1、日常的飲食未能滿足營(yíng)養(yǎng)方面的各種需求

    許多人認(rèn)為，只要飲食均衡，便能吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)須進(jìn)食保健食物。這想法是正確的，但在現(xiàn)今社會(huì)實(shí)踐時(shí)，卻遇有問(wèn)題。

    首先，是食物本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。許多人或會(huì)認(rèn)為，現(xiàn)在的雞肉沒(méi)有以前那么鮮嫩、菜也沒(méi)有那么美味。原因很簡(jiǎn)單，生產(chǎn)商為求取得最佳的利益，采用另類的飼養(yǎng)／種殖方法，使用農(nóng)藥、化學(xué)劑等，務(wù)求大量生產(chǎn)，同時(shí)令產(chǎn)品可以在最短時(shí)間內(nèi)推出市場(chǎng)發(fā)售。食物的營(yíng)價(jià)值因而大打折扣，實(shí)在不得而知，但可以肯定的是，近年出現(xiàn)不少食物事故，影響世界各地，例如英國(guó)及歐洲多國(guó)的瘋牛癥、在香港，有豬農(nóng)用哮喘藥喂飼豬只，以求增加瘦肉的產(chǎn)量。美國(guó)的葡萄種植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄，因?yàn)檗r(nóng)藥使用過(guò)量。

    另外，現(xiàn)代的生活方式也難令我們從日常飲食中吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)。上班一族為了要應(yīng)付繁忙緊張的工作，三餐往往出外解決，吃的是快餐式的食物，高脂低纖，談不上什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，花時(shí)間在廚房煮湯、炒菜，是一種奢侈，他們寧可吃得簡(jiǎn)單些，多點(diǎn)時(shí)間休息作樂(lè)。

    2、人的健康狀態(tài)有不同的階段，各有不同的需求

    人的健康狀態(tài)有不同的階段：健康、疾病潛伏期、生病、病愈康復(fù)期。

    健康時(shí)：日常食物中或已能提供足夠的營(yíng)養(yǎng)；
   
    生病時(shí)：要吃的是藥物，保健食品或許效力較慢；
   
    在疾病潛伏期間：若能多吃些增強(qiáng)免疫力的食物，或能避免發(fā)病，即使發(fā)病，亦將病情減輕；
   
    在病愈康復(fù)期：保健食品有助加快恢復(fù)體力。