能量
家兔采食的飼料中三大有機(jī)物即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化，釋放出分子內(nèi)潛藏的化學(xué)能量，再轉(zhuǎn)化成維持生命活動和從事肉、乳、毛等生產(chǎn)所需的能量；其中，碳水化合物在植物性飼料中占70％左右，是家兔能量的主要來源。飼料中的能量蘊(yùn)藏在營養(yǎng)物質(zhì)之中，家兔營養(yǎng)物質(zhì)的代謝必然伴隨著能量代謝，之所以把能量單提出來作為家兔的營養(yǎng)需要的一項，是因為能量水平在家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中占有很重要的地位。實(shí)踐證明，飼養(yǎng)效果與能量水平密切相關(guān)，即能量水平直接影響生產(chǎn)水平。家兔和其他單胃動物一樣，能自動地調(diào)節(jié)采食量以滿足其對能量的需要。不過，家兔消化道的容量是有一定限度的，因此，其自動調(diào)節(jié)能力也是有限度的。當(dāng)日糧能量水平過低時，雖然它能增加采食量，但仍不能滿足其對能量的需要，則會導(dǎo)致家兔的健康惡化，能量利用率降低，體脂分解多導(dǎo)致酮血癥，體蛋白分解多而致毒血癥。若日糧中能量過高，谷物飼料比例過大，則會出現(xiàn)大量易消化的碳水化合物由小腸進(jìn)入大腸，從而增加大腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)異常發(fā)酵，其惡果輕則引起消化紊亂，重則發(fā)生消化道疾病。另外，如果日糧中能量水平偏高，家兔會出現(xiàn)脂肪沉積過多而肥胖，對繁殖母兔來說，體脂過高對雌性激素有較大的吸收作用，從而損害繁殖性能。公兔過肥會造成配種困難等不良后果�？刂颇芰克�，可推遲后備母兔性成熟月齡，然而對其以后的繁殖機(jī)能是有益的。對毛用兔，過高的能量供給不僅是個浪費(fèi)，而且對毛的產(chǎn)量和質(zhì)量會產(chǎn)生一定程度的不良影響。因此，要針對不同種類、不同生理狀態(tài)控制合理的能量水平，保證家兔健康，提高生產(chǎn)性能。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，其作用不能由其他物質(zhì)所代替。蛋白質(zhì)是構(gòu)成家兔機(jī)體的主要成分，是體組織再生、修復(fù)的必需物質(zhì)，是兔產(chǎn)品的重要原料，還可作為能源物質(zhì)。當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量適當(dāng)時，可改善日糧的適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)的消化率。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足或質(zhì)量差時，將影響整個日糧的消化、利用，嚴(yán)重的可導(dǎo)致兔體抗病力、體重下降、生長停滯、受胎率降低、產(chǎn)生弱胎和死胎。但如果飼料中蛋白質(zhì)過多，不僅造成浪費(fèi)，而且使蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)引起細(xì)菌的腐敗過程，產(chǎn)生大量胺類，增加肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，熱量消耗增加。因此，應(yīng)合理搭配飼料，在保障蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)的同時，避免蛋白質(zhì)營養(yǎng)的過剩。
脂肪
脂肪也是構(gòu)成體組織的重要成分，是家兔生產(chǎn)和修復(fù)組織不可缺少的物質(zhì)；脂肪也是供給家兔熱能和貯備能量的主要物質(zhì)，貯積的脂肪還具有隔熱保溫、支持保護(hù)臟器和關(guān)節(jié)的作用。某些維生索如維生素a、d、e、k只有溶解于脂肪中才能被吸收和在體內(nèi)代謝。脂肪缺乏，將會出現(xiàn)這些維生素的缺乏癥。另外，脂肪也是畜產(chǎn)品的組成成分，如兔乳中含13．296的乳脂，兔毛中含0．84％的油脂等。當(dāng)日糧中嚴(yán)重缺乏脂肪時，家兔表現(xiàn)生長受阻，性成熟晚， 睪丸發(fā)育不良；受胎率低，產(chǎn)畸形胎兒，皮膚干燥，掉毛，瞎眼 等癥。但脂肪過多，會造成食欲減退，消化不良、過肥和不孕等。兔日糧中脂肪含量2％～3％即可，加入5％～8％脂肪，對羽增重有促進(jìn)作用，但超過寸5％則產(chǎn)生不良后果。另外，家兔能較好地利用植物性脂肪，消化率為83．3％～90．7％，對動物性脂肪利用較差。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是一類無機(jī)的營養(yǎng)物質(zhì)，是家兔體內(nèi)除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)物質(zhì)形式出現(xiàn)以外其他各種元素的統(tǒng)稱。根據(jù)體內(nèi)含量的不同，礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素是指占家兔體重0．01％以上的元素，主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂和硫，占兔體礦物質(zhì)總量的99．95％。微量元素是指占家兔體重的0．01％以下的元素，主要包括鐵、鋅、銅、鉬、錳、鈷、硒、碘等，共占兔體礦物質(zhì)總量的0．05％。任何一種礦物質(zhì)在家兔體內(nèi)都有其特定的生理功能，任何一種礦物質(zhì)缺乏或過量都會引起兔體機(jī)能紊亂。如：磷缺乏會導(dǎo)致骨骼病變，幼兔和成年兔的典型癥狀是佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。另外，家兔缺鈣還會導(dǎo)致眼球水晶體白濁、痙攣。缺磷則主要表現(xiàn)厭食、生長不良。 由于植物性飼料中含鉀多，含鈉和氯極少，所以，家兔很少發(fā)生缺鉀現(xiàn)象，而經(jīng)常缺乏鈉和氯。當(dāng)日糧中缺乏鈉和氯時，幼兔生長受阻，食欲減退，出現(xiàn)異食癖等。因此，家兔日糧中需添加0．5％的食鹽，但當(dāng)飲水受到限制時，采食過量食鹽會引起家兔中毒。 家兔缺鎂會導(dǎo)致過度興奮而痙攣，生長兔生長不良。目前，無機(jī)硫?qū)S持家兔健康和生產(chǎn)是否必需尚無定論。但當(dāng)家兔日糧中含硫氨基酸不足時，添加無機(jī)硫酸鹽可提高肉兔生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)沉積。據(jù)試驗，飼料中加入1％～2％硫磺，對于促進(jìn)家兔增重，預(yù)防球蟲病有一定的作用。家兔的毛中含硫最多，對于毛兔，日糧中含硫氨基酸低于0．4％時毛的生長受到限制，當(dāng)提高到0．6％～0．7％時可提高產(chǎn)毛量15％～27％。家兔缺鐵的典型癥狀是低色素紅細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為體重減輕，食欲減退，倦怠無神，黏膜蒼白。兔的肝臟有很大的貯鐵能力，故一般不易發(fā)生缺鐵癥狀。缺銅會使血紅細(xì)胞的壽命縮短，鐵的吸收利用率降低，而造成家兔貧血，體重減輕，生長受阻，典型癥狀是脊柱下垂，被毛變灰色。過量鉬會造成銅的缺乏，故在鉬的污染區(qū)，應(yīng)增加銅的補(bǔ)飼。日糧中鋅不足，會導(dǎo)致母兔采食量減少，體重減輕，深色毛變灰，脫毛，皮炎，繁殖力喪失。塊根塊莖飼料中含鋅貧乏，而酵母、糠麩；油餅和動物性飼料牛含有大量的鋅。家兔缺錳時；會導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常；如彎腿、脆骨癥、骨短粗癥等，還會影響正常的繁殖機(jī)能。植物性飼料中含有較多的錳，一般不會造成缺乏。 鈷是維生素b12的組成成分，鉆缺乏時會使幼兔生長停滯，成兔消瘦貧血。正常情況下，飼料中含有足夠的鈷，但在缺鈷地區(qū)應(yīng)予以補(bǔ)加。 缺硒引起的癥狀與維生索e不足相似；如生長停滯；繁殖機(jī)能紊亂，白肌病，皋丸萎縮等。硒本身是有毒元索，過量會造成中毒，除中國東北及西北部分地區(qū)已發(fā)現(xiàn)土壤和飼料中缺硒并造成家畜缺硒癥外，多數(shù)地區(qū)飼料中的含硒量可滿足家兔的需要。缺碘具有地方性，缺碘會引起幼兔生長受阻，神經(jīng)和性器官發(fā)育受阻，繁殖機(jī)能下降。因此，缺碘地區(qū)應(yīng)補(bǔ)碘化食鹽。
維生素
維生素是維持家兔正常生理機(jī)能所必需；且需要量很少的一類低分子有機(jī)物質(zhì)。缺乏這類物質(zhì)將導(dǎo)致代謝障礙，出現(xiàn)相應(yīng)缺乏癥。目前，已確定的維生索有14種，根據(jù)其溶解性，將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素a、d、e、k。水溶性維生素包括維生素b族和維生素c。 維生素a，又稱抗眼病維生素。缺乏維生素a會導(dǎo)致視力減退、夜盲癥。上皮細(xì)胞過度角質(zhì)化，引起眼病；還會導(dǎo)致肺炎、腸炎、流產(chǎn)、胎兒畸形、幼兔生長停滯、發(fā)育不良、骨骼 發(fā)育異常而壓迫神經(jīng)，造成運(yùn)動失調(diào)、痙攣性癱瘓。植物性飼料中不含維生素a，只含有維生素a源—胡蘿卜素，尤其是青 綠飼料、胡蘿卜和黃玉米中含量較多，胡蘿卜素在小腸及肝臟中可轉(zhuǎn)變成維生素a，家兔的轉(zhuǎn)化能力很強(qiáng)。但維生索a與胡蘿卜素都不穩(wěn)定，易被氧化，當(dāng)飼料受熱、受潮、發(fā)霉或儲存時間較長時，大多數(shù)氧化失效。生產(chǎn)中，維生素a缺乏癥較多見，應(yīng)特別注意。但補(bǔ)充維生素a過量也會引起不良反應(yīng)，表現(xiàn)為生長障礙，皮膚營養(yǎng)障礙，上皮增厚，自然性骨折等。維生素d，又稱抗佝僂病維生素。其主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化和發(fā)育。維生素d不足，機(jī)體鈣磷平衡受到破壞，從而導(dǎo)致與鈣、磷缺乏類似的骨骼病變，如軟骨病、關(guān)節(jié)腫大、母兔產(chǎn)后癱、仔兔佝僂病等，為防止維生素d缺乏，除主加以外，可讓兔子多曬太陽，飼喂天然干草，也可獲得一定的維生素d。維生索d過量也會引起家兔的不良反應(yīng)。維生素e，又稱抗不育維生素。家兔對缺維生素e非常敏感，它的作用不能被硒協(xié)同和代替。當(dāng)維生素e不足時，會導(dǎo)致兔子肌肉營養(yǎng)性障礙即骨骼肌和心肌變性，運(yùn)動失調(diào)，癱瘓，還會造成脂肪肝及肝壞死，繁殖機(jī)能受損，新生兔死亡，母兔不孕。一般青綠多汁飼料和優(yōu)質(zhì)干草中都含有較豐富的維生素e，而蛋白飼料中較缺乏。維生素k，又稱抗出血維生索，是血液凝固所必需的物質(zhì)。家兔腸道能合成維生素k，合成的數(shù)量一般能滿足生長兔的需要。種兔在繁殖時必須添加維生素k。飼料中添加抗生素、磺胺藥及某些飼料中含有頡頏物如雙香豆素以及肝臟患球蟲病時會引起維生素k缺乏。當(dāng)日糧中維生素k缺乏時，會引起妊娠母兔的胎盤出血、流產(chǎn)等。 維生素b1，又叫硫胺素、抗神經(jīng)炎維生素。由于家兔消化道能合成相當(dāng)數(shù)量的維生素b1，故其缺乏癥較少發(fā)生。但當(dāng)日糧中含有結(jié)構(gòu)與維生素b1相似的頡頏物時，就會發(fā)生維生素bl缺乏癥，表現(xiàn)為生長受阻，運(yùn)動失調(diào)，后肢癱瘓，痙攣，昏迷直至死亡。維生素b2，又叫核黃素。家兔體內(nèi)能合成足夠的維生素b1，故不易缺乏。維生素b3，又叫泛酸。家兔飼料中泛酸來源廣泛，且體內(nèi)能合成，因此很少發(fā)生缺乏癥。 維生素pp，又叫煙酸、尼克酸�？共谄げ∫蜃�。當(dāng)煙酸不足時，家兔表現(xiàn)為喪失食欲，下痢消瘦，生長受阻。家兔與其他家畜一樣，在體內(nèi)可利用色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸。日糧中缺乏煙酸時，添加色氨酸可以防止煙酸缺乏癥。另外，家兔的消化道中也能合成煙酸。維生素b6，又叫吡哆素，包括比哆醇、吡哆醛、吡哆胺。當(dāng)吡哆素缺乏時，家兔生長緩慢，易患皮炎，神經(jīng)系統(tǒng)受損，表現(xiàn)為運(yùn)動失調(diào)，嚴(yán)重時痙攣。家兔在盲腸中能合成維生素b6，但當(dāng)生產(chǎn)水平高時，需要量也高，故應(yīng)在日糧中補(bǔ)充維生素b6。每千克飼料中加入40微克維生素b6可預(yù)防缺乏癥。 維生素b7，又叫生物素；一般情況下，家兔腸道能合成維生素b7，可滿足需要，但合成的生物素易被某些氨基酸復(fù)合體轉(zhuǎn)化為不能吸收的形式，而發(fā)生缺乏癥，如皮炎、脫毛、痙攣等。 維生素b11，又叫葉酸。葉酸缺乏時，家兔發(fā)生巨紅細(xì)胞性貧血，使生長受阻。家兔的飼料中葉酸來源廣泛，且腸道微生物能合成足夠的葉酸。但當(dāng)口服磺胺類藥物時，可抑制合成葉酸的微生物生長，引起缺乏癥。維生素b12，又叫抗惡性貧血維生素。當(dāng)維生素bl2缺乏時，家兔生長緩慢，貧血等。一般植物性飼料中不含維生素b12，但家兔腸道微生物能合成，合成的量受飼料中鈷含量的影響。膽堿缺乏時，家兔會出現(xiàn)脂肪肝、肝硬化、腎壞死、貧血、黃疽等。生長停滯，運(yùn)動失調(diào)，成年母兔繁殖機(jī)能障礙。 維生素c，又叫抗壞血酸、抗壞血病維生素。當(dāng)缺乏維生素c時，貧血、凝血時間延長，影響骨骼發(fā)育和對鐵、硫、碘、氟的利用。生長受阻，新陳代謝障礙。家兔體內(nèi)能合成滿足生長需要的維生素c。對幼兔和高溫、運(yùn)輸?shù)饶婢持械募彝脩?yīng)注意補(bǔ)充。
粗纖維
粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，是植物細(xì)胞壁的主要成分。家兔是單胃草食動物，其發(fā)達(dá)的盲腸中存有可利用粗纖維的微生物體系，但其對于粗纖維的消化率低于復(fù)胃動物牛和羊。盡管如此，日糧中適量的粗纖維對于維持正常的消化生理，防止消化功能的紊亂，起到舉足輕重的作用。不同的飼料中粗纖維的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，因而，消化率不一樣。不同的品種對于粗纖維的利用率也不同，一般來說，大型的本地品種對于粗纖維的消化率較高。日糧中粗纖維的標(biāo)準(zhǔn)各國不一，一般為12％～14％。但是，生產(chǎn)中適量提高粗纖維的含量，對于預(yù)防消化道疾病有良好效果。
水
水是家兔賴以生存的重要因素，家兔體內(nèi)所含的水約占其體重的70％。水是消化吸收的介質(zhì)，家兔體內(nèi)各種消化液均含有水分，水在胃腸道內(nèi)可刺激胃液分泌，稀釋腸液，使消化的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收；水參與細(xì)胞內(nèi)、外的化學(xué)作用，促進(jìn)新陳代謝；水是調(diào)節(jié)體溫的重要物質(zhì)，炎熱時，通過出汗，利用水分的蒸發(fā)消耗熱能，降低體溫；水作為關(guān)節(jié)、肌肉和體腔的潤滑劑，對組織器官具有保護(hù)作用。 飲水是家兔體內(nèi)水的主要來源。據(jù)報道，家兔每千克活重需水12～16克／日。家兔越小，需水越多。氣溫15～25℃時，家兔每日飲水量為：活重0．5千克時100毫升，3千克時330毫升，4千克時400毫升；哺乳40～50日齡幼兔的母兔2．0～2．5 升。家兔的飲水量一般為采食干草量的2.0～2.5倍，夏季約為4倍；哺乳母兔與幼兔飲水更多。 各類飼料中均含有水，如青飼料含水量為70％～95％，谷實(shí)類10％～14％，餅粕類10％，粗飼料12％～20％，這部分水也是家兔體內(nèi)水的重要來源。水是家兔維持生命絕對不可缺少的物質(zhì)。饑餓時，家兔可消耗體內(nèi)的糖元、脂肪和蛋白質(zhì)等來維持生命，甚至失去體重的40％仍可維持生命。但家兔體內(nèi)損失5％的水，就會出現(xiàn)嚴(yán)重的干渴現(xiàn)象，食欲喪失，消化能力減弱，抗病力下降。損失10％的水時，就會引起嚴(yán)重的代謝紊亂，生理過程遭到破壞。由于缺水引起的代謝紊亂可使家兔健康受損，且生產(chǎn)力遭到嚴(yán)重破壞。仔兔生長發(fā)育遲緩，增重緩慢，母兔泌乳量降低，兔毛生長速度下降等。當(dāng)家兔體內(nèi)損失20％的水時，即可引起死亡。家兔具有根據(jù)自身需要調(diào)節(jié)飲水量的能力，因此，應(yīng)保證家兔自由飲水。有人認(rèn)為兔子喝水多了易發(fā)生腹瀉，這種觀點(diǎn)是片面的，但供水時應(yīng)保證水的衛(wèi)生，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)和保持適宜的溫度。
碳水化合物
碳水化合物是構(gòu)成體組織的重要成分，是體內(nèi)熱能的主要來源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃椭荆鳛闋I養(yǎng)貯備于肝臟和肌肉中備用，還是合成乳脂和乳糖的原料。碳水化合物如果不足，實(shí)際上是能量不足，這時家兔為維持生命活動就停止生產(chǎn)，并動用體內(nèi)儲備的糖元和體脂肪用以供能，造成體重減 輕，生產(chǎn)力下降。缺乏嚴(yán)重時便分解體蛋白質(zhì)供給最低能量需要，造成家兔消瘦，抗病力下降，甚至死亡。碳水化合物中的粗纖維雖不易消化；但可使胃腸道有一定的充盈度，使家兔有飽感，可使胃腸道正常蠕動，避免濃厚料在胃內(nèi)結(jié)成團(tuán)塊；不易消化而引起腸炎與對兔子的最快生長和預(yù)防吃毛都有利。據(jù)報道，日糧中含有12％～15％粗纖維可使腸炎發(fā)生率降低到最低程度。從生理角度看，粗纖維含量的最小值為 6%～12%，生產(chǎn)中常有因日糧中粗纖維含量低，家兔為保持纖維量而吃毛的現(xiàn)象。當(dāng)有15％粗纖維時不發(fā)生吃毛現(xiàn)象，也可減少腸毒癥發(fā)生。但當(dāng)粗纖維超過20％時，可能引起盲腸梗塞；青綠飼料和粗飼料是粗纖維的重要來源，家庭養(yǎng)兔應(yīng)以草為主，精料為輔。
家兔采食的飼料中三大有機(jī)物即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪在體內(nèi)進(jìn)行生物氧化，釋放出分子內(nèi)潛藏的化學(xué)能量，再轉(zhuǎn)化成維持生命活動和從事肉、乳、毛等生產(chǎn)所需的能量；其中，碳水化合物在植物性飼料中占70％左右，是家兔能量的主要來源。飼料中的能量蘊(yùn)藏在營養(yǎng)物質(zhì)之中，家兔營養(yǎng)物質(zhì)的代謝必然伴隨著能量代謝，之所以把能量單提出來作為家兔的營養(yǎng)需要的一項，是因為能量水平在家兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中占有很重要的地位。實(shí)踐證明，飼養(yǎng)效果與能量水平密切相關(guān)，即能量水平直接影響生產(chǎn)水平。家兔和其他單胃動物一樣，能自動地調(diào)節(jié)采食量以滿足其對能量的需要。不過，家兔消化道的容量是有一定限度的，因此，其自動調(diào)節(jié)能力也是有限度的。當(dāng)日糧能量水平過低時，雖然它能增加采食量，但仍不能滿足其對能量的需要，則會導(dǎo)致家兔的健康惡化，能量利用率降低，體脂分解多導(dǎo)致酮血癥，體蛋白分解多而致毒血癥。若日糧中能量過高，谷物飼料比例過大，則會出現(xiàn)大量易消化的碳水化合物由小腸進(jìn)入大腸，從而增加大腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)異常發(fā)酵，其惡果輕則引起消化紊亂，重則發(fā)生消化道疾病。另外，如果日糧中能量水平偏高，家兔會出現(xiàn)脂肪沉積過多而肥胖，對繁殖母兔來說，體脂過高對雌性激素有較大的吸收作用，從而損害繁殖性能。公兔過肥會造成配種困難等不良后果�？刂颇芰克�，可推遲后備母兔性成熟月齡，然而對其以后的繁殖機(jī)能是有益的。對毛用兔，過高的能量供給不僅是個浪費(fèi)，而且對毛的產(chǎn)量和質(zhì)量會產(chǎn)生一定程度的不良影響。因此，要針對不同種類、不同生理狀態(tài)控制合理的能量水平，保證家兔健康，提高生產(chǎn)性能。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，其作用不能由其他物質(zhì)所代替。蛋白質(zhì)是構(gòu)成家兔機(jī)體的主要成分，是體組織再生、修復(fù)的必需物質(zhì)，是兔產(chǎn)品的重要原料，還可作為能源物質(zhì)。當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量適當(dāng)時，可改善日糧的適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)的消化率。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足或質(zhì)量差時，將影響整個日糧的消化、利用，嚴(yán)重的可導(dǎo)致兔體抗病力、體重下降、生長停滯、受胎率降低、產(chǎn)生弱胎和死胎。但如果飼料中蛋白質(zhì)過多，不僅造成浪費(fèi)，而且使蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)引起細(xì)菌的腐敗過程，產(chǎn)生大量胺類，增加肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，熱量消耗增加。因此，應(yīng)合理搭配飼料，在保障蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)的同時，避免蛋白質(zhì)營養(yǎng)的過剩。
脂肪
脂肪也是構(gòu)成體組織的重要成分，是家兔生產(chǎn)和修復(fù)組織不可缺少的物質(zhì)；脂肪也是供給家兔熱能和貯備能量的主要物質(zhì)，貯積的脂肪還具有隔熱保溫、支持保護(hù)臟器和關(guān)節(jié)的作用。某些維生索如維生素a、d、e、k只有溶解于脂肪中才能被吸收和在體內(nèi)代謝。脂肪缺乏，將會出現(xiàn)這些維生素的缺乏癥。另外，脂肪也是畜產(chǎn)品的組成成分，如兔乳中含13．296的乳脂，兔毛中含0．84％的油脂等。當(dāng)日糧中嚴(yán)重缺乏脂肪時，家兔表現(xiàn)生長受阻，性成熟晚， 睪丸發(fā)育不良；受胎率低，產(chǎn)畸形胎兒，皮膚干燥，掉毛，瞎眼 等癥。但脂肪過多，會造成食欲減退，消化不良、過肥和不孕等。兔日糧中脂肪含量2％～3％即可，加入5％～8％脂肪，對羽增重有促進(jìn)作用，但超過寸5％則產(chǎn)生不良后果。另外，家兔能較好地利用植物性脂肪，消化率為83．3％～90．7％，對動物性脂肪利用較差。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是一類無機(jī)的營養(yǎng)物質(zhì)，是家兔體內(nèi)除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)物質(zhì)形式出現(xiàn)以外其他各種元素的統(tǒng)稱。根據(jù)體內(nèi)含量的不同，礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素是指占家兔體重0．01％以上的元素，主要有鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂和硫，占兔體礦物質(zhì)總量的99．95％。微量元素是指占家兔體重的0．01％以下的元素，主要包括鐵、鋅、銅、鉬、錳、鈷、硒、碘等，共占兔體礦物質(zhì)總量的0．05％。任何一種礦物質(zhì)在家兔體內(nèi)都有其特定的生理功能，任何一種礦物質(zhì)缺乏或過量都會引起兔體機(jī)能紊亂。如：磷缺乏會導(dǎo)致骨骼病變，幼兔和成年兔的典型癥狀是佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。另外，家兔缺鈣還會導(dǎo)致眼球水晶體白濁、痙攣。缺磷則主要表現(xiàn)厭食、生長不良。 由于植物性飼料中含鉀多，含鈉和氯極少，所以，家兔很少發(fā)生缺鉀現(xiàn)象，而經(jīng)常缺乏鈉和氯。當(dāng)日糧中缺乏鈉和氯時，幼兔生長受阻，食欲減退，出現(xiàn)異食癖等。因此，家兔日糧中需添加0．5％的食鹽，但當(dāng)飲水受到限制時，采食過量食鹽會引起家兔中毒。 家兔缺鎂會導(dǎo)致過度興奮而痙攣，生長兔生長不良。目前，無機(jī)硫?qū)S持家兔健康和生產(chǎn)是否必需尚無定論。但當(dāng)家兔日糧中含硫氨基酸不足時，添加無機(jī)硫酸鹽可提高肉兔生產(chǎn)性能和蛋白質(zhì)沉積。據(jù)試驗，飼料中加入1％～2％硫磺，對于促進(jìn)家兔增重，預(yù)防球蟲病有一定的作用。家兔的毛中含硫最多，對于毛兔，日糧中含硫氨基酸低于0．4％時毛的生長受到限制，當(dāng)提高到0．6％～0．7％時可提高產(chǎn)毛量15％～27％。家兔缺鐵的典型癥狀是低色素紅細(xì)胞性貧血，表現(xiàn)為體重減輕，食欲減退，倦怠無神，黏膜蒼白。兔的肝臟有很大的貯鐵能力，故一般不易發(fā)生缺鐵癥狀。缺銅會使血紅細(xì)胞的壽命縮短，鐵的吸收利用率降低，而造成家兔貧血，體重減輕，生長受阻，典型癥狀是脊柱下垂，被毛變灰色。過量鉬會造成銅的缺乏，故在鉬的污染區(qū)，應(yīng)增加銅的補(bǔ)飼。日糧中鋅不足，會導(dǎo)致母兔采食量減少，體重減輕，深色毛變灰，脫毛，皮炎，繁殖力喪失。塊根塊莖飼料中含鋅貧乏，而酵母、糠麩；油餅和動物性飼料牛含有大量的鋅。家兔缺錳時；會導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常；如彎腿、脆骨癥、骨短粗癥等，還會影響正常的繁殖機(jī)能。植物性飼料中含有較多的錳，一般不會造成缺乏。 鈷是維生素b12的組成成分，鉆缺乏時會使幼兔生長停滯，成兔消瘦貧血。正常情況下，飼料中含有足夠的鈷，但在缺鈷地區(qū)應(yīng)予以補(bǔ)加。 缺硒引起的癥狀與維生索e不足相似；如生長停滯；繁殖機(jī)能紊亂，白肌病，皋丸萎縮等。硒本身是有毒元索，過量會造成中毒，除中國東北及西北部分地區(qū)已發(fā)現(xiàn)土壤和飼料中缺硒并造成家畜缺硒癥外，多數(shù)地區(qū)飼料中的含硒量可滿足家兔的需要。缺碘具有地方性，缺碘會引起幼兔生長受阻，神經(jīng)和性器官發(fā)育受阻，繁殖機(jī)能下降。因此，缺碘地區(qū)應(yīng)補(bǔ)碘化食鹽。
維生素
維生素是維持家兔正常生理機(jī)能所必需；且需要量很少的一類低分子有機(jī)物質(zhì)。缺乏這類物質(zhì)將導(dǎo)致代謝障礙，出現(xiàn)相應(yīng)缺乏癥。目前，已確定的維生索有14種，根據(jù)其溶解性，將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括維生素a、d、e、k。水溶性維生素包括維生素b族和維生素c。 維生素a，又稱抗眼病維生素。缺乏維生素a會導(dǎo)致視力減退、夜盲癥。上皮細(xì)胞過度角質(zhì)化，引起眼病；還會導(dǎo)致肺炎、腸炎、流產(chǎn)、胎兒畸形、幼兔生長停滯、發(fā)育不良、骨骼 發(fā)育異常而壓迫神經(jīng)，造成運(yùn)動失調(diào)、痙攣性癱瘓。植物性飼料中不含維生素a，只含有維生素a源—胡蘿卜素，尤其是青 綠飼料、胡蘿卜和黃玉米中含量較多，胡蘿卜素在小腸及肝臟中可轉(zhuǎn)變成維生素a，家兔的轉(zhuǎn)化能力很強(qiáng)。但維生索a與胡蘿卜素都不穩(wěn)定，易被氧化，當(dāng)飼料受熱、受潮、發(fā)霉或儲存時間較長時，大多數(shù)氧化失效。生產(chǎn)中，維生素a缺乏癥較多見，應(yīng)特別注意。但補(bǔ)充維生素a過量也會引起不良反應(yīng)，表現(xiàn)為生長障礙，皮膚營養(yǎng)障礙，上皮增厚，自然性骨折等。維生素d，又稱抗佝僂病維生素。其主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化和發(fā)育。維生素d不足，機(jī)體鈣磷平衡受到破壞，從而導(dǎo)致與鈣、磷缺乏類似的骨骼病變，如軟骨病、關(guān)節(jié)腫大、母兔產(chǎn)后癱、仔兔佝僂病等，為防止維生素d缺乏，除主加以外，可讓兔子多曬太陽，飼喂天然干草，也可獲得一定的維生素d。維生索d過量也會引起家兔的不良反應(yīng)。維生素e，又稱抗不育維生素。家兔對缺維生素e非常敏感，它的作用不能被硒協(xié)同和代替。當(dāng)維生素e不足時，會導(dǎo)致兔子肌肉營養(yǎng)性障礙即骨骼肌和心肌變性，運(yùn)動失調(diào)，癱瘓，還會造成脂肪肝及肝壞死，繁殖機(jī)能受損，新生兔死亡，母兔不孕。一般青綠多汁飼料和優(yōu)質(zhì)干草中都含有較豐富的維生素e，而蛋白飼料中較缺乏。維生素k，又稱抗出血維生索，是血液凝固所必需的物質(zhì)。家兔腸道能合成維生素k，合成的數(shù)量一般能滿足生長兔的需要。種兔在繁殖時必須添加維生素k。飼料中添加抗生素、磺胺藥及某些飼料中含有頡頏物如雙香豆素以及肝臟患球蟲病時會引起維生素k缺乏。當(dāng)日糧中維生素k缺乏時，會引起妊娠母兔的胎盤出血、流產(chǎn)等。 維生素b1，又叫硫胺素、抗神經(jīng)炎維生素。由于家兔消化道能合成相當(dāng)數(shù)量的維生素b1，故其缺乏癥較少發(fā)生。但當(dāng)日糧中含有結(jié)構(gòu)與維生素b1相似的頡頏物時，就會發(fā)生維生素bl缺乏癥，表現(xiàn)為生長受阻，運(yùn)動失調(diào)，后肢癱瘓，痙攣，昏迷直至死亡。維生素b2，又叫核黃素。家兔體內(nèi)能合成足夠的維生素b1，故不易缺乏。維生素b3，又叫泛酸。家兔飼料中泛酸來源廣泛，且體內(nèi)能合成，因此很少發(fā)生缺乏癥。 維生素pp，又叫煙酸、尼克酸�？共谄げ∫蜃�。當(dāng)煙酸不足時，家兔表現(xiàn)為喪失食欲，下痢消瘦，生長受阻。家兔與其他家畜一樣，在體內(nèi)可利用色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸。日糧中缺乏煙酸時，添加色氨酸可以防止煙酸缺乏癥。另外，家兔的消化道中也能合成煙酸。維生素b6，又叫吡哆素，包括比哆醇、吡哆醛、吡哆胺。當(dāng)吡哆素缺乏時，家兔生長緩慢，易患皮炎，神經(jīng)系統(tǒng)受損，表現(xiàn)為運(yùn)動失調(diào)，嚴(yán)重時痙攣。家兔在盲腸中能合成維生素b6，但當(dāng)生產(chǎn)水平高時，需要量也高，故應(yīng)在日糧中補(bǔ)充維生素b6。每千克飼料中加入40微克維生素b6可預(yù)防缺乏癥。 維生素b7，又叫生物素；一般情況下，家兔腸道能合成維生素b7，可滿足需要，但合成的生物素易被某些氨基酸復(fù)合體轉(zhuǎn)化為不能吸收的形式，而發(fā)生缺乏癥，如皮炎、脫毛、痙攣等。 維生素b11，又叫葉酸。葉酸缺乏時，家兔發(fā)生巨紅細(xì)胞性貧血，使生長受阻。家兔的飼料中葉酸來源廣泛，且腸道微生物能合成足夠的葉酸。但當(dāng)口服磺胺類藥物時，可抑制合成葉酸的微生物生長，引起缺乏癥。維生素b12，又叫抗惡性貧血維生素。當(dāng)維生素bl2缺乏時，家兔生長緩慢，貧血等。一般植物性飼料中不含維生素b12，但家兔腸道微生物能合成，合成的量受飼料中鈷含量的影響。膽堿缺乏時，家兔會出現(xiàn)脂肪肝、肝硬化、腎壞死、貧血、黃疽等。生長停滯，運(yùn)動失調(diào)，成年母兔繁殖機(jī)能障礙。 維生素c，又叫抗壞血酸、抗壞血病維生素。當(dāng)缺乏維生素c時，貧血、凝血時間延長，影響骨骼發(fā)育和對鐵、硫、碘、氟的利用。生長受阻，新陳代謝障礙。家兔體內(nèi)能合成滿足生長需要的維生素c。對幼兔和高溫、運(yùn)輸?shù)饶婢持械募彝脩?yīng)注意補(bǔ)充。
粗纖維
粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，是植物細(xì)胞壁的主要成分。家兔是單胃草食動物，其發(fā)達(dá)的盲腸中存有可利用粗纖維的微生物體系，但其對于粗纖維的消化率低于復(fù)胃動物牛和羊。盡管如此，日糧中適量的粗纖維對于維持正常的消化生理，防止消化功能的紊亂，起到舉足輕重的作用。不同的飼料中粗纖維的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，因而，消化率不一樣。不同的品種對于粗纖維的利用率也不同，一般來說，大型的本地品種對于粗纖維的消化率較高。日糧中粗纖維的標(biāo)準(zhǔn)各國不一，一般為12％～14％。但是，生產(chǎn)中適量提高粗纖維的含量，對于預(yù)防消化道疾病有良好效果。
水
水是家兔賴以生存的重要因素，家兔體內(nèi)所含的水約占其體重的70％。水是消化吸收的介質(zhì)，家兔體內(nèi)各種消化液均含有水分，水在胃腸道內(nèi)可刺激胃液分泌，稀釋腸液，使消化的營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收；水參與細(xì)胞內(nèi)、外的化學(xué)作用，促進(jìn)新陳代謝；水是調(diào)節(jié)體溫的重要物質(zhì)，炎熱時，通過出汗，利用水分的蒸發(fā)消耗熱能，降低體溫；水作為關(guān)節(jié)、肌肉和體腔的潤滑劑，對組織器官具有保護(hù)作用。 飲水是家兔體內(nèi)水的主要來源。據(jù)報道，家兔每千克活重需水12～16克／日。家兔越小，需水越多。氣溫15～25℃時，家兔每日飲水量為：活重0．5千克時100毫升，3千克時330毫升，4千克時400毫升；哺乳40～50日齡幼兔的母兔2．0～2．5 升。家兔的飲水量一般為采食干草量的2.0～2.5倍，夏季約為4倍；哺乳母兔與幼兔飲水更多。 各類飼料中均含有水，如青飼料含水量為70％～95％，谷實(shí)類10％～14％，餅粕類10％，粗飼料12％～20％，這部分水也是家兔體內(nèi)水的重要來源。水是家兔維持生命絕對不可缺少的物質(zhì)。饑餓時，家兔可消耗體內(nèi)的糖元、脂肪和蛋白質(zhì)等來維持生命，甚至失去體重的40％仍可維持生命。但家兔體內(nèi)損失5％的水，就會出現(xiàn)嚴(yán)重的干渴現(xiàn)象，食欲喪失，消化能力減弱，抗病力下降。損失10％的水時，就會引起嚴(yán)重的代謝紊亂，生理過程遭到破壞。由于缺水引起的代謝紊亂可使家兔健康受損，且生產(chǎn)力遭到嚴(yán)重破壞。仔兔生長發(fā)育遲緩，增重緩慢，母兔泌乳量降低，兔毛生長速度下降等。當(dāng)家兔體內(nèi)損失20％的水時，即可引起死亡。家兔具有根據(jù)自身需要調(diào)節(jié)飲水量的能力，因此，應(yīng)保證家兔自由飲水。有人認(rèn)為兔子喝水多了易發(fā)生腹瀉，這種觀點(diǎn)是片面的，但供水時應(yīng)保證水的衛(wèi)生，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)和保持適宜的溫度。
碳水化合物
碳水化合物是構(gòu)成體組織的重要成分，是體內(nèi)熱能的主要來源，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃椭荆鳛闋I養(yǎng)貯備于肝臟和肌肉中備用，還是合成乳脂和乳糖的原料。碳水化合物如果不足，實(shí)際上是能量不足，這時家兔為維持生命活動就停止生產(chǎn)，并動用體內(nèi)儲備的糖元和體脂肪用以供能，造成體重減 輕，生產(chǎn)力下降。缺乏嚴(yán)重時便分解體蛋白質(zhì)供給最低能量需要，造成家兔消瘦，抗病力下降，甚至死亡。碳水化合物中的粗纖維雖不易消化；但可使胃腸道有一定的充盈度，使家兔有飽感，可使胃腸道正常蠕動，避免濃厚料在胃內(nèi)結(jié)成團(tuán)塊；不易消化而引起腸炎與對兔子的最快生長和預(yù)防吃毛都有利。據(jù)報道，日糧中含有12％～15％粗纖維可使腸炎發(fā)生率降低到最低程度。從生理角度看，粗纖維含量的最小值為 6%～12%，生產(chǎn)中常有因日糧中粗纖維含量低，家兔為保持纖維量而吃毛的現(xiàn)象。當(dāng)有15％粗纖維時不發(fā)生吃毛現(xiàn)象，也可減少腸毒癥發(fā)生。但當(dāng)粗纖維超過20％時，可能引起盲腸梗塞；青綠飼料和粗飼料是粗纖維的重要來源，家庭養(yǎng)兔應(yīng)以草為主，精料為輔。