1.煮粥法。取子米或薏米入水煮粥，待快熟時加入剝皮的香蕉，攪碎混勻，食用前加入冰糖，可得別致香蕉粥。
  2.油炸法。取雞蛋和面粉適量調成漿汁，將竹簽插入剝皮的香蕉內，手持竹簽使整個香蕉沾漿后放入熱油中烹炸，至外表成金黃色時撈出，即可食用外脆內軟、香味撲鼻的炸香蕉。