（一）    潮間帶梯田養殖

1. 梯田建造

    在潮間帶從低潮線或者中潮附近開始，或者利用地質地形的特點，用石塊加鋼筋水泥筑堤，圍成梯田，梯田最深處堤高100—150厘米，在堤上插固直徑2厘米左右的鋼筋，鋼筋長度要高于海水表面，鋼筋間距3—5米，鋼筋上吊掛直至水面網目2厘米左右的網片，風浪大的海區，在堤外應設置散石護堤。根據梯田面積，在堤上設置1至數個閘門，以利水的交換。

    池內可投石、海參礁、汽車外輪胎等提供海參棲息場所。投石以堆放為主，散鋪為輔，每畝投石80—100米3，或者投海參礁40—60個。池內石頭和海參礁上，盡量繁生大型藻類，如裙帶、石芘、鼠尾藻、鹿角菜、雞毛菜等。沙泥質，移大葉藻，以改善環境，為海參提供餌料。

2. 苗種放養

    放養苗種規格偏大為好，一般可放養體重5—10克的幼參，放養密度20頭/米2左右為宜。投放時，可直接將幼參撒于池內石頭或海參礁上。

3. 日常管理

    由于梯田養殖一般都是高密度，因此日常管理尤為重要，主要應注意以下幾點：

    （1）保持梯田內水質清新，每日納潮，保持潮流暢通，視梯田內污物累積情況，不定期地進行清楚，保持水質；

    （2）人工投餌：在養殖密度高達20—30頭/米2的狀況下，完全依賴自然餌料，難以滿足海參對餌料數量的要求，尤其是在海參活動、攝食盛期，因此應適當添加人工配合餌料，予以補充。一般在3—6月、10—12月期間，適當投喂人工配合餌料；

    （3）加強梯田護理：堤壩發現有泄漏，網片有破損應及時修補。每日退潮后，應巡視梯田，將梯田內的可疑敵害生物，日本鱘、海盤車等清除。另外，注意觀察海參的活動情況，發現有海參向田外逃逸，應及時捕回。

4.養殖效果實例

    煙臺市水產研究所在牟平養馬島東端、擋浪壩南側中潮區建一養殖池，長110米，寬30米，面積3300米2，池內最大水深1.8米，大潮能全部退出，池東南角有一自然換水閘，閘口寬3.2米，池東北、西北各設一個進、排水閘，閘門寬0.5米，池內投石155米3，呈堆狀、散狀、平鋪狀，投瓦片500張，扇貝養殖筒300只。1987年投平均體重59.4克的參苗21450頭。1988年4月，投平均體重12.2克的參苗8044頭，1988—1989年，二次回捕10044頭，回捕率34.1%，平均軀體重88.2克，（體重約160克），加工后獲得干品69.18千克，平均畝產干參14.1千克。

（二）    人工控溫工廠化養殖

1.  養殖方法的理論研究

    黃海水產研究所（1992-1994），對刺參夏眠習性進行系統、全面的研究，采用人工降溫的低溫飼育與自然水溫的常溫飼育相結合的方法。降溫飼育：試驗期間各年齡段組群正常攝食，每頭平均日攝食量親參0.184克，1齡0.165克，2齡0.317克，2—3齡0.315克，3齡以上0.412克；消化道形態正常，小腸組織結構完好無缺；性腺退化不明顯，肉眼可辨雌雄，處于成熟期或排放期；體重呈正增長，每頭平均日增重1齡0.534克，2齡0.410克，2—3齡0.875克，3齡以上0.06克。常溫飼育各年齡組群隨溫度升高，日攝食量逐漸降低，直至停止攝食，消化道退化顯著，小腸組織結構僅留有外表皮、肌肉、內表皮；性腺退化迅速難以發現，肉眼難辨雌雄，處于休止期；體重呈負增長，每頭日平均增重1齡—0.648克，2齡—0.753，2齡—3齡—1.227克，3齡以上—1.818克：研究結果完全論證了水溫使海參夏眠的主要外因。在高水溫夏眠期，采用人工降溫可以解除夏眠，而轉入正常地活動、攝食、成長，從而完全可以避免由于海參夏眠減重，對人工養殖造成的弊端，這就為人工控溫工廠化養殖，提供了重要的理論努據。

2.  養殖方法

   （1）控溫方法：目前，最經濟的控溫方法有：①夏季用海帶育苗排放的低溫水進行降溫，冬季用鮑魚苗種排放的升溫水進行升溫；②利用坑道冬暖夏涼的低溫特點調節水溫，在夏季最高水溫21攝氏度左右，冬季最低水溫7攝氏度—8攝氏度；③海水深水井：該井井水溫度，一般冬季12攝氏度—13攝氏度左右，夏季15攝氏度—16攝氏度左右，是海參養殖的適宜溫度。但鹽度要格外注意，一般養殖用水鹽度不應低于26，隨著人工控溫工廠化養殖法技術的不斷完善，經濟效益不斷提高，采用全控恒溫恒養殖法，也并非是不可能的。

   （2）養殖池建造：為減少養殖室規模，充分利用空間和減少能量損耗，降低養殖成本，一般可在室內建造多層（3—5層）立體養殖池，養殖池可用磚水泥結構或者框架塑料水槽，養殖池規格可為200厘米*80厘米*40厘米，二層間距50—60厘米，養殖中期后，每個養殖池用2—3塊有孔塑料波板隔為上、下二層。

   （3）苗種放養：苗種放養規格，可根據當地的具體情況而定，一般不要小于體長2厘米，最好3—5厘米。放養密度體長3—5厘米的種苗，單層放養40—50頭/米2、雙層放養80--90頭/米2為宜。苗種應先投放到池內吊掛的網箱里（20目）養殖，當養殖2—3個月后，可撤去網箱參苗直接移到池內，苗種放養前應消毒，一般可用5*10-6—10*10-6（5—10ppm）呋喃西林藥浴。

   （4）日常管理

    1）水的管理：試驗表明（表1-41），海參的適宜生長水溫為10攝氏度-17攝氏度，最適生長水溫10攝氏度—11攝氏度。養殖水水溫，可根據具體條件控制在最適宜范圍內。養殖期間流水培育，為節省能源，降低成本，水可從最上層自上而下逐層循環利用，每日水交換量為3—8個量程為宜。

    2）投餌：投喂人工配合餌料，每日上午和傍晚各一次，日投餌量依控溫條件而變化，一般在體重的1%--10%范圍內。

    3）清池和倒池：為保持池內水質，應及時清池和倒池，一般每天清池一次，用虹吸法清除池內糞便和殘餌。倒池是改善水質的有效方法，一般10—15天進行一次，如若水質發生意外，則應及時倒池處理。

    4）病害防治：目前為止，在海參養殖期間，病害發生尚不嚴重，而且一旦發病可以控制，盡管如此也不能掉以輕心。一般容易發生病害，一是猛水蚤的傷害，可用2*10-6—5*10-6（2--3ppm）的敵百蟲殺滅；二是皮膚潰爛，主要在高水溫時（>10攝氏度），容易出現，可用藥3*10-6—5*10-6（3--5 ppm）呋喃西林或者土霉素10*10-6—15*10-6（10--15 ppm）藥浴。

    3.養殖實例

    黃海水產研究所（1995--1997）與蓬萊鴻盛海珍品增養殖公司，使用在該公司鮑魚苗中間培育車間進行，控溫工廠化養殖。該車間養殖池為三層結構，容積為0.6米3的水泥池，每池隔置2塊黑色有孔塑料波板。養殖用水，夏季利用該公司海帶育苗車間排放的冷卻水降溫，冬季利用鮑魚育苗中間培育排放的升溫水升溫，進行溫度控制，全年日平均水溫13.1攝氏度。1995年11月3日，以每池100頭的密度，放養平均體重3.17克增至186.6克，最大個體367克，成活率80%以上，平均單位面積產量1.02千克/米2，見表（1—42），效果特別顯著。