配　　料: 鴨、洋蔥、姜、八角、醬油、鹽、冰糖、啤酒

    操　　作: 1.洋蔥一個，切絲，姜少許，八角一個。 

    2.鴨，半只。水少開，將鴨肉焯熟。 

    3.鍋里放油，下姜稍微炒一下，喜歡辣椒的可以加點紅辣椒。放醬油，鹽，冰糖，燒開。 

    4.把焯過水的鴨肉倒進鍋里翻炒一下。然后，將一聽啤酒倒進去，八角丟進去。壓好后，換到小鍋繼續燜。炒菜鍋可以同時做別的菜。

    5、再燜一會，把切好的洋蔥加進去。燜到湯汁比較濃稠一些，稍微收干一點，也就差不多啦。
    
    營養價值:鴨 - 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。