山楂是冬令的應(yīng)季水果，有消食、活血化淤的功效，不少人都喜歡在這個(gè)時(shí)候吃一些，武警總醫(yī)院消化科最近連續(xù)收治了4例胃結(jié)石患者，都是因食用山楂引起。

    酸甜可口的山楂不是能健胃消食嗎，咋會(huì)給胃惹禍呢？復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科副主任高鍵解釋，"老胃病"如果空腹大量吃山楂，容易引起胃結(jié)石，所以，這些人要離山楂遠(yuǎn)一些。

    山楂中含大量的果膠和單寧酸，這些物質(zhì)有個(gè)特點(diǎn)，就和胃酸親，遇到胃酸會(huì)"緊緊擁抱"凝結(jié)成沉淀物，而冬天氣溫驟降，會(huì)刺激胃酸大量分泌，一些"老胃病",如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。

    除了"老胃病",其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時(shí)吃，胃肯定會(huì)鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數(shù)量下才能發(fā)揮作用，比如一次吃不超過10個(gè)。喜歡吃的，不妨細(xì)水長流，可以天天吃，但不要"一次吃個(gè)夠".

    當(dāng)然，在冬令的水果中，山楂的保健作用還是挺突出的，比如有助降脂、抗氧化、美膚等，因此，也別因?yàn)閾?dān)心胃結(jié)石就把山楂的功勞全給抹殺了，正確食用，每天適當(dāng)吃一些還是很推薦的。

    特別要強(qiáng)調(diào)，吃時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸也會(huì)與果膠和單寧酸形成沉淀物，兩者食用時(shí)間最好間隔兩個(gè)小時(shí)。