一、刺參的經(jīng)濟(jì)和醫(yī)用價(jià)值：
刺參，屬于棘皮動(dòng)物門、海參綱的重要經(jīng)濟(jì)種類。體呈蠕蟲狀。兩側(cè)對(duì)稱。刺參，為大型食用參，體壁厚，肉刺大，分布于黃渤海，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高。我國(guó)人民無在幾百年前就把刺參作為一種珍貴的海味，列為“八珍”之一刺參不僅是一種保健食品，而且可以用于治療或輔助治療某些疾病。它可治肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱。從食品分析中可知，每百克生鮮刺參含蛋白質(zhì)２１．５克，內(nèi)臟中含有較多的酸性粘多糖。
由于刺參較名貴，單靠天然產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需要。解放前的數(shù)十年，我國(guó)每年要從國(guó)外進(jìn)口大量的刺參。解放后我國(guó)對(duì)刺參人工育苗及增殖的研究極為重視。從人工育苗到對(duì)幼參、成參生理及遺傳育種的研究，以便為增養(yǎng)殖提供生長(zhǎng)快，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的種苗。
二、刺參的生物學(xué)特性：
刺參喜歡生活在巖礁底的淺海中，在海底匍匐，行動(dòng)緩慢，10分鐘可運(yùn)動(dòng)1米。喜歡在海藻豐富的地方。攝食：攝時(shí)將有機(jī)碎片，藻類及原生動(dòng)物等，連同泥沙一起帶入。攝食最高值出現(xiàn)在2－3月份，最低為8月份。生長(zhǎng)溫度：幼參生長(zhǎng)的最適溫度為19－20度，適溫范圍為15－23度，5－15cm的海參生長(zhǎng)溫度為10－15度。繁殖：海參在水溫15－17度時(shí)開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵盛期水溫17－20度。
三、刺參養(yǎng)殖技術(shù)：
（一）種苗的中間育成技術(shù)：
為提供放流與養(yǎng)成用的大規(guī)格參苗，將剛出池體長(zhǎng)約１厘米的參苗經(jīng)過海上中間育成，使其體長(zhǎng)達(dá)到３厘米，然后用于放流與養(yǎng)殖。（１）場(chǎng)所的選擇及設(shè)施：以不投餌為條件的刺參中間育成，其場(chǎng)所必須設(shè)在有機(jī)物和浮泥能夠較容易進(jìn)入并沉積于育成籠內(nèi)的泥底內(nèi)灣。該處必須是風(fēng)浪較小，有機(jī)懸浮物較多。所用設(shè)施為改良的中間育成籠，金屬框架規(guī)格為６０＊６０＊３０厘米，外包網(wǎng)目為１．４毫米的網(wǎng)衣，籠內(nèi)鋪設(shè)黑色的波紋板（見圖） 由于我國(guó)北方中間育成正值冬季，因此育成籠應(yīng)在水面下３－４米以下，或沉于海底，不要設(shè)在表層，以免因刺參受凍害而造成死亡。此時(shí)可增加投餌次數(shù)，但每次的投餌量則應(yīng)適當(dāng)加大，因在低溫下餌料即使剩余也不會(huì)腐敗。在育成期間要依水溫及風(fēng)浪情況調(diào)節(jié)水層，在春季到來之后要加強(qiáng)管理，要及時(shí)清洗網(wǎng)籠，避免網(wǎng)眼堵塞，同時(shí)要及時(shí)清除雜物。經(jīng)中間育成后，一般應(yīng)在個(gè)體長(zhǎng)到３厘米左右后進(jìn)行分籠，并轉(zhuǎn)入海上養(yǎng)殖。
（二）池塘養(yǎng)殖：池塘養(yǎng)殖同海上養(yǎng)殖一樣，但它具有管理方便、投資少、見效快的特點(diǎn)。又可同對(duì)蝦養(yǎng)殖結(jié)合起來，我國(guó)能養(yǎng)殖刺參的鹽場(chǎng)很多。因此，開展池塘養(yǎng)殖是有廣闊前景的。
（三）陸上流水養(yǎng)殖：由于配合餌料的解決，提供了陸上完全養(yǎng)殖的可能性，由于刺參有夏眠的習(xí)性，在夏眠期間有將近１００天左右不食不動(dòng)，這樣不僅會(huì)影響生長(zhǎng)，而且此期間其體重還有所下降。因此搞陸上流水養(yǎng)殖，可將養(yǎng)殖水溫在夏季也降到１５－１７度，這樣刺參很有可能不再夏眠，可照常攝食，這樣可增加１００天左右的生長(zhǎng)時(shí)間。刺參生長(zhǎng)緩慢，需要消耗營(yíng)養(yǎng)及能量來長(zhǎng)生殖腺，因此在育苗時(shí)可進(jìn)行生物學(xué)技術(shù)處理，培育出不育的個(gè)體進(jìn)行養(yǎng)殖，就能較快長(zhǎng)成商品參。 (四）、人工“池塘養(yǎng)殖”：養(yǎng)殖池以長(zhǎng)方形，南北走向?yàn)楹茫媳眱擅娓髟O(shè)一個(gè)進(jìn)排水閘門，海水更換依靠自然納潮，日換水量為30%，水深70cm-120cm，經(jīng)常可保持70cm-90cm，池中布沒一人工海參礁，用水泥和瓦片錯(cuò)縫疊加而成；也可用其他材料制作，目的是給參苗創(chuàng)造一個(gè)良好的棲息環(huán)境。小參苗（1cm）投放要用網(wǎng)袋投放，網(wǎng)口半開，讓參苗慢慢爬出來。4cm-5cm的大參苗可直接投放入池。投放密度10頭/平方米-20頭/平方米，經(jīng)過去時(shí)年來的養(yǎng)殖，12.37%的個(gè)體平均達(dá)到179.6克，即達(dá)到商品參規(guī)格，50.51%的個(gè)體重21克-50克，成活率為35%。
四、刺參的病害防治：
這里主要介紹稚參階段的病害防治：此階段的培育正值夏季高溫季節(jié)，加之培育密度過大，稚參往往易發(fā)生病害。近年，一些育苗單位已發(fā)現(xiàn)稚參易患“潰爛病”，這種病一經(jīng)發(fā)生，有傳染性，很快會(huì)波及全池。此病的發(fā)生主要癥狀是稚參的皮膚潰爛，因皮膚潰爛，骨片散落，最后使其軀體全部爛掉而在附著片上只留下一個(gè)白色印痕。此病一經(jīng)發(fā)生，很難控制，甚至在短期內(nèi)可使整池稚參覆滅。對(duì)此病以預(yù)防為主，即在培育水體中可用0。15-1PPM的土霉素或四環(huán)素與磺胺類藥物交替使用。此階段應(yīng)及時(shí)殺滅橈足類，為了保持培育水體純凈，此階段培養(yǎng)仍應(yīng)用沙濾水。
五、刺參的養(yǎng)殖前景：
去年我國(guó)大陸海參產(chǎn)量為2375噸（干重），其中養(yǎng)殖產(chǎn)量占1023噸，捕撈產(chǎn)量1352噸。而據(jù)有關(guān)資料顯示，我國(guó)大陸年消費(fèi)海參約達(dá)5000噸，供求缺口巨大。據(jù)悉，目前我國(guó)海參市場(chǎng)缺口，主要依靠進(jìn)口來彌補(bǔ)，但這很難滿足我國(guó)市場(chǎng)的需求，且價(jià)格較高。為此，大力發(fā)展國(guó)內(nèi)海參養(yǎng)殖，不失為明智之舉。
在天然刺參資源較小或資源遭到破壞的海區(qū)，進(jìn)行底質(zhì)環(huán)境改造后，移植部分親參放養(yǎng)，數(shù)量要盡量多些，移植后要嚴(yán)加管理，切實(shí)做好繁殖保護(hù)工作，經(jīng)過幾年的努力，刺參資源可成倍或幾倍的增加。我國(guó)刺參養(yǎng)殖研究已取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，人工育苗和人工增殖工作已走在世界前列，人工養(yǎng)殖也積極試驗(yàn)。隨著人民生活水平的提高和刺參在醫(yī)療保健中的進(jìn)一步開發(fā)利用，可以斷言，我國(guó)刺參的養(yǎng)殖業(yè)將會(huì)更加興旺發(fā)達(dá)。但由于刺參生長(zhǎng)緩慢，需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)和能量來生長(zhǎng)生殖腺。若能在苗種生產(chǎn)中運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，像貝類、魚類那樣培育出多倍體不育個(gè)體，并改變刺參的夏眠習(xí)性，降低生產(chǎn)成本，這樣我國(guó)的海參養(yǎng)殖業(yè)一定會(huì)推向一個(gè)新的高潮。
