單子葉植物，隸屬鳳梨目(Bromeliales)。約45屬，2000種，絕大多數產熱帶美洲。中國引種栽培的有鳳梨屬(Ananas)和水塔花屬(Billbegia)2屬，3種，僅限于東南和南部栽培。

旱生草本植物。多數具短的莖。單葉，常呈蓮座狀互生于短莖上。角質層很厚，葉表皮和葉肉中常有貯水組織。氣孔器4輪列型，花兩性，有時單性，為單性或復合的穗狀、總狀或頭狀花序，具苞片，罕有花單生。雄蕊6枚，2輪，離生，少合生�；ㄋ幙v裂。雌蕊花柱3裂。子房上位或下位，3室，中軸胎座。胚珠多枚或少數，倒生稀彎生。胚乳沼生目型。種子有胚乳。染色體X=8-28，常為25。

鳳梨或稱菠蘿(Ananas comosus)，原產熱帶美洲，全世界熱帶地區均有栽培。中國引種栽培于東南和南部地區，為著名熱帶水果之一，生食或制罐頭；又為藥用，有利尿、驅蟲功效；葉纖維堅固柔韌，為編織和造紙原料。