掌握微生物的概念和生物學(xué)特征，及其在生物分類中的地位；
了解微生物學(xué)和其主要分支學(xué)科，微生物學(xué)的形成與發(fā)展，以及食品微生物學(xué)研究的內(nèi)容與任務(wù)。
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發(fā)布日期：2005-10-28