在我國(guó)栽培面積較大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、銀耳、黑木耳、皺環(huán)球蓋菇、滑菇、松菇等20余種。近幾年，食用菌栽培更是成果可喜，但據(jù)栽培戶盡映，時(shí)常有食用菌病蟲(chóng)害發(fā)生，造成不同程度的損失。現(xiàn)介紹八種病蟲(chóng)害的防治簡(jiǎn)法。

    一、褐腐病 又稱白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子實(shí)體。若覆土被污染，在覆土上噴50％多菌靈或70％甲基托布津500倍液，可殺滅病菌孢子。發(fā)病時(shí)立即停止噴水，加大菇房通風(fēng)量，將室溫降至15℃；病區(qū)噴灑50％多菌靈500倍液，也可噴1％～2％甲醛溶液滅菌。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，可去掉原有覆土，更換新土，將病菇燒毀，所用工具用4％甲醛溶液消毒。

    二、綠霉菌 主要危害香菇、黑木耳、銀耳、蘑菇等。初染病時(shí)，可用pH值為10的石灰水擦凈料面。菌塊上出現(xiàn)綠霉時(shí)，要及時(shí)用多菌靈800倍液擦洗。

    三、菇蠅 主要危害蘑菇。出菇前發(fā)生菇蠅時(shí)，可噴灑敵敵畏1000倍液，也可用0．1％魚(yú)藤精溶液，在菇床無(wú)菇時(shí)噴灑2～3次；出菇以后，只能噴灑除蟲(chóng)菊酯，或殺滅菊酯溶液（此法也適用于消滅菌蛆）。

    四、菌螨 又稱菌虱，主要危害香菇、黑木耳等。蟲(chóng)體很小，肉眼不易見(jiàn)到，多在料面或土粒上集中成團(tuán)，呈咖啡色。發(fā)生時(shí)，可每平方米噴灑500毫升0．5％敵敵畏溶液防治。黑耳木上的菌螨，可用20％可濕性殺螨礬800倍液噴霧防治。

    五、蛞蝓 又名水蜒蛐、鼻涕蟲(chóng)，主要危害香菇、銀耳、平菇、黑木耳、蘑菇等。多為白天潛伏，夜晚出來(lái)咬食子實(shí)體，會(huì)影響食用菌產(chǎn)量。可在傍晚蛞蝓活動(dòng)的地方噴灑夾蘇水，或在其爬行過(guò)的路線上灑高錳酸鉀溶液。也可在蛞蝓活動(dòng)處，用5％的食鹽水噴灑，或每隔3～4天撒1次石灰粉。

    六、線蟲(chóng) 線蟲(chóng)是一種無(wú)色的小蠕蟲(chóng)，體型極小，長(zhǎng)1毫米左右，主要危害蘑菇、香菇、黑木耳、平菇等。可從春天出耳牙時(shí)起，用1％石灰水上清液，或5％食鹽水溶液噴灑黑木耳，并在地面上撒石灰粉即可。局部發(fā)現(xiàn)線蟲(chóng)，要將其周圍的培養(yǎng)料一起挖掉，并用0．1％碘化鉀溶液噴灑。

    七、跳蟲(chóng) 又叫煙灰蟲(chóng)，成蟲(chóng)灰色或紫色，若蟲(chóng)白色，可危害多種食用菌的菌絲和子實(shí)體，在高溫潮濕條件下繁殖快，1年可發(fā)生5～7代。主要危害香菇、黑木耳、蘑菇、銀耳等。防治時(shí)可在進(jìn)料前的菇床架和進(jìn)料后的料面上噴灑80％敵敵畏1000倍溶液或50％辛硫磷200～500倍溶液殺蟲(chóng)。床面無(wú)菇時(shí)，可噴灑0．2％樂(lè)果乳劑，或0．4％敵百蟲(chóng)或敵敵畏1000倍液加少量蜜糖進(jìn)行誘殺。床面出菇后發(fā)生跳蟲(chóng)時(shí)，可用2．5％魚(yú)藤精乳油或20％除蟲(chóng)菊醋800～1000倍液殺滅。

    八、偽步行蟲(chóng) 俗名黑殼子蟲(chóng)。其幼蟲(chóng)叫魚(yú)兒蟲(chóng)，主要危害黑木耳。3～5月發(fā)生時(shí)，可用80％敵敵畏液噴灑耳場(chǎng)及其四周地面。伏前每隔10天，或每次采耳后噴一次魚(yú)藤精500～800倍液。