葡萄干
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料分類(lèi)： 水果類(lèi)及制品 食用提示：每次30克左右 推薦菜品： 茄子沙拉 八寶飯 山蓮葡萄粥 什錦西米羹 冰糖八寶魚(yú)脆 咖喱雞醬 紫米飯 碎肉咖喱 印尼炒飯 八寶百合 葡萄干詳細(xì)介紹 原料介紹 葡萄味甘平，令人肥?⒛圖ⅰ⑷譚綰?黃咸迅墑切陸?讕嚀厴?氖稱(chēng)分?弧?營(yíng)養(yǎng)
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| 原料分類(lèi)：水果類(lèi)及制品 |
| 食用提示：每次30克左右 |
| 推薦菜品：茄子沙拉 八寶飯 山蓮葡萄粥 什錦西米羹 冰糖八寶魚(yú)脆 咖喱雞醬 紫米飯 碎肉咖喱 印尼炒飯 八寶百合 |
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每100克葡萄干所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (341.00千卡)
- ·蛋白質(zhì) (2.50克)
- ·脂肪 (0.40克)
- ·碳水化合物 (83.40克)
- ·膳食纖維 (1.60克)
- ·硫胺素 (0.09毫克)
- ·維生素C (5.00毫克)
- ·鈣 (52.00毫克)
- ·磷 (90.00毫克)
- ·鈉 (19.10毫克)
- ·鎂 (45.00毫克)
- ·鐵 (9.10毫克)
- ·鋅 (0.18毫克)
- ·硒 (2.74微克)
- ·銅 (0.48毫克)
- ·錳 (0.39毫克)
- ·鉀 (995.00毫克)
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| 葡萄干詳細(xì)介紹 |
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| 原料介紹 |
葡萄味甘平，令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒；葡萄干是新疆獨(dú)具特色的食品之一。
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| 營(yíng)養(yǎng)分析 |
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少；
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
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| 相關(guān)人群 |
一般人群均可食用
1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌癥患者食用；
2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。 |
| 食物相克 |
| 服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 |
| 制作指導(dǎo) |
| 葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入適量面粉，用手輕攪幾下，然后將渾濁的面粉水倒掉，用清水沖凈即可。 |
| 食療作用 |
| 可防范眩暈、心悸、乏力等低血糖反應(yīng)癥狀。 |
| 其他相關(guān) |
唐．王翰。《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”
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