包裝食品標簽、說明書瑕疵。
31.食品標識標注了本辦法第七條規(guī)定的禁止性內(nèi)容，處罰依據(jù)怎么寫？
食品標識標注了《食品標識監(jiān)督管理辦法》第七條規(guī)定的禁止性內(nèi)容，如果屬于第七條第一款第一項至第三項規(guī)定的，即屬于“涉及疾病預(yù)防、治療功能的；以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述的；違背科學(xué)常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信的；”情形，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款的規(guī)定給予處罰。
只有違反本辦法第七條第一款第四項規(guī)定，即“標稱“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機關(guān)或者軍隊等”的，才依據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第四十二條，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門處一萬元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處三萬元以上十萬元以下罰款。
32.標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日的應(yīng)當如何處罰？
《根據(jù)食品標識監(jiān)督管理辦法》第四十五條，標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定給予處罰。
33.定量預(yù)包裝食品標簽標注的凈含量、規(guī)格不符合要求，應(yīng)當如何處理？
定量預(yù)包裝食品標簽標注的凈含量不符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定的，即違反《食品標識監(jiān)督管理辦法》第十九條第一款規(guī)定，按照《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定處理。
未正確、清晰地標注凈含量、規(guī)格的，由縣級以上市場監(jiān)督管理部門責令改正；未標注凈含量、規(guī)格的，限期改正，處三萬元以下罰款。
34.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的標識標注是否適用？
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》五十一條，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的現(xiàn)制現(xiàn)售食品和市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的標識標注及其監(jiān)督管理不適用《食品標識監(jiān)督管理辦法》。
35.生產(chǎn)僅用于出口的食品在標簽上不適用《食品標識監(jiān)督管理辦法》？
是的，不適用。
根據(jù)《食品標識監(jiān)督管理辦法》第五十二條，在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)僅用于出口的食品，其標簽應(yīng)當符合進口國（地區(qū)）的標準或者合同要求。
