[原料及制作]
    青蒜苗250克，豆腐干200克，食鹽、味精、菜油適量。
    首先，將豆腐干用水洗凈，切成菱形片；將青蒜苗去根、去老葉，洗凈，瀝干水分，切成段；
    然后，在鍋內倒入菜油燒熱，放入青蒜苗煸炒至翠綠色(不可炒過火，以免失去綠色和鮮嫩感)時，放入豆腐千、食鹽后繼續煸炒；
    最后，用味精調味后出鍋裝盤便可食用。

[特點及功效]
    翠綠鮮嫩，清香可口。
    青蒜苗含有豐富的維生素，以及蛋白質、氨基酸、辣蒜素，具有殺菌、消炎、生發、抑制癌細胞生長之功效。尤其是其中的蒜氨酸具有抑菌、美容、護發、生發之功效。豆腐干具有益氣寬中、利脾胃之功效。所以，本品具有使頭發烏黑、旺盛的非凡作用。