據調查材料分析，從二十世紀八十年代起．心肌梗塞、腦血栓等血栓性疾病的發病率．呈上升趨勢，嚴重地威脅著人們的身體健康。據醫學專家分析，血栓性疾病固然與動脈硬化有密切的關系．但它更與包括血小板機能在內的血液凝固率過高的異常病態有著重要的關系。

　　美國學者帕爾班格統計了135名愛斯基摩的死亡病人，發現死于血栓性疾病的只有3名 ，占 2.2 ％ ，而丹麥135名死亡病人中，死于血栓性疾病的有40名 ，占29％ 。帕爾班格還研究了愛斯基摩人與丹麥人血漿中凝固因子，發現前者的血液凝固率低，血液的粘稠度也低，血栓性疾病的發病率也低得多。帕爾班格還分析了血小板中的脂肪酸，發現前者廿碳五烯酸（EPA） 與花生四烯酸（AA） 的比例是3:1 ， 而丹麥人為1:1。 　　

　　帕爾班格調查分析了愛斯基摩人與丹麥人飲食習慣。愛斯基摩人以攝取海洋魚類為生。研究證明．動物性脂肪中含有飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種。不飽和脂肪酸可使血液膽固醇下降，EPA為不飽和脂肪酸，它在動物肉內含量很低，卻在魚類中含量很高，寒冷區域的海洋魚類，EPA含量更高。